Cupcakes sans oeufs sur crème aigre : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Recettes de muffins tendres sans œufs sur crème sure - un véritable substitut aux pâtisseries aux œufs d'aujourd'hui. Le budget est économisé et de nouvelles façons de servir avec le thé sont acquises. Voici quelques variantes de gâteaux faits maison qui ne contiennent pas d'œufs. Commençons par le plus simple.

Cupcakes à la crème sure sans beurre ni margarine

Recette pour beaucoup sera une vraie trouvaille. Il est particulièrement intéressant de cuisiner ces cupcakes avec diverses garnitures. Comme garniture, vous pouvez ajouter des baies congelées ou des raisins secs. Les cupcakes à la crème sure sans beurre ni margarine sont également excellents si des arachides sont ajoutées à la pâte. En un mot, vous pouvez imaginer avec le remplissage. Différentes garnitures - différentes saveurs.

Produits pour la pâte

Premièrement, nous allons pétrir la base des produits suivants:

• crème sure faible en gras - un demi-verre;
• farine - 200 grammes;
• sucre vanillé - 1 paquet;
• sucre granulé - 120 grammes;
• levure en poudre - 10 grammes;
• eau chaude - 1/3 tasse.

Remplissage de tasse - toutes les baies congelées - 0,5 tasse. Aux mêmes fins dans la recette des cupcakessur de la crème sure sans œufs, vous pouvez utiliser du zeste d'orange ou de citron. Le résultat est une pâtisserie incroyable avec beaucoup de saveur.

Comment cuisiner

Nous ferons cuire dans des moules en silicone. La recette des muffins sans œufs sur crème aigre est celle qui convient le mieux à ce mode de cuisson.

Prenez un bol profond pour pétrir la base. Tamisez la farine directement dedans et ajoutez deux types de sucre (régulier et vanillé). Versez ensuite la levure chimique. Mélanger tous les ingrédients secs.

Mélanger la crème sure et l'eau chaude dans un bol séparé jusqu'à l'obtention d'une émulsion lisse. Versez-le dans la pâte. Bien mélanger pour qu'il ne reste aucun grumeau de farine.

Verser toute la norme de baies dans la base. Les baies n'ont pas besoin d'être décongelées. Mélangez à nouveau la pâte obtenue.

Pendant ce temps le four chauffe. Avant qu'il n'atteigne 180 - 200 degrés, graissez les moules à muffins avec de l'huile végétale.

Nous distribuons la pâte à cupcakes dans des moules. Verser un peu plus de la moitié dans chacun. Pendant le processus de cuisson, les produits vont lever. Après 15 minutes dans un four chaud, vous pouvez vérifier si les cupcakes sont prêts. Piquez-les avec une brochette en bois. S'ils sont secs, les cupcakes sont cuits.

Au moment de servir, vous pouvez éventuellement saupoudrer la pâte de sucre glace ou de glaçage.

Chocolat

Cette recette de gâteau sans œuf avec de la crème sure aidera l'hôtesse même dans une situation où vous avez besoin de faire cuire quelque chose de festif et aéré. Liste des ingrédients:

• farine - 1, 5verre;
• sucre - 200 grammes;
• poudre de cacao - 4 - 6 grosses cuillères à soupe;
• huile maigre, non aromatisée - 3 cuillères à soupe;
• soda - 1 cuillère à café;
• vinaigre - 1 cuillère à café;
• crème sure - 1 verre;
• vanilline ou sucre vanillé - 1 paquet;
• une pincée de sel;
• eau bouillie fraîche - un demi-verre.

Processus de fabrication de tasses

Mélanger d'abord le sucre et le cacao. Des précautions doivent être prises à ce stade afin que le cacao volatil ne se répande pas dans toute la cuisine, gâchant ainsi tout le processus.

Vous aurez besoin d'un bol assez grand avec des côtés hauts. Il est plus pratique d'y mélanger tous les composants.

Mélanger le sucre mélangé avec la poudre de cacao, le sel, la farine, le sucre vanillé.

Dans une autre tasse, mélanger les ingrédients liquides pour un gâteau sans oeufs sur crème sure. L'eau, le beurre et la crème sure sont mélangés jusqu'à consistance lisse.

Versez maintenant le liquide dans les ingrédients secs. Nous combinons tous les produits pour la cuisson et ajoutons du soda éteint avec du vinaigre.

Allumez le four. Pendant qu'il chauffe, le futur cupcake au chocolat se couvre de bulles d'air. Lubrifiez toute forme appropriée avec de l'huile végétale. Nous cuisinons des gâteaux soit en grand soit en petits. Dans tous les cas, vous obtenez un excellent dessert aérien. Le goût de la pâtisserie est prononcé - chocolat.

Envoyons les moules (ou forme) avec la pâte pendant 35 à 45 minutes dans le four.

Les cupcakes prêts à l'emploi doivent reposer dans les moules pendant environ cinq minutes après leur sortie du four. Passé le temps imparti, des cupcakes simples et délicieuxsans œufs sur crème sure, les recettes avec photos présentées dans l'article sont complètement prêtes.

Gâteau léger aux raisins secs

Vous n'aimez pas vraiment cuisiner avec de la poudre de cacao ? Utilisez cette recette pour des cupcakes à la crème sure sans œufs. Ingrédients nécessaires pour la cuisson:

• farine de haute qualité - 1 tasse;
• sucre - 2/3 tasse;
• 1 tasse de crème sure riche en gras;
• beurre (ou margarine) - demi-paquet;
• raisins - 50 grammes;
• soda - 1 cuillère à café partielle;
• une pincée de sel fin;
• vanilline - 1 cuillère à café;
• sucre en poudre - pour décorer les cupcakes (ce composant est facultatif).

Processus technologique

Avant de commencer à préparer la pâte, vous devez préparer les raisins secs. Nous le lavons à l'eau chaude pour éliminer les dépôts collants et le sable. Ensuite, nous le laissons dans un bol en versant à nouveau de l'eau chaude. Les raisins vont gonfler après 10-15 minutes. Égoutter l'eau, éponger les baies avec une serviette en papier.

Maintenant, faites fondre la margarine et mélangez-la avec le sucre. Il est préférable d'utiliser un fouet ou un mixeur à cet effet.

La crème sure est mélangée avec du soda. Sel, vanilline sont ajoutés. Nous introduisons ces produits dans une émulsion d'huile douce et mélangeons vigoureusement à nouveau.

C'était au tour de la farine. Tamisez-le pour donner de la légèreté au gâteau. Verser dans un bol et remuer. La base des cupcakes aux raisins secs doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes. Nous complétons le lot en ajoutant des raisins secs.

Échauffementfour à 180 - 200 degrés. Lubrifiez la forme dans laquelle le produit est censé être cuit avec de l'huile végétale. Ici, comme dans toutes les recettes de muffins sans œufs sur crème aigre, le choix appartient au cuisinier - remplir de petits moules à cupcakes ou cuire dans un seul grand. Nous gardons les cupcakes au four pendant 25 à 30 minutes, et vous pouvez commencer la dégustation.

Gâteaux de semoule

Une simple pâtisserie familière depuis l'enfance. Ingrédients du gâteau:

• semoule - 1 tasse;
• crème sure - 1 verre;
• farine - 1 tasse;
• sucre - 1 tasse;
• une pincée de sel finement moulu;
• huile maigre sans arôme - 3 cuillères à soupe;
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• vanilline - facultatif;
• sucre en poudre facultatif ou toute charge (noix, zeste de baies).

Cuisson par étapes

Pour une progression plus confiante de la recette, nous décrirons en détail le moment du pétrissage et de la cuisson.

1. Dans une tasse à bords hauts, mélanger la crème sure et la semoule. Laisser gonfler la semoule au moins 15 minutes. Il est permis d'attendre au maximum une demi-heure, mais pas plus.
2. Grains gonflés - un signe de la poursuite de la création du test. Ajoutez le sucre et l'huile végétale ici.
3. Nous éteignons le soda avec de l'eau bouillante et combinons le composant grésillant avec de la semoule et du sucre. Après cela, ajoutez du sucre vanillé ou de la vanilline - selon votre préférence.
4. Termine le processus en ajoutant de la farine pré-tamisée.
5. Graissons les moules à muffins. Remplissez-les pendant environun tiers obtenu par test de semoule. Nous l'enverrons au four préchauffé à 180 degrés. Après 20 à 25 minutes, nous commençons à faire bouillir la bouilloire et appelons les invités à table: les gâteaux de semoule sont prêts.

Muffins sans œuf à l'orange

Utilisez du jus d'orange naturel et pressé pour la cuisson. Ingrédients du petit gâteau:

• un verre de farine;
• paquet de levure chimique;
• sucre - 3/4 moulin;
• 1 grosse orange;
• crème sure - un demi-verre;
• jus d'une orange.

Recette de cuisine

Tamiser la farine avec la levure chimique dans un bol profond.

Dans un autre bol, mélanger le sucre et la crème sure. Ajoutez-y le jus pressé de l'orange. Nous y enverrons également la pulpe - les cupcakes deviendront plus parfumés et intéressants. Remuez les composants liquides jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.

Mélanger la farine et les ingrédients liquides ensemble. Verser dans le processus de pétrissage du zeste d'orange frais.

Mettre la pâte dans des petits moules pour 1/2 de leur volume. Enduisez d'abord l'intérieur des moules d'huile végétale.

Chauffez le four à 170 degrés. Cuire les muffins à l'orange pendant 25 minutes. Nous sortons les produits finis du four, mais ne nous précipitons pas pour les retirer des moules. La cuisson doit reposer pendant dix minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez disposer les produits refroidis sur la grille et verser sur la surface avec n'importe quel glaçage - par exemple, orange.

Recette de glaçage

Mélanger le sucre en poudre (60 grammes) et 10 à 20 ml de jus d'orange. Bien mélanger tous les composants jusqu'à ce que la poudre se dissolve et que le glaçage acquière la consistance souhaitée.

Décorez la surface de cuisson avec le mélange obtenu. Terminant le processus de décoration, nous décorons les cupcakes avec des fruits confits ou des noix selon le glaçage - ce dont votre imagination est capable.