Comment cuisiner zrazy: recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Zrazy sont de petites côtelettes à base de viande hachée ou de pomme de terre avec différentes garnitures. Les recettes de ces plats sont disponibles dans la cuisine russe, ukrainienne, lituanienne et polonaise. Par conséquent, chaque femme au foyer moderne devrait savoir cuisiner du zrazy.

Avec des œufs

Selon la méthode décrite ci-dessous, on obtient un zrazy de viande très savoureux, qui se marie bien avec tous les accompagnements de légumes. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

• 500g de toute viande maigre.
• 3 œufs.
• Tête d'oignon.
• ½ tasse de lait pasteurisé.
• 3 tranches de pain blanc.
• Sel, assaisonnements et huile végétale.

Avant de faire cuire du zrazy à partir de viande hachée avec un œuf, vous devez faire de la viande. Il est lavé, séché et broyé. Du sel, des épices et du pain trempé dans du lait sont ajoutés à la masse résultante. Tout cela est complété par un œuf cru, soigneusement pétri. De petits gâteaux sont formés à partir de viande hachée ainsi préparée. Chacun d'eux est rempli d'œufs durs hachés mélangés à des oignons passivés hachés et soigneusement emballés sous forme de côtelettes. forméles produits semi-finis sont disposés sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin huilé et soumis à un traitement thermique. Cuire le zrazy pendant environ 30 minutes dans un four modérément chauffé.

Avec fromage à pâte dure

Ce plat original et très appétissant ne laissera pas indifférents les gourmets les plus exigeants. Son principal secret réside dans une délicate garniture au fromage entourée de viande de poulet grillée. Avant de cuisiner de la viande hachée, assurez-vous de vérifier si vous avez tout ce dont vous avez besoin à portée de main. Dans ce cas, la liste des ingrédients est:

• 400g de poulet torsadé.
• 100 g de fromage à pâte dure.
• 70g de beurre.
• 100 ml de lait pasteurisé.
• 4 tranches de pain blanc.
• 1 œuf frais.
• Tête d'oignon.
• Sel, épices, herbes, chapelure et huile végétale.

Le poulet torsadé est combiné avec un œuf, un oignon haché et du pain trempé dans du lait. Tout cela est salé, saupoudré d'épices et bien pétri. De petits gâteaux sont fabriqués à partir de la viande hachée obtenue. Au centre de chacun d'eux, déposez une boule congelée de fromage râpé, complétée par des herbes hachées et du beurre ramolli. Les produits qui en résultent sont préparés sous forme d'escalopes, panés et frits dans une poêle à frire chauffée et graissée.

Avec des œufs et des légumes

Cette recette ne passera certainement pas inaperçue des jeunes femmes au foyer qui veulent apprendre à cuisiner des zrazy pour qu'elles soient non seulement savoureuses, mais aussi saines. Pour le répéter surpropre cuisine dont vous aurez besoin:

• 700 g de viande torsadée.
• 2 carottes.
• 3 oignons.
• 4 œufs.
• 4 tranches de pain blanc.
• Un verre de lait pasteurisé.
• Sel, épices, panure et huile végétale.

Après avoir traité les noms et les proportions des composants requis, vous devez comprendre comment faire cuire le zrazy avec des œufs et des légumes. Pour commencer, la viande tordue est combinée avec du pain trempé dans du lait. Tout cela est salé, assaisonné d'épices, complété par un œuf et mélangé intensément. De petits gâteaux sont fabriqués à partir de la viande hachée finie. Au milieu de chacun d'eux est placée une garniture composée d'œufs durs, d'oignons passivés et de carottes bouillies. Les flans obtenus sont préparés sous forme d'escalopes, panés et frits dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Avec des champignons

La recette ci-dessous sera une vraie trouvaille pour ceux qui ne savent pas encore cuisiner le zrazy aux champignons. Pour y jouer à la maison, vous aurez besoin de:

• 1 kg de viande hachée maigre.
• 300 g de champignons.
• 100 ml de lait.
• 3 cuillères à soupe. l. graines de sésame.
• 2 oignons.
• Oeuf cru.
• Tranche de pain blanc.
• Sel, quatre-épices, panure et huile végétale.

La viande tordue est combinée avec un oignon haché, un œuf et du pain trempé dans du lait. Tout cela est salé, poivré et bien pétri. À partir de la viande hachée obtenue, faites platgâteaux et remplissez-les de champignons frits avec l'oignon restant. Ensuite, ils sont transformés en escalopes, roulés dans de la chapelure et des graines de sésame et dorés dans une poêle huilée chauffée.

Avec du chou

Il est possible que cette recette s'ajoute à la collection personnelle de ceux qui essaient de respecter les principes d'une bonne nutrition. Après l'avoir lu, vous comprendrez comment cuisiner le zrazy de pommes de terre. Comme cette recette nécessite un ensemble spécifique d'ingrédients, assurez-vous d'avoir:

• 2 œufs.
• 10 tubercules de pomme de terre.
• 5 cuillères à soupe. l. farine (+ plus pour la panure).
• 1 cuillère à soupe l. pâte de tomate.
• Un verre d'eau potable.
• Demi-fourchette à chou moyenne.
• Sel, eau, épices et huile végétale.

Les pommes de terre épluchées et lavées sont bouillies dans de l'eau bouillante salée et écrasées au pilon. La masse résultante est complétée par des œufs et de la farine, puis bien pétrir. Des gâteaux assez épais sont fabriqués à partir de la purée finie. Au centre de chacun d'eux, étalez la garniture, composée de chou haché, mijotée avec des épices, de l'eau, du sel et de la pâte de tomate. Les produits semi-finis qui en résultent sont réalisés sous forme d'escalopes, panées et dorées dans une poêle huilée chaude.

Avec du fromage Adyghe

Ce plat original et en même temps assez simple a un goût très agréable et se marie bien avec de la viande, de la volaille ou toutes les sauces salées. Par conséquent, il suscitera l'intérêt de ceuxqui veut comprendre comment cuisiner du zrazy à base d'ingrédients peu coûteux. Pour faire ces escalopes de pommes de terre farcies, vous aurez besoin de:

• 300 g de fromage Adyghe.
• 1 kg de tubercules de pomme de terre.
• Un verre de farine de blé.
• ½ cuillère à café curcuma.
• Sel, eau, herbes et huile raffinée.

Les pommes de terre épluchées et lavées sont bouillies dans de l'eau bouillante salée et écrasées avec un béguin. La purée finie est mélangée à de la farine et divisée en morceaux égaux. Chacun d'eux est aplati en un gâteau plat, rempli de fromage râpé, combiné avec du curcuma et des herbes, puis transformé en escalopes et doré dans de l'huile végétale chaude.

Avec champignons et viande

Ce plat savoureux et copieux se marie bien avec les salades de légumes frais et les sauces salées à base de crème sure. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 900 g de tubercules de pomme de terre.
• 200g de toute viande maigre.
• 150 g de champignons (de préférence des champignons).
• 2 œufs.
• Tête d'oignon.
• Sel, eau potable, épices, farine, chapelure et huile végétale.

Tout d'abord, vous devez vous occuper des pommes de terre. Il est pelé, lavé, bouilli dans de l'eau bouillante salée et pétri au poussoir. La purée obtenue est brièvement retirée sur le côté afin qu'elle ait le temps de refroidir. Après un certain temps, des œufs y sont ajoutés et bien pétrir. S'il s'est avéré être liquide, il est épaissiune petite quantité de farine tamisée. Des gâteaux pas trop fins sont fabriqués à partir de la pâte de pommes de terre obtenue. Au milieu de chacun d'eux est placée une garniture composée de viande torsadée frite avec des épices, du sel, des morceaux de champignons et des oignons hachés. Au stade final, ils sont confectionnés sous forme de pâtés, panés et dorés dans de l'huile végétale chaude.

Maintenant, vous savez exactement comment cuisiner le zrazy et vous pouvez au moins chaque jour surprendre votre famille avec de nouvelles versions de ce plat.