Comme c'est délicieux de faire des pommes de terre au four : ingrédients, recette étape par étape avec photos, nuances et secrets de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Ce n'est pas pour rien que les nutritionnistes conseillent de remplacer une poêle par un four - c'est ainsi que les aliments conservent leurs nutriments, donc restent bénéfiques pour l'organisme. De plus, cette méthode de cuisson prend moins de temps, car vous n'avez pas besoin de vous tenir devant la cuisinière, en remuant constamment la délicatesse. Le four présente de nombreux avantages. Après tout, les plats qui y sont cuisinés sont appétissants, parfumés, juteux et satisfaisants.

Les pommes de terre sont l'un des légumes les plus populaires pour cette cuisson. Comment délicieux faire un plat à base de celui-ci dans le four? Il n'y a rien de compliqué dans ce processus. Et il y a beaucoup de recettes, donc chaque jour, vous pouvez cuisiner un délice pour votre famille plus savoureux qu'un autre.

Les nuances et les secrets des pommes de terre au four

Les légumes sont bons pour la santé, car ils contiennent une grande quantité de potassium, ainsi que de l'acide oxalique, des fibres et des vitamines B. On pense que les plats à base de pommes de terre ont un effet positifaction sur le corps:

• excrétion de liquide en excès;
• réduire l'inconfort des spasmes;
• neutralisation des acides en excès;
• normalisation des processus métaboliques;
• stimulation des systèmes cardiovasculaire, urinaire et digestif.

Comme c'est délicieux de faire des pommes de terre au four ? Y a-t-il des caractéristiques, des secrets, des nuances de cuisine? Probablement, chaque femme au foyer en avait une telle que, malgré tous ses efforts, elle n'obtenait pas de temps en temps des pommes de terre rouges avec une croûte appétissante, mais de la purée de pommes de terre ou des morceaux de légumes carbonisés, crus à l'intérieur. Et c'est dommage, car cela semble si simple - prenez et faites cuire des pommes de terre. Mais quelque chose ne va pas. Par conséquent, les tubercules doivent être choisis avec une attention particulière. Ils doivent avoir une teneur moyenne en amidon, ce qui peut être compris par un noyau dense et blanc. Ce sont ces pommes de terre qui tiennent bien leur forme, cuites à l'intérieur et recouvertes d'une croûte dorée à l'extérieur.

Comment faire des pommes de terre rustiques au four ?

Une des recettes les plus populaires, que les ménagères exécutent beaucoup plus souvent que les autres. Les pommes de terre rustiques sont des quartiers cuits au four recouverts d'ail et d'herbes aromatiques. Le tout dans les meilleures traditions italiennes !

Ce dont vous avez besoin:

• 10 tubercules moyens;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• herbes sèches, sel, ail - au goût.

Comment cuisiner:

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et placez-les dans une casserole d'eau froide. Quitterpas pour longtemps.
2. Coupez chacun dans le sens de la longueur en 4 tranches.
3. Mettre les tranches dans un sac, recouvrir d'huile, puis saupoudrer d'herbes, d'ail haché et de sel.
4. Gonflez le sac, puis tournez-le pour que l'air reste à l'intérieur.
5. Secouer pour répartir uniformément les assaisonnements entre les tranches.
6. Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
7. Cuire au four à 100-110°C jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

Savoir faire des pommes de terre rustiques au four, vous n'avez plus à vous inquiéter et à chercher un repas rapide lorsque les invités sont littéralement sur le pas de la porte. C'est une façon délicieuse, facile et peu coûteuse de cuisiner.

Cuire des frites au four

En se retrouvant dans les fast-foods, petits et grands ne ratent pas l'occasion de commander des frites. Bien sûr, c'est savoureux, mais un plat frit fait beaucoup de mal, mais il n'y a aucun avantage. Mais il existe une excellente alternative - faites-le cuire au four. Des bâtonnets juteux, appétissants et parfumés séduiront encore plus que la version frite déjà familière.

Ce dont vous avez besoin:

• 2 œufs;
• 5-6 tubercules;
• épices et assaisonnements au goût.

Comment faire des frites au four:

1. Éplucher, laver et hacher les pommes de terre. Inutile d'essayer de rendre les bâtons aussi fins que possible, des bâtons d'épaisseur moyenne feront l'affaire.
2. Saler les blancs d'œufs, assaisonner et battre.
3. Versez la paille dans un bol et versez dessus le mélange de protéines.
4. Remuez soigneusement pour que chaque bâtonnet soit bien enrobé d'œuf et d'épices.
5. Tapis le fond d'une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et étale les lanières de pommes de terre dessus.
6. Envoyer au four préchauffé à 200°C.
7. Après 5 minutes, retirez la plaque à pâtisserie, retirez le papier sulfurisé sous les pommes de terre.
8. Étalez déjà les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie non recouverte et remettez-les au four pendant quelques minutes.

Les bâtonnets cuits au four seront un excellent plat indépendant, et peuvent également être servis avec des plats de poisson et de viande. Il est recommandé de préparer indépendamment une sauce pour les frites au four. Comment le fabriquer soi-même ? Les livres de cuisine contiennent un grand nombre de recettes, à la fois complexes et simples. Par exemple, de la crème sure mélangée à de l'ail et des herbes, de l'adjika maison, de la tomate, etc. De plus, un très grand choix de sauces se trouve dans les rayons des magasins.

Méthode de cuisson des pommes de terre au four avec un croustillant doré

Cette recette utilisera de l'aneth séché comme condiment. Mais les épices peuvent être ce que vous voulez. Cela vous permet d'ajuster le goût du plat fini, du traditionnel au épicé. En général, tout est à la discrétion de l'hôtesse et selon les goûts des membres de la famille.

Ce dont vous avez besoin:

• 1 kg de pommes de terre;
• 50-70ml d'huile végétale, inodore;
• mélange de piments moulus, sel, aneth séché, ail.

Comment faire des pommes de terre croustillantes au four:

1. Laver les tubercules, les peler et les couper en tranches de forme arbitraire. Vous pouvez faire des cales en coupant les pommes de terre en 6 morceaux. Des pailles ou des cubes conviennent également.
2. Mélanger toutes les épices ensemble, après avoir haché l'ail dans une presse. Outre l'aneth séché, le basilic, la marjolaine, le paprika, le curcuma, l'origan seront également idéalement associés aux pommes de terre. Vous pouvez en choisir un ou combiner, créant des variations uniques. Le goût du plat fini n'en bénéficiera que de cela.
3. Versez l'huile dans le mélange d'épices et mélangez bien le tout.
4. Ajouter aux quartiers de pommes de terre. Remuer à nouveau jusqu'à ce que les épices soient uniformément réparties.
5. Tapisser le fond de la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. S'il n'est pas à portée de main, lubrifiez avec de l'huile.
6. Disposez les quartiers de pommes de terre de manière à ce que l'un ne touche pas l'autre. Cela aidera le légume à cuire uniformément.
7. Placez les pommes de terre au four et faites cuire à 180-200 °C pendant une demi-heure.

Vous pouvez obtenir une croûte dorée en cuisant des pommes de terre panées. Voici ce dont vous avez besoin:

• 8 tubercules moyens;
• 2 gousses d'ail;
• une cuillère à café de paprika;
• 1 pincée de poivre noir moulu et de curcuma;
• ¾ cuillère à café de sel;
• 6 cuillères à soupe d'huile non parfumée;
• 2 cuillères à soupe de farine de blé entier ou de chapelure.

Comment faire des pommes de terre dorées au four:

1. Laver les tubercules, les peler et les couper en petits morceaux.
2. Mettez-les dans un sac, ajoutez secépices, sel et ail écrasé.
3. Verser l'huile.
4. Saupoudrer de farine ou de chapelure.
5. Fermer le sac et secouer vigoureusement.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou la recouvrir de papier sulfurisé, puis y déposer les pommes de terre de manière à ce que les tranches ne se touchent pas.
7. Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

En général, les pommes de terre doivent être cuites à 180-200°C pendant 35-50 minutes. Tout dépend de la taille des tranches coupées. La préparation des pommes de terre sera indiquée par sa croûte rougeâtre appétissante.

Comme c'est délicieux de faire des pommes de terre au four ? Recette d'aluminium

C'est une autre façon de préparer le légume avec une chair tendre et une croûte dorée croustillante. Et bien sûr, il se révélera incroyablement parfumé. Il est donc recommandé de considérer également une telle recette. Voici ce dont vous avez besoin:

• 4 tubercules moyens;
• 40g de beurre;
• 4 cuillères à café de poudre d'ail;
• 2 cuillères à café de sel.

Comment cuisiner:

1. Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en deux.
2. Tapis une plaque à pâtisserie avec 4 carrés découpés dans du papier d'aluminium.
3. Placer les pommes de terre face coupée vers le haut sur chaque tranche.
4. Beurre, saler, saupoudrer de poudre d'ail.
5. Joindre les moitiés ensemble, puis envelopper fermement dans du papier d'aluminium.

Voici une réponse si simple à la question de savoir comment faire des pommes de terre au four en papillote. Cuire au four à 200 °C pendant environ 40 minutes.

Pommes de terre au four avec des produits à base de viande

Quoi de plus appétissant qu'un poulet au four avec des pommes de terre ?! Ce n'est pas un plat, mais simplement un chef-d'œuvre, si vous décrivez le goût et l'arôme du plat fini. Pour lui, vous pouvez prendre n'importe quelle partie du poulet - ailes, cuisses, cuisses, filets. L'essentiel est que les morceaux ne soient pas trop gros (pour une cuisson uniforme). Il est recommandé de préparer la sauce d'un tel plat pour rendre son goût encore plus raffiné. Par exemple, crème sure à l'ail et aux herbes.

Ce dont vous avez besoin:

• 1 oignon;
• 6 pommes de terre;
• 0,5 kg de poulet;
• 200 ml de crème sure;
• un peu d'huile végétale.

Comment faire du poulet et des pommes de terre au four:

1. Graisser le moule avec de l'huile, allumer le four pour chauffer jusqu'à 180 °C.
2. Éplucher et laver les légumes.
3. Couper l'oignon en cubes, les pommes de terre en fines tranches.
4. Placer les légumes en couches. D'abord les pommes de terre, puis les oignons, et alterner jusqu'à épuisement des produits.
5. Couvrir le dessus avec la moitié de la crème sure préparée.
6. Laver le poulet, l'essuyer avec une serviette et mettre les pommes de terre.
7. Saler, assaisonner et recouvrir avec le reste de crème sure.
8. Cuire au four pendant environ une heure et demie jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Au lieu de morceaux de viande entiers, vous pouvez également prendre de la viande hachée. Grâce à lui, les pommes de terre deviendront plus juteuses et appétissantes. Voici ce dont vous avez besoin:

• 200 ml de crème;
• 15 pommes de terre;
• 400g de viande hachée;
• ampoule;
• oeuf;
• 50mleau;
• 70g de beurre;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• poivre, sel et autres épices.

Comment faire des pommes de terre avec de la viande hachée au four:

1. Laver les tubercules, les éplucher et faire un trou au milieu de chacun (dans la partie supérieure, pour pouvoir les farcir).
2. Graisser le moule avec de l'huile, mettre les pommes de terre avec les trous vers le haut.
3. Mélanger la viande hachée avec l'œuf, les épices, le sel, l'oignon.
4. Farcir chaque pomme de terre avec de la farce à la viande.
5. Faire fondre le beurre dans une poêle sans faire bouillir, ajouter la crème et remuer.
6. Pointer les pommes de terre avec une masse crémeuse.

Ce plat doit être cuit environ 40 minutes à 180°C. Et une autre option pour cuisiner des pommes de terre avec de la viande hachée:

• 50g Parmesan;
• 6 pommes de terre;
• 0, 6 kg de viande hachée;
• 0, 45 l de crème;
• 2 ampoules;
• 30 ml d'huile végétale;
• sel, poivre et autres épices au goût.

Comment faire des pommes de terre au four avec de la viande:

1. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en demi-rondelles.
2. Faire légèrement frire dans l'huile.
3. Mettez la viande hachée sur l'oignon, salez, poivrez et faites revenir jusqu'à tendreté.
4. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches.
5. Placer la moitié sur une plaque à pâtisserie graissée.
6. Versez la crème dessus et mettez la viande hachée.
7. La dernière couche est à nouveau des pommes de terre.
8. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 180 °C pendant environ une heure.

"Accordéon" avec appétissantcroûte

Une autre façon de préparer un plat copieux indépendant avec une croûte parfaitement dorée.

Ce dont vous avez besoin:

• 5 pommes de terre;
• 150 g chacun de bacon et de fromage à pâte dure;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• ciboulette;
• sel, épices, herbes.

Comment faire des pommes de terre avec une croûte au four:

1. Nettoyer, laver et sécher les tubercules.
2. Couper le lard en tranches fines, pas plus de 2 mm d'épaisseur.
3. Fromage coupé en 2 parties. Râpez-en un, coupez l'autre dans les mêmes tranches que le bacon.
4. Faire des coupes sur les pommes de terre pour faire un "accordéon". Les coupes transversales sont faites à une distance de 3 mm. Il est important de s'assurer que les tubercules ne soient pas coupés.
5. La garniture est placée dans chaque coupe - 1 tranche de fromage et bacon.
6. Pommes de terre farcies de cette façon, assaisonner avec des épices et mettre sur une plaque à pâtisserie garnie de papier d'aluminium.
7. Cuire à 200°C ou moins pendant 40-45 minutes.
8. Râper le fromage, mélanger avec l'ail, la crème sure et les herbes.
9. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, versez la sauce obtenue et mettez au four pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.

Pommes de terre diététiques au four

Cette recette consiste à cuisiner un légume avec un minimum de calories, elle est donc idéale pour les aliments diététiques. Dans ce cas, rien n'est requis, sauf, bien sûr, les pommes de terre elles-mêmes. Il est nécessaire de ramasser des tubercules d'environ la même taille, de les rincer abondamment et, sans les éplucher, de les déposer sur une plaque à pâtisserie. Placer sur la grille du bas du four. Il doit être préchauffé à 220°C. À cette température, les pommes de terre cuiront environ une heure. Lorsqu'il est prêt, vous pouvez le saler un peu et le graisser avec du beurre, puis le servir sur la table.

Recette de pommes de terre au four avec du poisson

Une des façons de préparer un plat indépendant. Comment délicieux faire des pommes de terre au four? Pour cela, vous aurez besoin de:

• 0.5kg de filet de poisson de mer;
• 1 kg de pommes de terre;
• 0, 1 kg de fromage;
• 0, 2 kg de mayonnaise;
• 4 tomates;
• sel, poivre.

Comment cuisiner:

1. Couper le filet en morceaux de taille moyenne, saler, poivrer et laisser mariner un peu (un quart d'heure).
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches. Préparez les tomates de la même manière.
3. Fromage finement râpé.
4. Tapis le fond du moule avec du papier ou de l'huile, y disposer la moitié des pommes de terre.
5. Deuxième couche - poisson, puis tomates et le reste des pommes de terre.
6. Enduire la couche supérieure de mayonnaise et saupoudrer de fromage.

Cette cocotte pomme de terre-poisson est cuite au four 50 minutes à 180°C.

Pomme de terre au four avec champignons

Combinaison alimentaire parfaite ! Prête à l'emploi, elle est servie en plat indépendant, et peut aussi servir d'accompagnement. Comment faire des pommes de terre au fourchampignons? Pour cela, vous avez besoin de:

• 0, 3 kg de champignons;
• 5 tubercules;
• 0, 3 l de crème sure;
• aneth frais, sel, épices.

Comment cuisiner:

1. Laver les champignons, les couper en petits morceaux, les saler et les faire mijoter dans l'huile végétale pendant 10 minutes.
2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cercles. Salez, mélangez bien.
3. Mettez les champignons dans un bol, déplacez-y les pommes de terre et mélangez.
4. Lubrifiez le moule et mettez-y la masse résultante.
5. Verser de la crème sure mélangée avec des herbes.

Le plat est cuit à 200 °C pendant une demi-heure.

Pommes de terre au four avec vos garnitures préférées

Option très simple et rapide qui peut être modifiée dès que votre coeur le désire. Et une bonne recette pour ce que l'on peut encore faire à partir de pommes de terre au four. Voici ce dont vous avez besoin:

• 0, 4 kg de garnitures préférées - fromage, saindoux, bacon ou tout ensemble;
• 1 kg de pommes de terre.

Comment cuisiner:

• Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir avec leur peau. Coupez ensuite en deux sans enlever la peau, et faites des "fossettes" dans lesquelles se trouvera la garniture.
• La garniture peut être préparée à partir d'un ou de plusieurs produits. Par exemple, les champignons et le fromage sont idéalement combinés, ainsi que les œufs et le bacon. Les produits doivent être finement hachés. Si vous le souhaitez, ajoutez des légumes verts, des herbes sèches, de la mayonnaise ou de la crème sure.
• Remplir les "fosses" avec la farce préparée et saupoudrer de fromage.
• Cuire au four à 180°C jusqu'à coloration dorée.

Pomme de terre farcie aux légumes

Il s'avère un plat indépendant très savoureux et nutritif. Soit dit en passant, c'est l'une des options pour rendre les pommes de terre juteuses au four. Voici ce dont vous avez besoin:

• 0, 5 kg de légumes au goût (brocoli, carottes, poivrons, oignons, courgettes, aubergines, choux, tomates, etc.);
• 4 tubercules moyens;
• 180g de crème sure;
• 150g de fromage;
• ½ cuillère à café de poudre d'ail;
• sel, un mélange de poivres moulus, d'herbes et d'autres épices;
• huile végétale.

Comment cuisiner:

1. Laver les pommes de terre sans les éplucher, les frotter avec de l'huile, les assaisonner d'épices, puis les piquer à la fourchette et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
2. Préchauffer le four à 200°C et cuire jusqu'à cuisson complète. Cela prendra environ une heure.
3. Laver, éplucher et couper les légumes en fines lanières ou en petits cubes.
4. Épicez avec de l'huile et des épices et étalez en une fine couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.
5. Faire cuire les légumes pendant environ un quart d'heure en remuant de temps en temps.
6. Retirez les pommes de terre et la masse de légumes du four.
7. Laissez refroidir les tubercules, puis, à l'aide d'une serviette, appuyez au centre de chacun pour former une dépression au centre. Il est important de ne pas endommager la peau.
8. Mettez la masse de légumes dans un bol, ajoutez la crème sure, la moitié du fromage, la poudre d'ail et les herbes. Bien mélanger.
9. Remplir les moitiés de pommes de terre avec la farce, les déposer sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de fromage.

Puisque les légumes sont déjà prêts, vous devez cuire pendant une courte période, un maximum de 15 minutes,faire fondre le fromage. C'est un plat incroyablement savoureux qui plaira aux membres de la famille et aux invités. Voici comment préparer des pommes de terre au four savoureuses et satisfaisantes !

Les recettes décrites ci-dessus sont faciles à suivre et ne nécessitent pas une longue liste de produits, ce qui simplifie grandement le processus de cuisson. Ces pommes de terre peuvent être préparées à la fois pour un dîner familial ordinaire et pour un festin festif. Nul doute que les convives seront fascinés par ce plat !