2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Si vous surveillez votre silhouette et contrôlez soigneusement votre poids, il est peu probable qu'un méli-mélo contenant une grande quantité de produits carnés riches en calories devienne votre plat principal au milieu d'une journée bien remplie. Il s'avère que vous pouvez modifier sa teneur en calories et rendre le plat plus utile pour le corps et moins nocif pour la silhouette.
Histoire d'apparition
Personne ne sera surpris que le méli-mélo appartienne à la catégorie des plats riches en calories. Cette soupe est apparue vers le 15ème siècle en Russie. Traditionnellement, il était servi en apéritif avec des spiritueux. Bouillon de viande riche au goût aigre-salé parfaitement réchauffé et rassasié. Mais il ne s'est pratiquement pas rencontré sur les tables des nobles. Un ragoût si simple qu'ils considéraient comme un plat indigne de leur table.
Alors, bien sûr, personne n'a pensé au nombre de calories dans un méli-mélo. Mais aujourd'hui, à l'ère de la médecine avancée et de la mode d'une bonne nutrition, les gens accordent beaucoup plus d'attention à leur propre santé. Il sera donc utile de savoir commentdifférents types de méli-mélo diffèrent les uns des autres et quelle est leur teneur en calories.
Méli-mélo de viande
Le look classique et charnu de cette soupe contient plusieurs types de délices à base de viande. Parmi eux, vous pouvez trouver du bœuf bouilli, du jambon, des saucisses bouillies, du poulet fumé. Parfois, ils ajoutent même des reins. La composante végétale du méli-mélo est beaucoup moins calorique et comprend des pommes de terre, des carottes, des olives, des cornichons et des oignons. En même temps, n'oubliez pas que le sel retient l'eau dans le corps, ce qui signifie qu'il ralentit le processus du métabolisme et le traitement des calories après avoir mangé.
En ajoutant tous ces ingrédients (en considérant qu'un pot de 3 litres de chaque délice de viande aura besoin d'environ 100 g), nous découvrirons combien de calories il y a dans le méli-mélo de viande. Environ 76 kcal sortent pour 100 g de soupe, et une assiette du premier plat est d'environ 300 g. Ainsi, après avoir mangé une portion de méli-mélo, vous consommerez environ 230 kcal.
Alternative au poisson
Si vous préférez ne pas manger de viande ou si vous n'êtes tout simplement pas satisfait de la valeur énergétique de la soupe à la viande, vous pouvez également faire cuire un méli-mélo dans un bouillon de poisson. Son goût et son arôme, bien sûr, seront quelque peu différents de la version classique. Mais ce plat a aussi de nombreux fans. En choisissant plusieurs types de poissons différents et en y ajoutant les mêmes légumes que dans un méli-mélo ordinaire, vous obtiendrez une soupe avec une teneur en calories de seulement 25 unités pour 100 g de produit fini. Il n'est pas difficile de calculer le nombre requis maintenant, compte tenu de la taille de votre portion quotidienne du premier cours.
Peu importe le type de poissonvous choisirez. A la fois fluvial et marin, il a une valeur énergétique bien inférieure à celle du porc ou du bœuf. Vous pouvez diversifier un tel méli-mélo en y ajoutant d'autres fruits de mer. Par exemple, calmars, crevettes, moules ou même écrevisses. Ils rendront la soupe encore plus savoureuse, mais n'affecteront pas sa teneur en calories.
Avec saveur de champignon
Vous pouvez même préparer un méli-mélo diététique dans un bouillon de légumes. La salinité et l'acidité nécessaires apparaîtront dans le plat après avoir ajouté le rôti, qui contient des concombres et de la pâte de tomate. La présence de champignons, qui se marient bien avec les soupes de légumes, n'affectera pas le nombre de calories contenues dans le méli-mélo. Les herbes aromatiques et les épices, qui ont une très faible valeur énergétique, contribueront également à ajouter du piquant.
Il n'y a que 20 kcal pour 100 g du premier plat de légumes aux champignons, soit environ 60 pour toute la portion.
Beaucoup diront que sans viandes fumées et bouillon de viande riche, cette soupe ne peut pas être qualifiée de méli-mélo. Mais à la poursuite d'un chiffre idéal, il est toujours nécessaire de faire des sacrifices et de réfléchir au nombre de calories contenues dans un méli-mélo. Par conséquent, un tel premier plat peut s'avérer être un remplacement tout à fait valable, différant favorablement par sa faible teneur en calories de la recette originale.
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