Sculpture de concombre : comment faire une fleur et un cygne

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La sculpture sur concombre est une sorte de coupe artistique de légumes, qui est récemment devenue très populaire dans la cuisine moderne. Les origines de la créativité nous viennent de l'Asie lointaine, où les chefs locaux utilisaient des feuilles magnifiquement coupées pour décorer les assiettes. Les employés de l'industrie de la restauration ne sont pas les seuls à avoir recours à la sculpture sur concombre. Cette méthode de tranchage est également pertinente à la maison, lorsqu'il s'agit de surprendre des invités ou de nourrir un petit enfant avec des légumes sains.

Outils utilisés

Des kits spéciaux peuvent être utilisés pour créer de belles formes et couleurs. Dans les magasins de créativité, il existe de nombreuses options qui diffèrent par la qualité du matériel source et le coût. Pour vous essayer, vous pouvez d'abord utiliser un couteau ordinaire.

Ayant maîtrisé la technique de travail, vous pouvez penser à acheter des outils professionnels:

1. Les couteaux thaïlandais peuvent avoir la forme d'une faucille ou d'un coin.
2. La fixation du carburateur peut être en forme de V, ovale ourond.
3. Un outil de cannelure est nécessaire pour enlever les fines bandes.
4. Les noisettes aident à découper des formes où il est nécessaire de faire des indentations sous la forme d'un losange, d'un cercle, d'un ovale et d'autres choses.
5. Les couteaux à graver pour concombres sont idéaux pour le carottage.

Les ciseaux sont un attribut obligatoire d'un débutant ou d'un spécialiste expérimenté dans la coupe artistique de légumes. Si la maison ne dispose pas d'un couteau approprié, vous pouvez d'abord utiliser un scalpel chirurgical. Il est assez pointu et tient confortablement dans la main.

Instructions du cygne

Il convient de noter que la sculpture sur concombre est rarement pratiquée, le plus souvent ils préfèrent la pastèque ou le radis. Mais à partir de ce légume, vous pouvez faire un cygne attrayant. Cela nécessitera un concombre frais, des clous de girofle ou des grains de poivre, des cure-dents et un couteau.

L'algorithme des actions est assez simple:

• il faut couper le légume en diagonale d'un côté (longueur 6-8 cm);
• sur le côté droit, faire une coupe diagonale;
• faire la même coupe sur le côté gauche;
• faites ensuite les mêmes coupes légèrement plus basses que les précédentes;
• décaler les première et deuxième couches;
• les actions sont répétées plusieurs fois jusqu'à épuisement du concombre;
• faites de même des coupes sur les côtés;
• le légume de l'extrémité est coupé en trois parties dans le sens de la longueur;
• puis tailler la tête d'un cygne;
• utiliser des clous de girofle ou des grains de poivre comme œil;
• toutes les parties du cygneattaché avec un cure-dent.

À première vue, la technique peut sembler compliquée ou incompréhensible, mais à partir de la photo présentée de la sculpture sur concombre, vous pouvez comprendre le principe. Après quelques leçons pratiques, les mains commenceront à effectuer ces actions automatiquement et sans aucune difficulté.

Comment faire une fleur

La sculpture sur concombre pour les débutants est le moyen idéal pour s'essayer à la coupe artistique de légumes. Ainsi, par exemple, vous pouvez faire une belle fleur, pour laquelle vous aurez besoin d'un couteau thaïlandais comme outil (tenez-le comme un stylo).

Il est nécessaire de faire une base pour laquelle le concombre est coupé des deux côtés. Ensuite, divisez le légume en six parties, sans couper jusqu'au bout. Nous pouvons supposer que les pétales sont formés, maintenant un motif arbitraire leur est appliqué et l'excédent est soigneusement éliminé. En conclusion, la pulpe doit être séparée de la peau sur laquelle le motif est appliqué, mais pas complètement coupée.