Poitrine de poulet dans une mijoteuse à la crème sure : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La poitrine de poulet est un produit diététique hypocalorique. De là, vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents, y compris dans une mijoteuse. La poitrine est considérée comme sèche, mais si vous y ajoutez de la crème sure, ce problème sera résolu. Un plat juteux et moelleux est garanti. L'article présente des recettes de poitrine de poulet à la crème sure pour une mijoteuse.

Recette classique

Produits:

• trois petites poitrines de poulet;
• une ampoule;
• une carotte;
• deux cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• une demi-tasse de crème sure;
• poivre;
• ail;
• feuille de laurier;
• assaisonnement pour poulet;
• sel.

Étapes de cuisson:

1. Coupez chaque poitrine en deux.
2. Râper les carottes, couper les oignons en demi-rondelles.
3. Râper les morceaux de poitrine avec du sel et de l'assaisonnement pour poulet.
4. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et placez-y le poulet.
5. Répartir uniformément les oignons et les carottes sur la viande.
6. Réglez le mode Multicook pendant 30 minutes. 15 minutes après le début de la cuisson, mettez la crème sure, après encore 10 minutes - ail, laurier et poivre. Mélangez le tout, couvrez et laissez cuire jusqu'à la fin du programme.
7. Après le bip, n'ouvrez pas immédiatement le multicuiseur, laissez la viande infuser pendant dix minutes.

Sortez la poitrine de poulet avec la crème sure du multicuiseur et servez avec la garniture: riz, pommes de terre, sarrasin. La viande doit être tendre et juteuse. Pendant la cuisson, une délicieuse sauce à la crème sure se forme, qui doit être ajoutée au plat au moment de servir.

Dans une sauce à la crème sure à l'ail

Produits:

• 600g de blanc de poulet;
• 300g de crème sure;
• demi cuillère à café de poivre noir moulu;
• quatre gousses d'ail;
• sel;
• verts à l'aneth.

Étapes de cuisson:

1. Hacher l'aneth et l'ail avec un couteau, couper la poitrine en petits morceaux.
2. Mettez la poitrine de poulet, la crème sure, le poivre, l'ail, le persil et le sel dans le bol du multicuiseur.
3. Installez le programme Céréales ou Multicook et faites cuire à couvert pendant 30 minutes.

Avec fromage

Une autre recette de poitrine de poulet à la crème sure pour une mijoteuse - avec du fromage à pâte dure.

Produits:

• une poitrine de poulet;
• 200 ml de crème sure (15 % de matières grasses);
• cinq gousses d'ail;
• 150g de fromage;
• assaisonnement pour poulet;
• huile végétale;
• sel, poivre.

Étapescuisine:

1. Verser la crème sure dans un bol, saupoudrer de poivre moulu, d'assaisonnement pour poulet et de sel.
2. Hacher finement l'ail et l'ajouter à la crème sure.
3. Laver le filet, le sécher avec du papier absorbant.
4. Râper le fromage sur une râpe moyenne.
5. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale.
6. Tremper les morceaux de filet de poulet dans la sauce à la crème sure et les envoyer dans le bol du multicuiseur. Versez le reste de la sauce.
7. Saupoudrer de fromage râpé.
8. Réglez le mode "Cuisson" pendant 40 minutes.

Le plat fini peut être servi avec ou sans accompagnement. Par exemple, vous pouvez faire de la purée de pommes de terre.

Jumelé

Vous pouvez faire cuire des poitrines de poulet dans de la crème sure en papillote dans une mijoteuse.

Produits:

• poitrine de poulet;
• paprika moulu (une pincée);
• curry;
• sel;
• 80 ml de crème sure.

Étapes de cuisson:

1. Rincez légèrement le filet de poulet à l'eau et séchez-le avec du papier absorbant.
2. Verser la crème sure dans un petit récipient, ajouter le sel, le curry, le paprika et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
3. Enduisez les morceaux de poitrine de sauce à la crème sure et laissez-les dans un récipient sous le couvercle pendant une demi-heure.
4. Lorsque le temps de marinade est terminé, étalez le papier d'aluminium, placez le poulet dessus et emballez-le. Faites un petit trou dans le papier d'aluminium pour que la vapeur s'échappe.
5. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, installez le panier vapeur, placez-y la poitrine enveloppée dans du papier d'aluminium, fermez le couvercle du multicuiseur.
6. Réglez le mode "Vapeur" sur45 minutes.
7. Après le bip, ouvrez le multicuiseur, retirez le poulet, dépliez le papier d'aluminium et servez avec des légumes ou des pommes de terre.

Avec des pommes de terre

Produits:

• 500g de blanc de poulet;
• ampoule;
• un kilo et demi de pommes de terre;
• 5 gousses d'ail;
• 250 g de crème sure (20 % de matières grasses);
• assaisonnement pour poulet;
• sel;
• curry;
• mélange de poivres (pincée);
• huile végétale.

Étapes de cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en lanières ou en barres.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
3. Mettez l'oignon dans un bol, versez la crème sure. Ajouter l'assaisonnement au poulet, le curry, l'ail haché, le mélange de poivre, le sel et mélanger.
4. Rincez le poulet, essuyez-le avec une serviette, trempez-le dans la sauce à la crème sure.
5. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, y mettre la poitrine de poulet.
6. Envoyez les pommes de terre à la sauce à la crème sure et mélangez. Mettez ensuite dans une mijoteuse.
7. Dernier oignon, coupé en demi-anneaux.
8. Réglez le mode "Cuisson" pendant 50 minutes, fermez le couvercle.

Déplacez la poitrine de poulet dans la crème sure avec les pommes de terre du multicuiseur dans un plat et servez.

Avec des champignons

Vous pouvez prendre n'importe quel champignon. Ceux achetés en magasin ne nécessitent pas de prétraitement, ceux de la forêt doivent être pré-bouillis.

Produits:

• poitrine de poulet;
• 300 g de champignons;
• ampoule;
• 150 g de crème sure;
• multi-verre d'eau;
• 2 tableau. cuillères de farine;
• sel, poivre.

Étapes de cuisson:

1. Lavez la poitrine de poulet et séparez la viande des os (vous pouvez immédiatement acheter le filet).
2. Coupez le filet en morceaux, mettez-le dans le bol multicuiseur, réglez le mode "Cuisson" et faites frire pendant 15 minutes.
3. Mettez les champignons tranchés dans une mijoteuse et faites-les frire avec le poulet pendant encore 15 minutes.
4. Couper l'oignon en cubes, l'envoyer dans le bol et mélanger. Frire encore cinq minutes.
5. Saler, poivrer, fariner, mélanger, faire frire sans couvercle encore une minute.
6. Mettez la crème sure, versez de l'eau, mélangez et réglez le programme "Extinction". Cuire 30 minutes.

Mettre les champignons et le filet de poulet dans la crème sure d'une mijoteuse et servir avec une salade de légumes frais et d'herbes.