2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les crêpes à la levure sèche, dont la recette est assez simple, sont étonnamment fines, tendres et pétillantes. Ils ont un bon goût acidulé et sont un excellent dessert.
Crêpes à la levure sèche classique
Pour faire cuire des crêpes avec de la levure sèche, dont la recette est connue des ménagères les plus expérimentées, vous devez prendre de la levure sèche (10 g), 0,3 l de lait, trois œufs, un verre de farine, une cuillère à soupe de beurre et sucre cristallisé, sel.
La farine est mélangée avec de la levure sèche et placée dans un bol de lait chaud. Ajouter petit à petit le reste des ingrédients: œufs, beurre fondu, sel et sucre. Tout mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mettre en chaleur. La densité de la masse devrait ressembler à de la crème sure faible en gras. Lorsque la pâte devient deux fois plus grosse, vous pouvez commencer à faire cuire des crêpes dans une poêle préchauffée. Les crêpes à la levure sèche, dont la recette comprend de l'huile, se cuisent facilement dans une poêle sans graisser et se révèlent très rouges et tendres. Vous devez les manger avec du beurre, de la crème sure, de la confiture, des baies, du miel. Si les crêpes se sont avérées minces, vous pouvez y envelopper la garniture de fromage, viande, fromage cottage, baies, confiture.
Crêpes ajourées avec levure
Comment faire des crêpes ajourées avec de la levure ? Il faut du temps pour les préparer, mais le résultat en vaut la peine. Vous devez prendre 0,75 litre de lait écrémé, environ 10 g de levure sèche, un demi-kilogramme de farine, deux œufs, trois cuillères à soupe. cuillères de rast. huile, une cuillère à soupe de sucre, sel.
Mettez la pâte, pour laquelle mélanger un quart de tasse de lait chaud, une cuillère à café de sable, de la levure. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce que la levure lève. Chauffez ensuite le reste du lait, mélangez-le avec les œufs, le sel, le sucre restant, la levure levée et mélangez délicatement. Tamisez la farine dans une casserole et versez-y progressivement le mélange préparé en remuant constamment. Mettez de l'huile végétale dans la pâte. Si la pâte est trop épaisse, diluez-la avec de l'eau tiède. Couvrez la casserole et placez-la dans un endroit sec et chaud. Dès que la pâte lève, il faut la pétrir et la remettre à lever. Lorsqu'il lève pour la troisième fois, vous pouvez commencer à cuire des crêpes. Pour que les pancakes soient fins, la pâte doit être assez liquide.
Cuire des crêpes avec de la levure sèche, dont la recette comprend du beurre, dans une poêle bien chaude, sans graisser. Débarrassez ensuite dans une assiette et badigeonnez de beurre. Vous devriez obtenir des crêpes ajourées et aérées avec de nombreux trous.
Crêpes minces rapides avec levure
Il n'y a pas toujours le temps de faire de la pâte à levure, donc les ménagères préfèrent faire cuire des crêpes sans levain. Cependant, il existe une recette simplecrêpes à la levure, dont la préparation permettra de gagner du temps et d'obtenir un plat délicieux. Comment faire des pancakes avec de la levure rapidement ?
Vous devez emporter les produits suivants: 0,7 litre de lait, une cuillère à café de levure sèche, 4 œufs, deux verres de farine, du beurre, du sel et du sucre pour les yeux. Selon cette recette, vous devriez obtenir des crêpes fines avec des trous.
Lait, farine, levure, jaunes d'œufs, beurre ramolli, sucre semoule, sel mettre dans un mélangeur et battre pendant environ 5 minutes. Battre les blancs d'œufs restants jusqu'à consistance mousseuse. Verser la pâte dans un bol ou une casserole, mélanger avec les protéines et laisser reposer environ 5 minutes. Faites chauffer la poêle et faites cuire les crêpes sans huile dans une poêle sèche. Empilez sur une assiette et badigeonnez d'huile.
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