2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La pomme de terre aux champignons est un classique du genre culinaire. Les légumes-racines se marient très bien avec les champignons, peu importe la façon dont ils sont cuits. Ce plat copieux, savoureux, parfumé et nutritif est cuit au four, mijoté, frit et fait sur le bûcher. Grâce aux nombreuses façons de cuisiner, ce plat plaira à tout le monde !
L'énorme avantage du plat est qu'il est non seulement facile à préparer, mais aussi très rapide. S'il n'y a absolument pas de temps et que toute la famille a faim, les pommes de terre aux champignons seront utiles. Il ne reste plus qu'à préparer tous les ingrédients et choisir le mode de préparation qui vous convient. Et les recettes de pommes de terre aux champignons présentées dans notre article aideront à créer un dîner nutritif pour toute la famille.
Délicieux légumes-racines sautés aux champignons
C'est l'un des moyens les plus rapides de préparer un repas copieux et délicieux. Qui n'aime pas la délicatesse traditionnelle russe - les pommes de terre frites ? Et si c'était de la nourriture ?cuisiné avec des champignons, c'est donc généralement un jour férié ! La recette de pommes de terre sautées aux champignons et aux photos vous aidera à préparer un plat délicieux sans effort supplémentaire. La méthode est très simple et compréhensible, et la nourriture préparée selon elle provoque toujours un plaisir général.
Ingrédients pour un dîner rapide
- Un demi-kilo de champignons.
- Deux oignons de taille moyenne.
- Kilogramme de pommes de terre (jeunes de préférence).
- Sel, poivre noir moulu.
- Herbes fraîches (utiles pour la décoration).
- Huile végétale raffinée.
Processus détaillé pour créer un plat simple mais délicieux
La recette des pommes de terre sautées aux champignons dans une casserole commence par la préparation de tous les composants. Les plantes-racines doivent être pelées, puis soigneusement rincées sous un robinet. Placer l'ingrédient dans un bol profond et couvrir d'eau. Cela est nécessaire pour que les légumes ne noircissent pas pendant la préparation du reste des produits.
Les champignons doivent être soigneusement lavés et coupés en tranches d'épaisseur moyenne (environ 3-4 millimètres).
Versez de l'huile végétale dans une poêle profonde, puis envoyez le récipient au feu. Lorsque la graisse se réchauffe bien (un crépitement caractéristique en témoigne), placez-y les assiettes de champignons préparées. Faire frire à feu vif pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirez les champignons roses de la poêle et mettez-les temporairement de côté.
Pomme de terrecouper en cubes, pailles ou demi-cercles d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Dans la poêle où les champignons ont été frits, ajouter un peu d'huile et bien réchauffer à nouveau. Envoyez les morceaux de pomme de terre à la graisse chaude. Frire pendant 7 à 10 minutes à feu vif. Pendant ce temps, le contenu de la casserole doit être remué de temps en temps pour éviter de brûler.
Préparer l'arc. Il doit être débarrassé de l'enveloppe, rincé, puis coupé en demi-anneaux ou en cubes. Ajouter l'oignon dans la poêle avec les pommes de terre dorées.
Réduisez le feu à moyen et, en remuant de temps en temps, faites frire jusqu'à ce que les légumes-racines soient complètement cuits. Quelques minutes avant la fin du processus, salez et poivrez les pommes de terre au goût, ajoutez-y les champignons et mélangez bien.
Eh bien, c'est tout ! Comme vous pouvez le constater, la recette des pommes de terre aux champignons dans une casserole est très simple et la cuisson prend très peu de temps. Un plat chaud peut être réparti sur des assiettes et saupoudré d'herbes finement hachées.
Recette de champignons avec pommes de terre au four
Ce plat non seulement diversifie le menu du jour, mais décore également toute table de fête. De délicieuses pommes de terre friables aux champignons sous un délicat chapeau de fromage feront fondre le cœur de tout gourmet. Déjà lors de la préparation de ce plat, vous pouvez sentir un tel arôme que votre salive coulera simplement. Et personne ne refusera de goûter ce délicieux, y compris les plus petits mangeurs difficiles. La recette des pommes de terre aux champignons (avec photo) aideracréez un plat vraiment luxueux digne d'une table royale !
Produits pour préparer un délicieux repas:
- trois ampoules moyennes;
- 750 grammes de champignons;
- dix pommes de terre moyennes;
- 250 grammes de fromage à pâte dure;
- 10 grammes de basilic séché;
- un petit bouquet d'aneth frais;
- poivre noir moulu, sel;
- huile végétale.
Guide de cuisson des champignons au four avec des pommes de terre
Tout d'abord, vous devez allumer le four à 180 degrés afin qu'il ait le temps de se réchauffer correctement.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer tous les ingrédients. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en fines rondelles (environ 2-3 millimètres).
Épluchez, rincez et coupez l'oignon en demi-anneaux. Les champignons doivent également être lavés puis coupés en fines tranches.
Graissez un plat profond allant au four avec de l'huile végétale. Mettez-y la première couche - pommes de terre. Ajouter du sel et du poivre au goût. La couche suivante est constituée de champignons. Ils doivent également être saupoudrés de poivre et de sel. La dernière couche est constituée d'oignons. Saupoudrez-le de basilic séché et arrosez légèrement d'huile végétale.
Envoyer le moule avec les champignons et les pommes de terre au four chaud pendant 40 minutes.
Pendant que les ingrédients cuisent, préparez le reste de la nourriture. Rincez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. Moudre un morceau de fromage sur une râpe grossière.
Après le temps spécifié, retirez le formulaire du four. Saupoudrer le dessus du plat de fromage râpéet l'aneth haché. Remettre le moule au four pendant encore 15 minutes. Pendant ce temps, une croûte dorée devrait se former à la surface du plat.
Servez les champignons avec des pommes de terre chaudes directement dans la forme, ou pré-distribuées sur des assiettes portionnées.
Délicieux tubercules mijotés aux champignons
Une autre option de cuisson qui n'est pas moins populaire que les recettes précédentes. Les pommes de terre cuites aux champignons sont très tendres, riches, satisfaisantes et appétissantes. Pour rendre le plat encore plus délicieux, vous devez utiliser un chaudron, des canetons ou d'autres plats avec un fond et des parois épais pour le préparer.
Ingrédients pour ragoût de pommes de terre aux champignons:
- un demi-kilo de pommes de terre;
- un quart de kilo de champignons;
- une petite carotte;
- deux lauriers;
- un petit oignon;
- sel, mélange de poivre, herbes séchées;
- eau chaude;
- 50 millilitres d'huile végétale.
Cuisiner un repas copieux
Préparer tous les légumes. Épluchez les oignons, les carottes et les pommes de terre, puis rincez. Broyer les ingrédients de n'importe quelle manière pratique. Les oignons peuvent être coupés en demi-anneaux, les carottes peuvent être râpées et les pommes de terre peuvent être coupées en cubes de taille moyenne.
Lavez les champignons et coupez-les en morceaux de forme et de taille arbitraires. Si les champignons sont petits, ils peuvent simplement être coupés en 2-3 parties. Les gros champignons doivent être divisés en 4 à 6 morceaux.
Verser dans des plats à parois épaisseshuile végétale. Envoyez le récipient au poêle et chauffez bien. Mettre l'oignon dans l'huile chaude. Faire frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter les carottes. Cuire le tout ensemble pendant encore 5 minutes. Envoyez les champignons à la friture préparée et mélangez bien tous les ingrédients. Couvrez la casserole avec un couvercle, baissez légèrement le feu et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
C'est au tour des pommes de terre. Ajouter le composant dans la casserole, puis bien mélanger avec son contenu. Versez de l'eau chaude pour que le liquide n'atteigne pas la couche supérieure des pommes de terre de 2 centimètres. Ajouter le persil, le mélange de poivre et le sel. Le nombre de ces derniers doit être ajusté à votre discrétion.
Attendez que le liquide bout, puis couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu au minimum. Laisser mijoter environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Peu avant la fin du processus, ajoutez quelques pincées de vos herbes séchées préférées (marjolaine, origan, basilic, etc.).
Laissez les pommes de terre finies sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes, après quoi vous pourrez profiter en toute sécurité de son goût vif et riche.
Quelques conseils utiles
La pomme de terre aux champignons est l'un des plats les plus faciles à préparer. Même un débutant dans une tâche aussi difficile que l'art de la cuisine peut y faire face. Cependant, il existe quelques recommandations qui aideront à rendre le goût du plat plus intense et la vue appétissante.
- La qualité de la nourriture dépend directement de la variété de pommes de terre. Pour la friture, vous devez choisir les types qui contiennent le moins deamidon (par exemple, "gala", "zhukovsky early", "impala"). Pour le ragoût ou la cuisson, il est préférable de prendre des variétés plus friables ("Lugovskoy", "Aurora", "Adretta").
- Les champignons peuvent également affecter la qualité du plat, pas pour le mieux. Vous devez choisir de beaux champignons blancs, sans dégâts, points noirs ou taches brunes sur le chapeau. Un produit trop rassis a un arrière-goût désagréable de "caoutchouc", donc l'apparence des champignons peut en dire long.
- Pour rehausser le goût du plat, ajoutez-y simplement vos épices préférées. Cependant, il faut être plus prudent ici. Des épices trop saturées obstrueront simplement le goût délicat des champignons eux-mêmes.
Bon appétit !
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