Comment et combien cuire le saumon : options de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Combien de temps faut-il cuire le saumon ? Cette question rend visite à la jeune hôtesse dès qu'elle a ramené à la maison un poisson aussi sain, savoureux et, surtout, cher. Le poisson est vendu frais ou complètement congelé. Il est possible d'acheter des morceaux de saumon coupés ou une carcasse non nettoyée des abats. Dans tous les cas, quel que soit le type de saumon que vous achetez, il sera certainement délicieux une fois que vous aurez décidé de le cuire ou de cuisiner de la soupe à partir de ce poisson d'élite. Si vous décidez toujours de vous attarder sur la méthode de traitement thermique par ébullition, vous devez absolument lire cet article jusqu'au bout, puis la question de la quantité de cuisson du saumon vous laissera.

Nuances standard de préparation

Avant de commencer à cuisiner ce poisson, nous prendrons en compte et effectuerons les étapes suivantes par étapes:

• Si vous avez acheté du saumon congelé, cela en vaut vraiment la peinesujet au dégivrage. En aucun cas, n'utilisez pas de four à micro-ondes, il est préférable de laisser le poisson décongeler tout seul. Si vous avez pris du saumon réfrigéré, contournez l'étape de décongélation et suivez toutes les étapes suivantes avec nous.
• Avant de penser à la quantité de cuisson du saumon, le poisson doit être soigneusement lavé immédiatement après décongélation. N'utilisez que de l'eau froide.
• Retirez l'intérieur du poisson et coupez toutes les nageoires.
• Les os du saumon sont également généralement retirés. De plus, les difficultés surviennent rarement avec cette procédure: les os sont facilement retirés.
• Laissez la peau de saumon en place, cela aidera les morceaux de poisson à ne pas s'effondrer, et ils resteront beaux même en soupe ou en oreille.

Petit et grand

À la question de savoir combien cuire le saumon, la réponse dépendra de certaines circonstances. Par exemple, sur la taille des morceaux de poisson ou sur le plat dans lequel vous allez introduire cette friandise. Il est également important de considérer que le temps de cuisson à la vapeur sera différent du temps de cuisson du bouillon de poisson. Et si vous commencez à penser à la quantité de cuisson du saumon dans une mijoteuse, alors ici, les chiffres divergeront de ceux qui apparaissent lors de la cuisson dans une casserole. Pour un menu enfant, le poisson, comme beaucoup d'autres produits, doit être cuit plus longtemps que pour les adultes. Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses nuances de cuisson correcte du saumon par ébullition.

Tête - tête d'oreille

Nous allons procéder dans l'ordre et tout d'abord nous répondrons à la question de savoir comment et combien cuire la tête de saumon.

Hors de ma têteIl s'avère une délicieuse soupe de poisson ou soupe de poisson. Il existe plusieurs astuces pour cuisiner les têtes de saumon:

• tout d'abord, la tête doit être coupée;
• retirer les branchies et les yeux du poisson et laver la tête;
• mettez-le (la tête) dans un récipient avec de l'eau très froide pendant quarante minutes;
• laver à nouveau.

Faites bouillir de l'eau, salez-la et mettez la tête de saumon dans le liquide bouillant. Ramenez le bouillon à ébullition. Réduire le feu et cuire 35 minutes. Après ce laps de temps, la tête du saumon est prête.

Comment et combien cuire le saumon pour la soupe

Si vous devez faire cuire des steaks de poisson pour faire de la soupe dans une casserole ordinaire, vous devez connaître ces règles:

• Plonger les steaks de poisson uniquement dans un liquide bouillant et pré-salé (au goût).
• Pendant la cuisson, le bouillon doit complètement cacher le poisson.
• Après ébullition, couvrez la casserole avec un couvercle. Il est préférable de laisser un petit espace pour que l'excès de vapeur s'échappe et que le bouillon ne s'écoule pas.
• Après ébullition, le feu est réduit. Regardez dans la casserole et assurez-vous que le processus d'ébullition se poursuit.
• Après une demi-heure, retirez la casserole avec le poisson fini du feu.

Pour réussir la soupe, les légumes sont ajoutés au plat préparé 15 minutes après avoir fait bouillir le bouillon avec des morceaux de saumon. N'abusez pas des épices parfumées: le poisson absorbe très rapidement les arômes. En conséquence, vous pouvez perdre le goût unique du saumon.

Vapeur, multicuiseur et enfants

Considérez maintenant la question de combien de tempscuire le saumon dans les autres cas:

• L'option multicuiseur est pratique et appréciée par beaucoup. Si vous avez besoin de réduire le temps de cuisson du poisson, coupez-le en petits morceaux. Il est conseillé de faire bouillir de l'eau et du sel puis de mettre le saumon dans l'appareil. En trente minutes, le poisson est prêt.
• Au bain-marie, les darnes de saumon seront cuites pendant au moins quarante minutes. La cuisson à la vapeur produit une saveur légèrement différente - gardez cela à l'esprit.
• Pour le menu enfant, le poisson doit être bouilli pendant trente-cinq minutes (après ébullition) dans un bouillon salé. Avant de traiter votre enfant avec du saumon ou de la soupe au saumon, vérifiez soigneusement chaque morceau de poisson afin qu'il ne reste pas d'arêtes. Faites de même avec la soupe. Il serait préférable qu'après la cuisson du saumon, vous passiez tout le bouillon destiné à l'alimentation des bébés.

Maintenant vous savez comment et combien cuisiner ce merveilleux poisson, et vous pouvez facilement cuisiner de délicieux repas pour vous et vos proches.