2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les ragoûts de légumes dans un chaudron ou des casseroles sont l'un des plats les plus sains grâce non seulement aux ingrédients naturels, mais aussi à la technologie de cuisson elle-même. Le fait est que lors de la cuisson, les aliments sont cuits dans un bouillon saturé de leur jus, et non d'huile, et donc ils perdent le minimum de leurs vitamines, et le goût ne fait que s'intensifier.
Si vous utilisez la recette de ragoût de courgettes pour cuisiner dans des pots en céramique, cela doublera les avantages de la technologie. Puisqu'ils chauffent longtemps et refroidissent tout aussi lentement, les produits de cette méthode languiront dans leur propre jus et enrichiront le goût du futur chef-d'œuvre culinaire. Si vous souhaitez cuisiner n'importe quel plat dans des casseroles, qu'il s'agisse de rôti ou de ragoût de courge, la recette n'a pas besoin d'être modifiée du tout. Cette technologie est simple et polyvalente, possède un certain nombre de caractéristiques avantageuses: premièrement, c'est la possibilité de tout préparer à l'avance, et de tout mettre au four au bon moment. Deuxièmement, grâce au refroidissement lent, vous n'avez pas besoin de chauffer le plat pendant au moins 3-4 heures, et troisièmement, vous pouvez mettre différents plats dans différentes casseroles et tout cuire ensemble. Par exemple, pour un mari - pilaf, pour les enfants - filet de poulet tendre avec pommes de terre,et pour moi - un ragoût de courgettes. En même temps, vous pouvez à tout moment compléter la recette avec des herbes ou de la sauce.
Préparation
Zucchini est extrêmement utile. Elles sont riches en fibres végétales, vitamines A et E, magnésium, potassium, calcium et fer. Ils contribuent à une satiété rapide, et c'est la meilleure aide lors du passage à un régime ou en l'absence de temps pour un long repas. C'est pourquoi ils sont si populaires et largement utilisés dans les plats: voici une recette de ragoût de courgettes, de crêpes au fromage à base de celles-ci, de tartes et même de bateaux farcis de viande ou de viande hachée de ce légume sain. De plus, ce légume est rapidement cuit et complètement absorbé, stimulant les intestins. Par conséquent, la recette du ragoût de courgettes vous ravira à la fois par sa composition et sa simplicité.
Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quel légume, mais il est préférable de prendre des carottes (2 petites racines), des pommes de terre (2-3 tubercules moyens), du chou (1/4 grosse tête), des tomates (1- 2), oignons oignons (1-2), ail (5-6 gousses) et légumes verts (un bouquet de persil et d'aneth). Pour la satiété, vous pouvez ajouter de la viande, du poulet ou des champignons.
Cuisine
Alors, préparons d'abord un kilo de courgettes: lavez-les, coupez la tige, puis coupez-les en gros cubes ou en bâtonnets. Si vous utilisez des légumes mûrs, et non les soi-disant produits laitiers, vous devez également nettoyer les graines en premier.
Maintenant, pour que notre ragoût réussisse, saler généreusement les courgettes, mélanger, tout en écrasant pour presserjus, et laisser reposer une demi-heure, on fait de même avec du chou. A ce moment, lavez et coupez le reste des légumes soit en lanières soit en cubes. Hacher finement les légumes verts, presser l'ail dans une soucoupe.
La recette du ragoût de courgettes ne vous laissera certainement pas tomber si vous mettez les légumes dans le bon ordre. Faites d'abord revenir l'oignon dans un chaudron dans de l'huile végétale, puis ajoutez les carottes et les pommes de terre. Faire frire légèrement, puis ajouter une petite tasse d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ensuite, versez le chou et les courgettes dans le chaudron, salez (si nécessaire), poivrez. Cuire jusqu'à ce que tous les composants ramollissent, et après avoir éteint le feu, ajouter l'ail et les herbes, fermer hermétiquement avec un couvercle et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes pour enrichir l'odeur et le goût.
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