2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01
Il semblerait que cela pourrait être plus facile que de faire cuire des pâtes. Cependant, de nombreuses femmes au foyer connaissent la situation lorsqu'elles se transforment en masse. Et ce plat est à nouveau envoyé à la poubelle. Il faut juste savoir cuire les pâtes pour qu'elles ne collent pas. Bien sûr, tous les secrets de la fabrication des bonnes pâtes sont simples, mais malheureusement, tout le monde ne le sait pas. Et c'est pourquoi ça ne marche pas.
Vrai, ce n'est pas toujours la faute de l'hôtesse si le plat de pâtes a échoué. Parfois, la qualité des produits eux-mêmes échoue. En Italie, les pâtes sont fabriquées uniquement à partir de blé dur. Ce n'est que dans ce cas qu'il est possible de cuire les pâtes de manière à ce qu'elles ne collent pas. Par conséquent, avant de les acheter en magasin, vérifiez l'étiquette sur l'emballage. Les pâtes de blé dur sont généralement marquées de la lettre A. De plus, vous pouvez évaluer la qualité du produit par son apparence. Fabriqué selon toutes les règlesles pâtes auront une teinte crémeuse et un fini mat. Vous ne devez jamais emporter un emballage contenant des traces de farine ou des produits de couleur inégale.
Mais même si le magasin a acheté des cornes de blé dur, même les plus chères, ça ne veut rien dire. Il faut aussi savoir cuire les pâtes pour qu'elles ne collent pas entre elles. La règle de base est qu'ils sont toujours cuits dans une grande quantité d'eau. Habituellement, pour 100 g de produit, 1 litre de liquide et 1 cuillère à café de sel sont pris. Les pâtes sont versées dans de l'eau bouillante et bouillies à nouveau le plus rapidement possible. En aucun cas, la casserole elle-même ne doit être recouverte d'un couvercle. Non seulement l'eau peut s'échapper, mais les pâtes peuvent aussi échouer.
Pendant la cuisson, remuer de temps en temps et goûter. La durée de cuisson dépend de la forme et de la taille des pâtes. Les fabricants indiquent généralement le temps approximatif sur le pack lui-même. Dès qu'ils deviennent un peu durs sur l'échantillon, il faut ajouter un peu d'huile végétale et de sel. Ensuite, mélangez et allongez-vous immédiatement sur un tamis. C'est le secret principal de la cuisson des pâtes pour qu'elles ne collent pas. Surtout ne les rincez pas sous l'eau courante. Les pâtes prêtes peuvent être servies avec de l'huile d'olive ou votre sauce préférée.
C'est selon de telles recommandations que les chefs et les cuisiniers à domicile cuisinent. Mais les ménagères entreprenantes ont trouvé une autre façon de faire cuire les pâtes pour qu'elles ne collent pas les unes aux autres. En observant toutes les mêmes proportions, vous devez verser la pâte dans l'eau etmélanger. Salez immédiatement et ajoutez de l'huile végétale. Porter à ébullition, éteindre le feu et fermer le couvercle. Il ne vous reste plus qu'à attendre quelques minutes jusqu'à ce que les pâtes atteignent d'elles-mêmes l'état souhaité. Il est très pratique de l'observer à travers le couvercle en verre. Dès que la pâte a changé de couleur et légèrement augmenté de volume, il suffit de vidanger l'eau.
Mais si beaucoup de gens savent encore cuisiner des cornes ou d'autres petits objets, tout le monde ne sait pas cuisiner des pâtes longues. C'est bien s'il y a une casserole de taille appropriée à la maison et qu'elle peut être pliée entière. Et si on n'en trouve pas ? En fait, tout est très simple. Vous devez abaisser les spaghettis verticalement dans de l'eau bouillante, attendre un peu jusqu'à ce qu'ils ramollissent et rouler en boule dans une casserole déjà complètement. En conséquence, ils devraient tous être recouverts d'eau. Pour le reste, vous devez suivre toutes les mêmes recommandations de cuisson.
Savoir cuire correctement les pâtes, vous pouvez toujours faire un délicieux plat pour le dîner. Après tout, ce n'est pas seulement un excellent plat d'accompagnement, mais aussi la base de plats mijotés, de puddings et même de tartes.
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