Lazy Kurnik - des vacances sur votre table

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Kurnik est l'une des variétés de tarte russe, qui se distingue par une variété de garnitures et de pâtes. Certains peuples ont des tartes similaires avec un nom différent. Le kurnik traditionnel est fait en plusieurs couches avec diverses garnitures: porc, poulet, canard, pommes de terre, bouillie de sarrasin, millet, oie. La pâte peut être soit riche, soit levée, soit feuilletée. Et certaines artisanes le rendent encore plus facile - la pâte. Une telle pâte est très bonne car elle rend le gâteau homogène, ne permettant pas à la garniture de s'effriter sur les côtés. Les enfants vont adorer !

Farce préférée

La pomme de terre avec de la viande est la combinaison préférée de la plupart des Russes. Eh bien, une tarte avec une telle garniture est appréciée des adultes et des enfants. La viande peut être presque n'importe quoi: poulet, porc, canard ou oie. La différence réside uniquement dans le goût et le temps de cuisson. Pour un poulet paresseux, la combinaison la plus appropriée est pommes de terre + oignons + filet de poulet. Un tel gâteau sera très tendre et juteux, ce qui est très important pour les enfants.

Rapidepâte

Pour que votre pâte se marie parfaitement avec la garniture, il y a un petit secret: ajoutez de la mayonnaise aux deux composants du futur poulet. La mayonnaise se marie bien avec le filet de poulet, la garniture d'un poulet paresseux sera très juteuse. Pour le test, vous avez besoin de très peu de produits, ils sont toujours dans presque tous les réfrigérateurs. C'est:

• mayonnaise (de préférence sur un œuf de caille) - cent grammes;
• crème sure (de préférence maison ou riche en matières grasses) - cent grammes;
• soda - une demi-cuillère à café;
• sel - à votre goût;
• oeufs de poule (gros) - deux morceaux, si caille - huit;
• farine - un verre à facettes (250 grammes).

Farce délicate

Pour obtenir une texture tendre, le filet de poulet doit d'abord être bouilli dans de l'eau, en ajoutant quelques feuilles de persil. Un conseil: n'ajoutez jamais de sel à l'eau lorsque vous faites bouillir de la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Le sel rendra le filet le plus tendre beaucoup plus dur.

Ingrédients:

• poitrine de poulet - une (grosse);
• pommes de terre - quatre morceaux (grande taille);
• un petit oignon;
• huile végétale - deux cuillères à dessert;
• épices - au goût (il est conseillé d'ajouter du poivre noir pour le piquant et de la mayonnaise pour un goût délicat).

Cuisiner une tarte en gelée

Lazy kurnik commence à cuisiner à partir du remplissage. Pour ce faire, faites pré-bouillir le filet en suivant les conseils. Couper la viande finie en lanières, saupoudrer de sel et de poivre. Viandeajouter l'oignon haché et bien mélanger. C'est ainsi que le filet est imbibé de jus d'oignon et devient encore plus doux. Coupez les pommes de terre lavées et épluchées en lanières dont l'épaisseur ne doit pas dépasser la viande. Nous combinons les ingrédients, ajoutons de la mayonnaise si désiré et mélangeons à nouveau. N'oubliez pas de le goûter !

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, puis il y a deux options de cuisson. La première consiste à saupoudrer le fond de chapelure si vous voulez un fond croustillant. La deuxième option consiste à verser de la pâte pour une couche inférieure uniforme. Étalez ensuite la garniture, sans toucher les côtés. Versez lentement la couche supérieure pour que la pâte s'infiltre dans toutes les fissures de la garniture.

Avant la cuisson, préchauffez le four à 180 degrés. Nous mettons la plaque à pâtisserie dans le four et notons l'heure. Exactement 35 minutes plus tard, une croûte dorée devrait apparaître sur votre poulailler, dès que vous vous en apercevez, sortez le gâteau et recouvrez de papier d'aluminium. Remettez-le - le poulet doit atteindre, cuire à la vapeur. Attendez encore vingt minutes et éteignez le four. Au bout d'une demi-heure, sortez votre poulailler paresseux et appelez tout le monde à table.

Quelques astuces:

1. Le lait froid ou le lait cuit fermenté ne seront pas moins merveilleux pour cette merveilleuse tarte.
2. Vous pouvez ajouter des légumes verts hachés à la garniture pour un meilleur goût et des bienfaits pour la santé.
3. Pour les amateurs de piquant: si du fromage râpé est ajouté à la pâte, un goût inhabituel apparaîtra et la consistance sera plus plastique.