Sandwichs fermés : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup d'entre nous ont l'habitude de commencer nos matinées avec des sandwichs. Ils sont fabriqués à partir de brioches, de baguette, de son et de pain de seigle. À ce jour, en cuisine, un grand nombre de recettes différentes pour de telles collations sont connues. Parmi eux se trouvent des canapés, des sandwichs ouverts et fermés. Ces derniers sont mieux connus sous le nom de sandwichs, et c'est à leur sujet que l'article d'aujourd'hui sera abordé.

Principes généraux

Comme base pour faire des sandwichs fermés, on utilise souvent des petits pains spéciaux ou du pain en étain, à partir desquels les croûtes sont coupées. Avant de mettre la garniture dessus, on l'étale de raifort râpé, de mayonnaise, de moutarde, de beurre ou d'une pâte spéciale. Des fromages, des légumes, du poisson, de la viande ou des saucisses sont placés sur le dessus. Le tout est recouvert d'une seconde tranche de pain.

Outre les sandwichs ordinaires, il existe des sandwichs chauds dits fermés. Ils sont préparés selon le même principe, mais à la toute fin ils sont enduits d'un œuf battu, roulés dans la chapelure et frits dans une poêle graissée au beurre. Pour garder frais et douxtel un apéritif, il est placé dans un bol à soupe et recouvert d'un couvercle.

De plus, il existe des sandwichs à deux et trois couches. Ils sont monocomposants et combinés. Pour la préparation de ce dernier, plusieurs produits combinés entre eux sont utilisés. Il peut s'agir de beurre, d'œufs et de jambon ou de hareng.

Variante turque

Cette recette peut être utilisée pour faire des sandwichs turcs fermés assez rapidement. Ils s'avèrent si savoureux qu'ils peuvent être servis non seulement pour un petit-déjeuner familial, mais également pour une table de fête. Pour préparer cet apéritif, vous devez vous procurer à l'avance tous les composants nécessaires. Dans ce cas, votre réfrigérateur doit contenir:

• Une livre de dinde.
• 250 grammes d'olives.
• 1, 5 cuillères à soupe de pâte de tomate.
• Trois feuilles de laurier.
• 240 grammes de pain.
• 0, 5 cuillères à café de poivre moulu.
• 1/3 tasse de raisins secs.
• Une cuillère à café de piment.
• 8 gousses d'ail.
• Une cuillère à soupe de cumin.
• Tête d'oignon.

Pour que les sandwichs fermés que vous avez faits, qui ne sont pas trop longs à préparer, se révèlent insipides et insipides, vous devez compléter la liste ci-dessus avec du sel de table.

Description du processus

D'abord tu devrais faire les légumes. Les oignons et l'ail sont pelés, hachés, envoyés dans une poêle graissée avec de l'huile d'olive chauffée et frits jusqu'à ce qu'une légère couleur dorée apparaisse.ombre. Après cela, ajoutez-y du poivre, du cumin et des feuilles de laurier et continuez à cuire pendant deux minutes.

Le filet de dinde est lavé à l'eau froide, légèrement séché avec du papier absorbant, coupé en cubes de taille moyenne et envoyé dans une casserole avec des oignons et des épices. Tout cela est légèrement salé et cuit pendant cinq minutes. Ensuite, la pâte de tomate est disposée dans le même bol, et un peu plus tard, quelques verres d'eau potable sont versés et des raisins secs et des olives hachées sont ajoutés. Après l'ébullition du liquide, la casserole est recouverte d'un couvercle et laissée à feu doux. Au bout d'un quart d'heure, la vaisselle est retirée du feu et la feuille de laurier en est retirée.

Les petits pains sont coupés en deux, badigeonnés d'huile d'olive et envoyés au four, chauffés à 120 degrés. Au bout de cinq minutes, ils sont sortis du four et disposés sur un plat. Après cela, ils sont étalés avec un mélange turc et recouverts de la seconde moitié des petits pains. Servir des sandwichs fermés chauds.

Variante de saucisse

Ces sandwichs simples mais délicieux sont le petit-déjeuner parfait pour toute la famille. Ils sont assez rassasiants et nutritifs. Pour que chaque membre de votre famille reçoive un sandwich fermé le matin, dont la photo sera présentée ci-dessous, vous devez veiller à l'avance à ce que tous les ingrédients nécessaires se trouvent dans la cuisine. Cette fois, vous aurez besoin de:

• 100 grammes de tomates.
• Paquet de pain grillé.
• 200 grammes de saucisse bouillie.
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
• 100 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure.

Le sel et le poivre moulu seront utilisés comme ingrédients supplémentaires.

Technologie de cuisson

Au stade initial, vous devez faire la préparation des produits. Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe. Tomates lavées coupées en cubes. Faites de même avec la saucisse bouillie. Tout cela est combiné dans un récipient approprié, graissé avec de la mayonnaise, salé, poivré et mélangé doucement.

Mettez deux tranches de pain dans une machine à sandwich préchauffée. Placez la garniture préparée sur le dessus. La dernière couche est un autre morceau de pain. Après cela, vous pouvez fermer et allumer l'appareil. Préparez les futurs sandwichs fermés pendant cinq minutes. Après cela, ils sont disposés sur une assiette et servis à table. Cette recette est bonne car elle permet de remplacer des produits. Ainsi, à défaut de mayonnaise, vous pouvez utiliser un œuf de poule battu. Et la saucisse est facilement remplacée par du poulet bouilli.

Mozzarella et variante de poivron

Il n'y a pas d'ingrédients à base de viande dans ce sandwich simple mais délicieux. C'est bien parce que sa préparation ne nécessite pas de produits rares et coûteux. Pour faire de tels sandwichs fermés (les recettes peuvent être vues dans la publication d'aujourd'hui), votre cuisine doit avoir:

• 450 grammes de mozzarella.
• Baguette française.
• Deux verres de basilic haché.
• Trois poivrons doux.
• 1/3 tasse d'huile d'olive.

En plus de toutd'autres choses, vous devez vous assurer à l'avance qu'au bon moment vous avez du sel de table à portée de main. La quantité de cet ingrédient dépendra des préférences personnelles du cuisinier et de sa famille.

Séquence d'actions

Tout d'abord, vous devez allumer le four. Pendant qu'il chauffe, vous pouvez commencer à préparer les poivrons. Ils sont lavés, séchés avec des serviettes en papier et coupés en deux. Les moitiés résultantes sont disposées sur la grille du four de manière à ce que les tranches soient au fond et cuites pendant un quart d'heure. Lorsque la peau commence à carboniser, les poivrons sont retournés et laissés encore cinq minutes. Ils sont ensuite placés dans un sac en papier et mis de côté pendant une courte période.

Au bout d'un quart d'heure environ, les poivrons sont soigneusement épluchés. Quelques morceaux sont laissés sur une assiette séparée pour une décoration supplémentaire des sandwichs, et le reste de la pâte est envoyé dans un mélangeur. Basilic, huile d'olive et sel y sont également déposés. Tout cela est broyé à l'état de purée.

Baguette française coupée dans le sens de la longueur. Après cela, une petite miette en est soigneusement retirée. Placer la mozzarella hachée sur la moitié supérieure. La purée de poivre et de basilic est déposée sur le fond. Ensuite, les moitiés sont empilées les unes sur les autres. Des sandwichs tout prêts à la mozzarella sont servis à table. Pour leur donner une plus belle apparence, mettez de côté des tranches de pulpe de poivron doux entre les moitiés de baguette.