2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'homme ne peut pas vivre sans air, sans eau et sans nourriture. Si tout est clair avec de l'air et de l'eau, et qu'il est naturel que nous ne puissions pas boire ou respirer plus que nécessaire, alors la question reste ouverte avec la quantité de nourriture que nous mangeons quotidiennement. Ce n'est un secret pour personne que l'homme moderne souffre souvent d'une alimentation déséquilibrée et d'un excès de calories qu'il consomme. C'est pourquoi beaucoup d'entre nous ont commencé à examiner attentivement le potentiel énergétique des aliments que nous consommons. Même une salade aussi "légère" que la vinaigrette. Mais peu d'entre nous se sont demandé s'il est vraiment si peu calorique qu'en en faisant l'un des plats principaux de votre alimentation, vous pouvez perdre du poids. Afin de vérifier ou d'infirmer ce fait, calculons combien de calories il y a dans la vinaigrette ?
Teneur calorique des plats cuisinés
Où puis-je trouver des informations sur la valeur énergétique d'une vinaigrette ? Dans les annuaires, sur les sites Web, dans les magazines féminins, il existe une liste approximative décrivant les produits individuels. A partir de ces données, on peut calculerteneur en calories des plats préparés. Mais nous ne le faisons pas toujours correctement. Le fait est que sous une certaine forme, certains produits modifient considérablement leur composition chimique et leur saturation en protéines, glucides et lipides. Qu'est-ce qui affecte le nombre de calories dans une vinaigrette ? Il s'avère que le temps alloué à la cuisson des légumes, la quantité d'eau utilisée pour ce traitement des produits importent. Même une procédure telle que le tranchage entraîne une perte de calories et d'oligo-éléments dans les légumes. Par conséquent, regardons d'abord notre salade sous sa forme "crue" (en la décomposant en ses composants), puis déterminons la teneur en calories du plat fini.
Teneur en calories des légumes qui composent la vinaigrette
Ainsi, pour faire une vinaigrette classique, il faut: une betterave (bouillie), quatre pommes de terre (bouillies dans leur peau), quatre carottes (bouillies), trois cornichons, des oignons (un morceau), cent grammes de choucroute, un demi-verre de haricots bouillis (peut être remplacé par des pois en conserve), quatre cuillères à soupe d'huile végétale pour la vinaigrette, du sel (au goût). Voyons maintenant combien de calories la vinaigrette contient pour chaque ingrédient individuel pour 100 g de produit:
- pommes de terre - 77 kcal;
- betteraves - 42 kcal;
- carottes - 35 kcal;
- cornichons - 13 kcal;
- choucroute - 23 kcal;
- haricots - 298 kcal;
- pois en conserve - 40 kcal;
- huile végétale - 899 kcal
- oignon - 14 kcal.
Combien y a-t-il de calories dans une vinaigrette ?
Lors du calcul de la teneur finale en calories du plat fini, vous devez faire attention au fait que nous prenons des haricots et des légumes bouillis, de sorte que leur valeur énergétique est considérablement réduite. Par conséquent, si nous calculons le nombre de calories dans la vinaigrette, en tenant compte de toutes les fractions de poids, nous obtiendrons un chiffre qui fluctue entre 156 kcal et 218 kcal.
Si vous essayez de suivre votre alimentation en termes de calories, vous devez tenir compte du fait que la teneur en calories d'aliments tels que les haricots et l'huile végétale est très élevée. Par conséquent, il est préférable de remplacer le premier par des pois en conserve et d'ajouter le moins d'huile possible, en le diluant avec de la saumure de choucroute. Et puis votre vinaigrette sera vraiment hypocalorique, et sa valeur nutritive ne dépassera pas 100 kcal.
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