Biscuits sandwichs parfaits : recettes et secrets de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les cookies sont un favori parmi les confiseries. Et il existe autant de recettes pour préparer ce délice qu'il y a de ménagères. Chacun a ses petits secrets pour rendre le dessert unique. Il n'y a pas de meilleure façon de commencer votre journée qu'avec une tasse de café et des biscuits. Catherine II le pensait, adhérant à ce rituel tous les matins.

Qu'est-ce qu'un sandwich au beurre ?

Les biscuits sandwich (sandwich au beurre) sont un type de pâtisserie dont la particularité est la garniture, traditionnellement située entre deux parties du biscuit. Extérieurement, il ressemble à un sandwich, d'où son nom.

Biscuits maison

Des biscuits maison délicats et faciles à réaliser plairont aux petits comme aux grands.

Pour faire des biscuits sandwichs parfaits, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• farine de haute qualité - 350 grammes;
• poudre de cacao - 6 cuillères à soupe;
• sucre en poudre et beurre - 300 grammes chacun;
• sucre vanillé - au goût, 1 cuillère à café utilisée dans la recette;
• oeuf de poule - 1 pièce;
• levure en poudre - 10 grammes.

La technologie de fabrication des biscuits sandwichs est la suivante:

1. Préparation de la pâte à sable. Prenez 200 grammes de beurre et mélangez-les avec 150 grammes de sucre en poudre à l'aide d'un mélangeur, battez un œuf.

Conseils. L'huile est mieux utilisée à température ambiante. De cette façon, il sera plus facile de le pétrir avec de la poudre.

Brise la masse avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Dans un autre bol, mélanger les mélanges secs: cacao, levure chimique et farine. Ajoutez-y un mélange de poudre et de beurre, mélangez et commencez à pétrir la pâte.

Conseils. Si la pâte est trop collante à vos mains, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

Couvrir la pâte obtenue avec un film alimentaire et réfrigérer pendant une demi-heure. Après cela, sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur une épaisseur d'un demi-centimètre et découpez des formes. Étalez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposez les flans, faites cuire 10 minutes à 180 degrés.

2. Préparation de la crème. Il faut prendre les restes de sucre en poudre et de beurre, les mélanger au mixeur. Ajouter du sucre vanillé au goût.

3. Assemblage de biscuits. Pour faire un sandwich, deux formes de biscuits sont prises, l'une est tartinée de crème et recouverte de la seconde.

Biscuits au lait concentré bouilli

Les cookies faits maison laissent libre cours à votre imagination. N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients. Les biscuits sandwich fourrés au lait concentré bouilli peuvent plaire aux gourmands.

Ingrédients:

• 400 grammes de farine blanche;
• 1 petite pincée de vanille;
• 250 grammes de beurre à température ambiante et la même quantité de sucre en poudre;
• 1 boîte de lait concentré;
• 3 œufs de poule;
• sel et cannelle au goût;
• 1 petit citron.

Recette:

• mettez le beurre et le sucre en poudre dans un bol et battez avec un fouet ou une cuillère;
• ajouter du sel, des œufs et de la cannelle dans le bol et battre à nouveau vigoureusement;
• mettre farine, vanille;
• râper le zeste de citron, ajouter à la pâte et mélanger;
• posez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, mettez la pâte dans une poche à douille et commencez à presser de petites portions sur du papier;
• faire cuire les biscuits sandwich au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes;
• sortir les cookies et laisser refroidir;
• étaler chacun avec du lait concentré bouilli et connecter deux morceaux ensemble.

Sandwich guimauve au chocolat

Les cookies sortent très tendres et fondent dans la bouche. Temps de cuisson - heure.

Pour la recette du biscuit sandwich, vous aurez besoin des ingrédients:

• 3 œufs sélectionnés;
• ¾ cuillère à café de levure chimique et de sel;
• 180 grammes de chocolat noir ou noir, la même quantité de farine;
• 250 grammes de sucre cristallisé;
• 120 grammes de beurre;
• 60 grammes de cacao.

Cuisine:

• battre le sucre avec le beurre au batteur;
• ajouter la vanille et l'œuf, remuer à nouveau;
• verser le sucre, la farine, le sel etcacao;
• mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène;
• retirer 25 minutes au réfrigérateur;
• prenez la pâte et divisez-la en petites boules, pressez-les pour obtenir la forme d'un biscuit rond d'environ un centimètre d'épaisseur;
• cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés;
• get, cool;
• divisez les biscuits en 2 parties, placez un morceau de guimauve sur l'une d'elles et faites cuire pendant 2-3 minutes;
• sortir et couvrir avec l'autre moitié du biscuit.

Conseils. Les chefs recommandent de cuire un nombre pair de biscuits pour former un sandwich.

Vous pouvez essayer les cookies en les achetant en magasin. Les usines russes sont depuis longtemps engagées dans la production de biscuits sandwich Morning Yubileinoye fourrés au yaourt et de Morning Belvita fourrés au cacao et au yaourt. Alternative saine et délicieuse aux bonbons.