2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Comme accompagnement ou même comme plat indépendant, vous pouvez simplement faire cuire des légumes au four. Dans le même temps, en combinant une variété d'ingrédients, vous devez être prudent. Par exemple, vous pouvez servir des pommes de terre, des haricots, des petits pois ou des choux de Bruxelles avec du poisson, mais jamais des betteraves. Ce légume sera le mieux combiné avec de la viande (porc, poulet, bœuf). Avant de cuire des légumes au four, vous devez penser au fait qu'ils ont tous des vitesses de cuisson différentes. Par conséquent, il est recommandé que les ingrédients nécessitant un traitement thermique plus long soient à moitié cuits avant d'être envoyés au four.
Légumes au four avec du fromage
Ingrédients nécessaires: chou-fleur (1,5 kg), 200 g de parmesan, oignon, pommes de terre (500 g), épices, huile d'olive, sel.
Recette
Il est très facile de faire cuire des légumes au four. Ce plat est parfait pour un régime végétarien. Bien laver tous les légumes à l'eau. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles etfaire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Oignon coupé en rondelles. Au fond du plat, mettre les pommes de terre, puis les bouquets de chou et les oignons. Saler le tout, assaisonner d'épices et saupoudrer généreusement de parmesan râpé. Mettre les légumes au four pendant trente minutes. La température est de 180 degrés. Maintenant, cuire des légumes au four n'est pas difficile pour vous. Bon appétit !
Légumes grillés
Produits obligatoires: courgette, une aubergine, oignon, deux tomates, trois cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, herbes de Provence, sel et poivre du moulin.
Recette
Éplucher et hacher finement l'ail. Mélangez-le avec du sel, des épices et de l'huile d'olive. Gardez quelques cuillères à soupe de vinaigrette pour plus tard et utilisez le reste pour la marinade. Il est recommandé de prendre des tomates et des oignons plus gros, et des courgettes et des aubergines plus petites. Lavez les légumes, essuyez-les et coupez-les en tranches de 8 mm d'épaisseur. Transférez-les dans une casserole avec la vinaigrette et mélangez bien. Préchauffer le four à 200 degrés. Couvrez la grille de papier sulfurisé et placez-y les légumes préparés. Le temps de cuisson prendra une quinzaine de minutes. En cours de cuisson, ils devraient acquérir une croûte dorée. Les légumes cuits au four, dont les photos sont présentées ci-dessus, devraient devenir plus mous, mais pas se transformer en bouillie. Disposer les aubergines, les courgettes, les tomates et les oignons sur une assiette en forme de tourelle, garnir d'herbes et verser le reste de sauce. Selon le même principe, vous pouvez cuire des légumes entiers cuits au four. ÀÀ ce moment, leur temps dans le four devrait être augmenté.
Légumes cuits au four avec du vin
Ingrédients: 200 g de tomates, 500 g d'aubergines, deux gros poivrons, oignon, feuilles de basilic, ail, 250 ml de vin blanc sec, poivre, huile d'olive et sel.
Recette
Faites tremper les aubergines coupées en dés dans de l'eau salée. Laver soigneusement le reste des légumes. Couper le poivron en lanières et les tomates et les oignons en rondelles. Placer les tomates sur une plaque à pâtisserie graissée. Disposez ensuite délicatement les poivrons, les cubes d'aubergine, l'oignon, l'ail haché et le basilic. Assaisonner le plat avec du sel et des épices. Cuire les légumes pendant vingt minutes. Ajoutez ensuite le vin et faites cuire pendant le même temps. Bon appétit !
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