Carpe argentée cuite en papillote : recette de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans la cuisine moderne, il existe un grand nombre de recettes pour cuire le poisson. Tous diffèrent les uns des autres par diverses épices et secrets de cuisine spéciaux, idéaux pour un type de produit spécifique. C'est pourquoi la recette de cuisson de la carpe argentée est complètement différente de certaines méthodes de cuisson d'autres poissons. Cela nécessite une préparation minutieuse et un décapage approprié.

Ingrédients

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

- carpe argentée - 1 pc.;

- oignon - 2-3 pièces;

- assaisonnement pour poisson;

- citron - 1 morceau;

- mayonnaise.

Préparation

Tout d'abord, il convient de noter que la carpe argentée, dont la recette implique une cuisson au four, nécessite une préparation particulière. Vous devez d'abord nettoyer le poisson des écailles et le vider. Une attention particulière doit être portée au film intérieur et aux ouïes, qui doivent être retirées sans laisser de petites pièces. PuisLaver soigneusement le poisson et laisser sécher. Après cela, il est frotté avec l'assaisonnement et le jus de citron, laissant mariner pendant une heure. C'est ce qui aide à donner un bon goût au poisson et élimine l'odeur désagréable de la carpe argentée. Les recettes d'aluminium nécessitent généralement certains légumes, mais dans ce cas, seuls les oignons sont utilisés. Il donnera également son odeur, mais en même temps, il retirera tout ce qui n'est pas nécessaire du poisson. Par conséquent, il doit être coupé en fines demi-anneaux et légèrement salé pour qu'il libère le jus.

Pâtisserie

Avant de mettre le poisson sur du papier d'aluminium, frottez-le avec de la mayonnaise. Pour faire la carpe argentée, dont la recette est donnée dans cet article, s'avérer juteuse, des rondelles d'oignon sont placées à l'intérieur. Ils sont également disposés sur du papier d'aluminium, qui est étalé avec une surface mate vers le bas. Mettez le poisson sur l'oignon et recouvrez-le de mayonnaise à nouveau.

Ensuite, vous devez soigneusement envelopper le plat afin qu'aucun air ne puisse pénétrer à l'intérieur. Si nécessaire, vous pouvez utiliser plusieurs couches de papier d'aluminium, en les posant également avec une surface mate à l'extérieur. Ceci permet de s'assurer que la surface réfléchissante garde le rayonnement infrarouge à l'intérieur, augmentant ainsi la température interne.

Ensuite, vous devez chauffer le four à 180 degrés et y placer la carpe argentée. La recette suggère que le poisson sera là pendant quarante minutes. Après leur expiration, la feuille est ouverte, après quoi le plat est cuit pendant encore dix minutes. Ainsi, le poisson peut cuire etobtenir un brun doré. Après cela, il est sorti du four et disposé sur une assiette, parfois avec du papier d'aluminium.

Flux

Habituellement, la carpe argentée, dont la recette implique la cuisson, est servie comme plat indépendant, décoré de verdure. Cependant, si vous le souhaitez, divers plats d'accompagnement composés de riz ou de pommes de terre bouillies peuvent y être ajoutés. Du vin blanc jeune ou des boissons plus fortes conviennent comme boissons pour un tel plat. Les jus de légumes ou diverses compotes l'accompagnent également très bien. Cependant, il convient de noter que ce plat se consomme mieux chaud et avec différentes sauces, que chaque chef choisit en fonction de ses préférences personnelles.