2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Qui n'aime pas le poulet: frit, grillé, à la vapeur, au four avec des légumes ! D'après la liste de ces plats, vous êtes probablement déjà nombreux à saliver. Mais les vrais connaisseurs de la viande de poulet savent que la chose la plus délicieuse dans le poulet est la poitrine. Ce n'est pas un hasard si cette viande blanche tendre et totalement non grasse est à la base de nombreux plats et régimes diététiques qui vous aident à avoir une belle silhouette et à vous débarrasser des kilos superflus. Nous croyons de telles promesses sur parole, et peu d'entre nous pensent - mais en fait, combien de calories y a-t-il dans une poitrine de poulet ? Et comment doit-il être cuit pour devenir un véritable aliment diététique ?
Combien de calories contient une poitrine de poulet fraîche
Alors, calculons et déterminons la teneur en calories de ces abats. 100 grammes de poitrine de poulet (sans peau) contiennent des glucides - 0,02 gramme, des protéines - 21,8 grammes, des matières grasses - 3,2 grammes. Connaissant ces paramètres, nous pouvons déterminer la teneur en calories de ce produit. Pouril suffit de multiplier la quantité de graisse par 9 (c'est-à-dire le nombre de calories que contient un gramme de graisse), et les protéines et les glucides par 4 kcal. Après avoir effectué les calculs nécessaires, nous obtenons ce qui suit: les graisses représentent 28,8 kcal et les protéines - 87,2 kcal. Nous sommes maintenant prêts à répondre à la question posée sur le nombre de calories dans la poitrine de poulet. En additionnant le nombre de calories provenant des graisses et des protéines (on ne tient pas compte des glucides, car il y en a trop peu), on obtient cela dans un filet de poitrine de poulet qui n'a subi aucun traitement thermique et ne contient pas d'additifs supplémentaires sous forme de graisses, sels, assaisonnements, huiles, environ 116 kcal. D'où la conclusion - il s'agit vraiment d'un produit diététique hypocalorique, parfait pour l'utiliser dans le régime alimentaire pour perdre du poids !
Pochettes de poitrine de poulet cuites à la vapeur
Qu'en pensez-vous, quels plats hypocaloriques peuvent être préparés à partir de blanc de poulet ? La toute première chose qui me vient à l'esprit est de cuire ce produit à la vapeur. La poitrine de poulet au bain-marie est très facile à préparer. Il suffit de le pré-tremper dans une sauce à base de kéfir, d'herbes aromatiques et de sel. Après une heure de séjour dedans, la viande deviendra tendre et douce. Maintenant, vous devez laisser couler les poitrines (placez-les sur la grille). Pendant ce temps, coupez les pommes de terre, le poivron, la tomate en cubes. Salez les légumes, ajoutez-y de la crème (vous pouvez, mais mayonnaise indésirable). Faites des incisions dans les poitrines afin d'obtenir des "poches" que vous remplirez de légumes. Mettez tout ce miracle dans un récipientbain-marie et cuire jusqu'à cuisson complète (25-30 minutes). Et un autre conseil: ceux qui veulent que tout le jus des légumes et des poitrines de poulet ne coule pas peuvent envelopper chaque poitrine dans du papier d'aluminium et cuire dedans. Seulement dans ce cas, il faut tenir compte du fait que le temps de cuisson augmentera de 10 à 15 minutes.
Pour ceux qui s'intéressent au nombre de calories dans une poitrine de poulet cuite à la vapeur avec des légumes, disons que la teneur en calories est presque minimale et égale à 164 kcal pour cent grammes du plat fini.
Poitrine de poulet au parmesan cuite au four
Le poulet au parmesan est un plat simple mais délicieux. Pour obtenir une vraie poitrine de poulet cuite au parmesan, vous devez mélanger les ingrédients secs et «humides» séparément dans deux récipients. Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le jus de pomme, 2 gousses d'ail hachées et quelques cuillères à soupe de beurre fondu. Le mélange doit sortir comme une pâte à crêpes. Nous n'indiquons pas spécifiquement la quantité de moutarde et de jus, car ici c'est une question de goût. Faire tremper les poitrines de poulet dans cette sauce pendant 30 minutes. Pendant ce temps, dans un autre saladier, mélangez une centaine de grammes de parmesan râpé, 50 g d'amandes concassées, du sel, du poivre, du basilic et du pain de mie frais réduit en chapelure. De plus, tout est simple: trempez les poitrines marinées dans un mélange d'ingrédients secs, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et mettez-les au four pendant une demi-heure.
Il est difficile d'appeler cette recette complètement diététique, mais quand même, si nous essayons de calculer le nombre de calories dans la poitrine de poulet au parmesan, alorsnous obtenons un chiffre de l'ordre d'environ 185 à 220 kcal. Pourquoi ne pas préciser plus précisément ? Parce que la teneur en calories de ce plat dépendra en grande partie de la quantité d'huile, de noix et de pain que vous avez utilisé pour le préparer.
Voici ces plats de poulet à la viande blanche délicieux et très sains que vous pouvez vous adonner à la période difficile des régimes !
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