Délicieuses tomates à l'ail en conserve

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chaque femme au foyer cherche à trouver une recette unique pour récolter des légumes pour l'hiver. Beaucoup de tomates en conserve à l'ail. C'est un moyen rapide, pratique et peu coûteux de conserver des tomates salées ou marinées.

Tomates sous la neige

Cette préparation a le goût de la tomate dans son jus. Le vinaigre et l'ail ne s'y font pratiquement pas sentir. C'est pourquoi une collation peut être introduite dans l'alimentation même pour les petits enfants.

Ingrédients:

• tomates - autant qu'elles peuvent tenir dans un bocal;
• saumure - un litre et demi;
• sucre - 100 grammes;
• sel - une cuillère à soupe;
• essence de vinaigre - une cuillère à soupe;
• ail - une cuillère à soupe par pot de 3 litres.

Mode de cuisson:

1. Quand on conserve des tomates à l'ail, la première chose à laquelle on pense, ce sont les bocaux. Ils doivent être soigneusement stérilisés avec leurs couvercles.
2. Ensuite, les tomates doivent être lavées et disposées dans des récipients en verre sans épices.
3. Après cela, les légumes doivent être versés avec de l'eau bouillante, recouverts de couvercles etlaisser reposer pendant dix minutes.
4. Pour préparer de délicieuses tomates en conserve avec de l'ail "sous la neige", vous devez préparer l'ail - retirer la coque, laver et écraser avec un presse-ail.
5. Maintenant, vous devez préparer un cornichon. Pour ce faire, versez l'eau des tomates dans une grande casserole, ajoutez-y du sel et du sucre, faites bouillir et assaisonnez de vinaigre à la toute fin.
6. Ensuite, vous devez mettre de l'ail râpé dans des bocaux avec des légumes, verser de la saumure bouillante sur leur contenu et serrer les couvercles.
7. Après cela, la pièce doit être retournée et laissée enveloppée jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Comme vous pouvez le constater, la recette des tomates en conserve à l'ail est très simple. Même une hôtesse novice y fera face. Passons à des options plus complexes.

Avec ail et basilic

Les tomates marinées sont un classique de la mise en conserve maison. Par conséquent, il existe de nombreuses façons de préparer cette collation appétissante. Par exemple, vous pouvez y ajouter de l'ail avec du basilic. Ils donneront au plat une combinaison exquise de saveurs, dans laquelle les ingrédients ne s'interrompent pas, mais se complètent.

Produits pour la récolte:

• tomates (taille moyenne) - 600-700 g;
• feuilles de basilic (bleu) - deux branches;
• ail - trois gousses;
• piment fort (rouge) - 2 petits morceaux;
• poivre noir - 5 grains;
• oeillet - trois bourgeons;
• poivre (piment de la Jamaïque) - deux grains.

Ingrédients pour la marinade:

• le sucre en est uncuillère à soupe;
• sel - une cuillère à soupe;
• 9% vinaigre (table) - trois cuillères à soupe.

Comment faire cuire des tomates avec de l'ail et du basilic

Les tomates à l'ail sont souvent conservées pour l'hiver avec divers assaisonnements. Cela rend le plat incroyablement parfumé et incroyablement savoureux.

1. Tout d'abord, vous devez bien rincer et stériliser les bocaux.
2. Ensuite, mettez l'ail, le basilic, le poivron rouge dans des récipients en verre. Ensuite, ils doivent être remplis de tomates jusqu'au sommet.
3. Après cela, vous devez préparer la marinade. Pour ce faire, ajoutez des épices à l'eau, faites bouillir le mélange obtenu et mélangez-le avec du vinaigre.
4. Ensuite, versez le contenu des bocaux jusqu'au goulot, retroussez les couvercles et laissez à l'envers jusqu'à refroidissement complet.

Alors notre entrée de légumes épicés est prête. Les tomates en conserve à l'ail pour l'hiver seront utiles sur la table de fête. Ils diversifient également efficacement votre alimentation quotidienne, ils seront un excellent ajout aux plats principaux.

Lèche-toi les doigts

Cette recette demande des tomates vertes. Sous forme salée ou marinée, ils ne sont pas pires que leurs homologues matures. Pour préparer le goûter, vous aurez besoin des produits suivants:

• tomates vertes - cinq kilogrammes;
• poivron - cinq ou six morceaux;
• piment fort - une dosette;
• poivre noir et moutarde sèche (mélange) - une cuillère à soupe;
• ail haché - un verre;
• ail en tranches - une tête;
• eau - cinq litres;
• sucre - deux verres;
• sel de table - un verre;
• essence de vinaigre - un demi-verre.

Méthode de préparation des blancs de tomates vertes

Alors, préservons les tomates à l'ail selon la recette au nom appétissant "Tu vas te lécher les doigts". Le processus prendra un certain temps.

1. Vous devez d'abord préparer la "farce". Pour ce faire, les piments forts et doux doivent être broyés dans un hachoir à viande et combinés avec de l'ail râpé.
2. Ensuite, lavez les tomates et coupez-les en deux. Dans la poche résultante, vous devez placer la garniture et deux assiettes d'ail.
3. Après cela, il est nécessaire de mettre les tomates dans des récipients en verre pré-préparés et de les recouvrir de moutarde et de poivre noir. Pour les amateurs de "piquant", nous avons un conseil séparé. Ajoutez des piments épépinés à votre apéritif. Un tiers de dosette suffit pour un bidon d'un litre.
4. Ensuite, vous devez commencer à préparer la marinade. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ensuite, dissolvez le sel et le sucre dans un liquide chaud et ajoutez-y de l'essence de vinaigre. Ensuite, remplissez les récipients remplis jusqu'en haut avec la marinade. D'en haut, ils doivent être recouverts de couvercles stérilisés.
5. Désormais, les bocaux contenant le futur goûter doivent être placés dans une grande casserole d'eau. Il est préférable de poser une serviette au fond. Après cela, mettez la vaisselleau feu. Temps de cuisson après ébullition - 15-20 minutes.
6. Ensuite, les récipients doivent être vissés avec des couvercles, retournés et recouverts de quelque chose de chaud. Après refroidissement, la pièce peut être envoyée au sous-sol ou au garde-manger.

Les tomates vertes en conserve avec de l'ail peuvent avoir une apparence déconcertante. Cependant, leur goût et leur arôme surprendront les plus fins gourmets.

Tomates douces à l'ail

Cette option convient à ceux qui aiment les préparations au goût riche. La douceur des légumes est contrôlée par la quantité de vinaigre ajoutée. Vous n'avez pas besoin de stériliser la couture - l'effet sera excellent de toute façon.

Ingrédients:

• eau - un litre;
• sel - une cuillère à soupe (cuillère à soupe);
• sucre - trois à quatre cuillères à soupe;
• 9% vinaigre - une cuillère à soupe;
• ail - au goût;
• poivre, aneth - au goût;
• feuille de laurier - au goût.

Vous pouvez ajouter d'autres épices et herbes si vous le souhaitez.

Mode de cuisson des tomates "douces"

1. Tout d'abord, vous devez bien laver et stériliser les bocaux.
2. Après cela, vous devez rincer et sécher légèrement les tomates.
3. Ensuite, lavez les herbes et les assaisonnements et épluchez l'ail.
4. Ensuite, les tomates doivent être mises en bocaux. Les épices doivent être placées sur le dessus.
5. Ensuite, les produits doivent être versés avec de l'eau bouillante pendant quinze minutes, puis égouttés, y dissoudre le sel et le sucre, faire bouillir et dans le trèsfin mélanger avec du vinaigre.
6. Après cela, marinade chaude, versez les tomates dans des récipients en verre et enroulez les couvercles.
7. Ensuite, retournez les bocaux, enveloppez-les dans des couvertures et laissez-les refroidir complètement.

Maintenant, vous pouvez attendre le début de l'hiver et déguster de délicieuses tomates lors de longues soirées froides. Très bonne recette avec des légumes incroyablement savoureux.

Hérissons

L'apéritif original vous étonnera par son apparence. Les tomates en conserve avec de l'ail à l'intérieur semblent très intéressantes. La recette est devant vous. Si vous le souhaitez, vous pouvez y apporter vos propres modifications.

Ingrédients pour le cornichon:

• eau - un litre;
• sucre - trois cuillères à soupe;
• sel - une cuillère à soupe;
• 9 % de vinaigre - une demi-cuillère à café.

Ingrédients pour la récolte:

• tomates;
• ail - au goût.

Mode de cuisson:

1. Vous devez d'abord laver et sécher les tomates.
2. Ensuite, vous devez diviser l'ail en gousses, rincer abondamment et couper en lanières.
3. Après cela, vous devez percer les tomates avec un cure-dent à plusieurs endroits. Insérez une "aiguille" d'ail dans chaque piqûre.
4. Ensuite, vous devez placer soigneusement les légumes dans des bocaux pré-préparés.
5. Ensuite, vous devez faire la marinade: faites bouillir une certaine quantité d'eau avec du sel et du sucre et versez-la dans chaque bocal.
6. Dans cinq à sept minutesle liquide devra être égoutté, porté à nouveau à ébullition et rempli à nouveau des récipients en verre.
7. Ensuite, ajoutez du vinaigre dans chaque bocal: une demi-cuillère à café dans un bocal d'un litre, une cuillère à café dans un bocal de deux litres, une cuillère à café et demie dans un bocal de trois litres.
8. Après cela, il reste à fermer les récipients avec des couvercles, à retourner et à laisser refroidir. Ensuite, ils peuvent être envoyés au garde-manger.

Note à l'hôtesse

Quand on fait des conserves de tomates à l'ail, on se pose beaucoup de questions. Quelles variétés de tomates sont les meilleures à utiliser? Où stocker les stocks ? Sous quelle forme sont-ils généralement servis à table ? Avec quels plats se marient-ils bien ? Essayons de répondre à certaines d'entre elles.

• Les tomates à pulpe élastique et dense conviennent à la mise en conserve. Les variétés appropriées à utiliser sont "Israeli" et "Pulka".
• Conservez les collations à base de tomates dans un endroit frais et sombre. Il peut s'agir d'un sous-sol dans un immeuble résidentiel, d'un débarras dans un appartement ou d'un réfrigérateur.
• Les préparations faites maison conviennent à la consommation quotidienne. Ils peuvent également décorer la table de fête. Par exemple, les tomates en conserve avec de l'ail à l'intérieur sont très impressionnantes. Ils se marient bien avec les plats de viande et de légumes.

Bon appétit !