Comment faire une sauce au concombre ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La sauce au concombre est très savoureuse. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières. Dans notre article, nous verrons quelques bonnes recettes.

Sauce Tartare

Cette sauce au concombre frais se marie bien avec les plats de viande, de poisson et convient également aux salades.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• gousse d'ail;
• deux concombres frais;
• deux art. cuillères de crème sure;
• une pincée de sel;
• bouquet de verdure;
• ch. cuillerée de jus de citron;
• deux art. cuillères de mayonnaise;
• cuillère à soupe d'huile d'olive.

Cuisson

1. Premièrement, lavez les concombres frais, épluchez-les. Hacher finement. Vous pouvez utiliser un mixeur pour moudre.
2. Ensuite, mettez les concombres dans un récipient, ajoutez la mayonnaise, la crème sure. Choisissez des aliments à faible teneur en matières grasses. Ajoutez-y ensuite une pincée de sel.
3. Puis épluchez et hachez l'ail. Vous pouvez simplement le couper très finement. Dans un mélangeur, vous pouvez également écraser.
4. Puis envoyez l'ail aux concombres.
5. Ajouter de l'huile végétale, du jus de citron.
6. Laver les légumes verts, bien les sécher, les hacher.
7. Puis ajouter au reste des ingrédients.
8. Puis fouetter la sauce au concombremixeur. La vitesse doit être minimale afin d'écraser tous les gros morceaux.

Sauce froide

Cette sauce au concombre plutôt originale se marie bien avec des seconds plats comme du poisson frit ou des cuisses de poulet.

Requis pour cuisiner:

• trois cornichons;
• 200 grammes de fromage cottage (mi-gras);
• 70 grammes d'aneth;
• trois gousses d'ail;
• 150 ml de crème sure;
• 100 ml de mayonnaise.

Préparer la sauce

1. Préparez d'abord tous les ingrédients. Râpez trois concombres.
2. Ensuite, mélangez le fromage cottage, la mayonnaise, la crème sure et les herbes (hachées).
3. Ensuite, ajoutez l'ail, les concombres (les égoutter au préalable). Remuer. Réfrigérer la sauce au concombre avant de servir.

grec

Cette sauce est un excellent ajout à une variété de collations. Il s'avère qu'il est doux, un peu épicé.

Requis pour cuisiner:

• un long concombre;
• quatre gousses d'ail;
• ½ cuillère à café de sel;
• une cuillère à soupe de jus de citron et d'huile d'olive;
• quatre feuilles de menthe (finement hachées).

Processus de préparation de la sauce grecque

1. Premièrement cuire le concombre. Coupez-le en deux, retirez les graines.
2. Ensuite, coupez le concombre en morceaux. Versez ensuite dans une passoire, saupoudrez de sel. Laisser reposer une trentaine de minutes. Ensuite, mettez un concombre dans une étamine, essorez le liquide.
3. Puis mettre le concombre dans le mixeur, ajouter la menthe, le jus de citron, l'aneth frais, l'ail. Bien fouetter le tout.
4. Après la masse résultante, mettez dans un récipient, ajoutez le yaourt. Puis bien mélanger à nouveau. Mettez ensuite le mélange au réfrigérateur pendant trente minutes.

Sauce tomate et concombre

Maintenant, nous allons vous dire comment faire de la sauce au concombre pour l'hiver. Il est fait simplement, mais il s'avère très savoureux, doux, ne provoque pas de brûlures d'estomac. Il peut être ajouté à la pizza, aux plats de viande. Il fait aussi de bons sandwichs.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 2,5 kilogrammes de concombres;
• trois litres de tomates torsadées;
• tête d'ail entière;
• sucre (environ 1,5 tasse);
• pour une cuillère à soupe de sel, essence de vinaigre;
• épices;
• verts;
• 150 ml d'huile végétale.

Cuisine

1. Coupez les concombres en petits cubes. Retirer les grosses graines. Dans cette sauce, ils seront superflus.
2. Faire bouillir les tomates roulées jusqu'à ce qu'elles soient épaisses.
3. Ensuite, ajoutez du sel, du sucre et de l'huile à la masse de tomates. Porter à ébullition.
4. Mettre les concombres dans la future sauce. Ramenez la masse à ébullition.
5. Laissez bouillir pendant quinze minutes. Ajouter les épices, les herbes et l'ail haché. Faire bouillir la masse pendant encore cinq minutes.
6. Puis versez l'essence, mélangez la sauce, mettez-la dans des bocaux (pré-stérilisés). Puisvisser les couvercles. Enveloppez ensuite les bocaux avec une couverture.