Comment faire cuire le boulgour au poulet

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le boulgour est appelé blé séché, broyé et cuit à la vapeur dans de l'eau bouillante. Il est très souvent utilisé en cuisine par les habitants de l'Inde, du Moyen-Orient et de la Méditerranée. De délicieuses soupes, salades et même des desserts sont préparés avec du boulgour. Il existe de nombreuses options ici. En raison de sa capacité unique à gonfler, cette céréale détache bien la viande hachée, épaissit également la soupe et rend les plats de légumes plus satisfaisants. Il est souvent cuisiné avec de la viande. Par exemple, considérez plusieurs recettes qui combinent parfaitement le boulgour avec du poulet. Soit dit en passant, ces deux produits sont très utiles pour le corps humain.

Poulet avec garniture

En option pour un dîner rapide, le boulgour au poulet peut être cuit séparément. Vous aurez besoin d'un peu de nourriture pour un tel plat: 1,8 kg de viande de poulet (vous pouvez prendre une carcasse entière), 1 oignon, 400 grammes de boulgour, sel, 1 litre d'eau (ou bouillon), 70 grammes d'huile d'olive, 5 noix (pelées), selon 1/4 cuillère à café de cannelle et de poivre moulu.

Cuire du boulgour au poulet en même temps:

1. Saler la carcasse, l'enduire d'huile et de poivre.
2. Mettez-le dans un sac, fixez-le avec une pince et faites cuire sur une plaque à pâtisserie au four à 190 degrés pendant environ 1 heure.
3. Une fois le temps écoulé, l'emballage peut être ouvert et le poulet maintenu dans cette position pendant encore 30 minutes, de sorte qu'une belle croûte dorée se forme à la surface. Dans ce cas, la température doit être augmentée à 220 degrés.
4. En ce moment, vous pouvez vous occuper des céréales. Vous devez d'abord hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive.
5. Versez-y du boulgour, ajoutez du sel et des épices.
6. Verser le tout avec de l'eau et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes. Le liquide doit être complètement absorbé.
7. Hachez les cerneaux de noix à l'aide d'un mixeur, puis ajoutez-les aux céréales avec le jus qui s'est formé lors de la torréfaction du poulet.

Une viande parfumée accompagnée d'un plat d'accompagnement juteux est prête. Il ne reste plus qu'à le mettre dans des assiettes et inviter la maisonnée à dîner.

Avec des champignons

Pour diversifier votre alimentation, vous pouvez cuisiner du boulgour au poulet en ajoutant quelques légumes frais et des champignons à la liste des produits. Un tel mélange original donne un bon résultat.

Pour le travail, vous aurez besoin de: 300 grammes de filet de poulet, une tasse et demie de boulgour, 1 gousse de poivron, 200 grammes de champignons frais (de préférence des champignons), 1 carotte, sel, 100 grammes de petits pois (congelé), 1 tête d'oignon rouge, 50 g d'huile de tournesol, un bouquet d'herbes (coriandre ou persil), 3 brins de thym et une pincée de poivre de Cayenne.

Cuisson:

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
2. Saupoudrez le boulgour, salez et faites cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes.
3. À ce moment, vous pouvez éventuellement hacher l'oignon, le couper en petits morceaux de filet et le poivron en lanières, frotter les carottes et hacher les champignons en fines tranches.
4. Chauffer l'huile séparément dans une poêle.
5. Faites-y revenir légèrement les carottes et les oignons.
6. Ajouter le poulet, les champignons et cuire encore 10 minutes, en augmentant un peu le feu.
7. Introduire le reste des ingrédients et mélanger.
8. Après 3 minutes, ajouter le boulgour bouilli. Mélangez les produits et faites chauffer pendant environ 60 secondes.

Le plat fini doit être saupoudré d'herbes fraîches juste avant de le manger.

Boulgour aux légumes

De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner du boulgour avec du poulet. Il existe une variété de recettes pour ce plat. L'option la plus intéressante et la plus économique nécessite les ingrédients nécessaires suivants: 1 kilogramme de poulet (viande sur les os), sel, un verre de boulgour, 1 carotte, sel, 1 aubergine, poivre moulu (noir et rouge), 1 tomate, 1 oignon, une cuillère à café de curry, un peu d'ail (au goût) et 1 poivron.

Ce plat est préparé par étapes:

1. Poulet coupé en morceaux.
2. Faites-les revenir légèrement dans une casserole avec du beurre. Après cela, la viande doit être soigneusement retirée et mise dans une assiette.
3. Faites revenir l'oignon dans la même huile.
4. Ajouter les carottes hachées.
5. Coupez l'aubergine en demi-rondelles et la tomate en grosses tranches. écraséles produits sont également envoyés à la casserole.
6. Introduire des épices.
7. Ajouter du poulet frit.
8. Saupoudrer de boulgour.
9. Versez le tout avec de l'eau, salez et faites bouillir lentement.
10. Réduisez le feu et attendez que l'eau soit complètement absorbée par les céréales.
11. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les aliments à feu doux pendant 20 minutes.

Mais il ne faut pas manger un tel plat tout de suite. Avant cela, il doit reposer environ un quart d'heure pour bien s'imprégner.

Pilaf rapide

Il est généralement admis que le riz et l'agneau (ou le bœuf) sont nécessaires pour cuisiner le pilaf. Mais c'est une déclaration incorrecte. Il y a une recette intéressante et très simple où vous pouvez faire du pilaf de boulgour avec du poulet très savoureux et rapidement. Il n'est pas difficile de le préparer. Oui, et un ensemble minimum de produits est nécessaire: pour 500 grammes de viande de poulet (filet) 2 oignons, 50 grammes de beurre, 20 grammes de sel, 1 tomate, 15 grammes de sucre, 2 tasses de boulgour, un peu d'huile de tournesol et 450 millilitres d'eau.

L'ensemble du processus prend moins d'une heure:

1. Premièrement, les grains doivent être trempés dans l'eau pendant 20 minutes.
2. À ce moment, hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle profonde dans un mélange de tournesol et de beurre.
3. Ajoutez le filet coupé en morceaux et faites-le frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Introduire les ingrédients restants.
5. Versez la nourriture avec de l'eau et attendez qu'elle bout.
6. Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, toute l'eaudevrait être absorbé.

Pilaf est tendre, doux et très savoureux. Avant de servir, il peut être décoré avec des herbes hachées.

Recette pour multicuiseur

Beaucoup plus facile de faire cuire du boulgour au poulet dans une mijoteuse. Il n'est pas nécessaire de chronométrer ou de contrôler la température. La machine fera tout par elle-même. Mais vous devez d'abord rassembler tous les composants nécessaires sur votre bureau: 0,5 kilogramme de viande de poulet, 30 grammes de pâte de tomate, 1 oignon, 200 grammes de boulgour, du sel, 1 carotte, 1 poivron et des épices.

La cuisson du plat se déroule en quatre étapes:

1. D'abord, la viande doit être coupée en petits morceaux, puis les faire frire légèrement dans un bol multicuiseur dans de l'huile végétale. Après cela, les produits transformés doivent être retirés et placés séparément dans une assiette.
2. Mettez les légumes hachés dans le bol et faites-les frire aussi.
3. Ajouter des céréales lavées et régler le mode "Porridge" sur le panneau de l'appareil. Le signal de la minuterie vous avertira lorsqu'il sera prêt.
4. Remettez le poulet dans le bol.
5. Ajouter la pâte de tomate et verser le tout avec de l'eau. Après cela, réglez à nouveau le mode précédent et attendez la fin du processus.

Le résultat est un plat parfumé, juteux et très savoureux, très similaire au pilaf.

Porridge avec de la viande dans une marmite

Comment faire autrement du boulgour au poulet ? Les recettes avec photos aideront les ménagères novices à tout faire correctement sans faire d'erreurs. Tout d'abord, vous devez ramasser tous les ingrédients: pour 150 grammes de blanc de poulet, du sel, 200 millilitres d'eau,une troisième tasse de boulgour, 20 grammes d'huile, ½ oignon et un assaisonnement appelé Provence.

Mode de cuisson:

1. Filet tendre (sans peau) coupé en morceaux.
2. Les faire revenir un peu dans une poêle dans l'huile bouillante.
3. Râper séparément les carottes et hacher finement l'oignon.
4. Nettoyez l'intérieur du pot en argile avec du beurre.
5. Versez-y du gruau, mettez la viande dessus et saupoudrez le tout de légumes frits.
6. Ajoutez du sel, de l'eau et de l'assaisonnement.
7. Mijoter au four pendant 35 minutes.

Vous pouvez manger un tel plat directement du pot ou le transférer dans une assiette. Dans les deux cas, ce sera tout aussi savoureux. Même une hôtesse novice peut ainsi cuisiner une bouillie parfumée avec de la viande. Avec tous les ingrédients, cela devrait être facile.