2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Peu de gens le savent, mais les galettes de pommes de terre au four se révèlent tout aussi croustillantes et savoureuses que dans une poêle. De plus, ces produits sont beaucoup plus utiles. Après tout, ils sont préparés avec un minimum d'huile.
Aujourd'hui, nous allons vous présenter 2 façons différentes de faire cuire des crêpes au four. Lequel choisir pour un dîner en famille dépend de vous.
Crêpes de pommes de terre au four: recette de cuisine
Malgré le fait que de tels produits soient très satisfaisants et riches en calories, leur préparation nécessite un minimum d'ingrédients simples et abordables.
Ainsi, avant de faire cuire des galettes de pommes de terre au four, vous devriez acheter:
- les pommes de terre ne sont pas très grosses - 7 mcx;
- bulbes doux - 2, 5 pièces;
- huile végétale non aromatisée - 40 ml;
- sel et poivre noir concassé - appliquer au goût.
Cuisson de la base
Avant de faire cuire des galettes de pommes de terre au four, vous devez préparer la base. Pour ce faire, les tubercules de légumes frais doivent être pelés et râpés sur une grande râpe. Ensuite, ils doivent être aromatisés avec du sel de table, bien mélanger etlaisser de côté pendant 5 minutes. En attendant, vous pouvez commencer à traiter les oignons. Il doit être pelé et coupé en fines demi-anneaux.
Une fois que les pommes de terre sont infusées et donnent leur jus, elles doivent être pressées fortement et transférées dans un autre bol. Par la suite, il faut lui restituer l'amidon resté dans le liquide. De plus, il est nécessaire de mettre du poivre, des demi-rondelles d'oignon, du sel et de l'huile végétale au légume. Enfin, bien mélanger tous les ingrédients (de préférence à la main).
Nous formons et cuisons des produits
Après avoir préparé la base de pommes de terre, il faut la mettre en portions sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé (1 grande cuillère - 1 galette de pommes de terre). Après avoir rempli la feuille, placez-la dans un four préchauffé. Il est souhaitable de cuire les produits à une température de 210 degrés pendant ¼ d'heure. Après le temps spécifié, les crêpes de pommes de terre doivent être retournées avec une spatule. Vous devez également réduire la température à 175 degrés. Dans cet état, les produits doivent être cuits pendant encore 40 minutes.
Pendant ce temps, les pommes de terre seront complètement molles et bien dorées. Si nécessaire, les galettes de pommes de terre peuvent être retournées plusieurs fois.
Servir pour le dîner
Comme vous pouvez le constater, les crêpes au four se préparent assez facilement. Une fois cuits, les produits doivent être soigneusement retirés du papier sulfurisé et placés sur une assiette commune. Il est recommandé de les servir avec de la sauce tomate, de la crème sure fraîche, des herbes et du thé sucré.
Crêpes copieuses aux pommes de terre au four: recette étape par étapecuisine
L'option précédente pour la cuisson des galettes de pommes de terre est bonne à utiliser si vous n'avez pas d'œufs et de farine de blé. Si vous disposez de ces ingrédients, il est recommandé de les utiliser pour fabriquer de tels produits.
Donc, il nous faut:
- les pommes de terre ne sont pas très grosses - 7 mcx;
- bulbes doux - 2 pcs;
- huile végétale non aromatisée - 20 ml;
- farine blanche - 3 grandes cuillères;
- oeuf cru - 1 pc.;
- chapelure - ½ tasse;
- sel et poivre concassé - appliquer au goût.
Préparation de la fondation
La base de galettes de pommes de terre copieuses est préparée facilement et simplement. Pour ce faire, épluchez les tubercules de pommes de terre, râpez-les et mettez-les dans un bol profond. À l'avenir, des demi-anneaux d'oignon doux, de poivre, de sel, d'œuf battu et de farine blanche devraient être ajoutés aux légumes.
Après avoir mélangé les ingrédients, vous devriez avoir une masse assez visqueuse avec des inclusions visibles de légumes.
Processus de formation
Pour la formation de galettes de pommes de terre, vous devez prendre une grande plaque à pâtisserie, la graisser avec de l'huile désodorisée et saupoudrer de chapelure. Après cela, il est nécessaire de disposer la base préalablement préparée sur la feuille. Pour ce faire, vous devez utiliser une grande cuillère.
Traitement thermique
Une fois la plaque à pâtisserie remplie de produits semi-finis, elle doit être immédiatement placée dans un four préchauffé. Il est conseillé de cuire des galettes de pommes de terre lorsquetempérature de 200 degrés pendant 22 minutes. Passé ce délai, tous les produits doivent être retournés à la spatule et poursuivre le traitement thermique pendant un temps similaire.
Grâce à ces actions, vous devriez obtenir des crêpes de pommes de terre très savoureuses et colorées.
Servir correctement à table
Après avoir préparé des galettes de pommes de terre au four, elles doivent être retirées de la plaque et placées sur une assiette commune. Il est souhaitable de les servir chauds à table. En plus des galettes de pommes de terre, il est nécessaire de présenter une sorte de sauce, de crème sure ou de mayonnaise. Il est recommandé de les consommer sans pain, mais avec du thé chaud et sucré.
Résumer
Maintenant, vous savez comment faire des crêpes de pommes de terre simples et copieuses au four. Si vous voulez les faire cuire sur la cuisinière (dans une casserole), vous pouvez utiliser les mêmes recettes que celles décrites ci-dessus. Cependant, vous aurez besoin de plus d'huile végétale pour la friture.
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