Pâtes marine : recette et ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtes de style flotte sont un plat très savoureux, copieux, parfumé et appétissant qui est extrêmement facile à préparer. C'est pourquoi nos compatriotes aimaient en manger il y a 50 ans, et les contemporains ne refusent pas non plus de telles pâtes, qui conviennent à la fois à l'alimentation quotidienne et aux vacances.

Ingrédients nécessaires pour notre plat

Avant de comprendre comment faire cuire des pâtes dans la marine, nous devons comprendre leurs ingrédients. Il n'y a que quatre composants principaux du plat: viande hachée, pâtes, oignons ordinaires et huile végétale. Vous pouvez soit acheter de la viande hachée dans le magasin, soit la cuisiner vous-même en faisant défiler la viande dans un hachoir à viande ou en la hachant dans un mélangeur. Le plus souvent, le porc ou le bœuf est utilisé pour un tel plat, mais le poulet, la dinde, le lapin et toute autre viande préférée de votre famille peuvent être utilisés avec le même succès. Vous pouvez également prendre n'importe quelles pâtes, mais des pâtes du type"cornes". Et enfin, l'huile végétale peut aussi être au moins de tournesol, voire d'olive, et elle peut aussi être remplacée par du beurre ou de la margarine, ce qui rendra le plat encore plus appétissant et hypercalorique.

Composants supplémentaires

En plus des ingrédients principaux du plat, vous pouvez également y ajouter de nombreux autres ingrédients, ce qui vous permettra de changer le goût et le type de plat à chaque fois, changeant ainsi votre alimentation et ne provoquant pas de rejet ennuyeux aliments. Ainsi, vous pouvez ajouter n'importe quel légume aux pâtes - qu'il s'agisse de poivrons, de pois en conserve, de tomates ou de carottes, qui devront être frits avec des oignons. Un autre ajout parfait à un tel plat est un additif sous la forme d'une tête d'ail hachée, qui sera responsable de la saturation du goût des pâtes et d'un arôme inhabituel. Pour la jutosité du plat, avant de le servir, vous pouvez le verser avec de la sauce à la tomate ou à la crème sure. Et enfin, vous pouvez décorer ce plat avec du fromage râpé, qui accompagne bien les pâtes et leur donne un aspect solennel.

Recette originale

Pour la première fois, la recette des pâtes navales a été publiée en 1955 dans le livre de cuisine de l'URSS, qui s'appelait "Culinaria". Il fallait créer une portion du plat pour prendre des pâtes 80 grammes, de la viande - 75 grammes, du beurre fondu - 15 grammes, des oignons - 20 grammes, du bouillon - 30 grammes, et enfin, du bœuf fondu ou du saindoux - 10 grammes.

Selon la recette, la viande doit être passée dans un hachoir à viande, frite dans du saindoux fondu et mise de côtépour le moment, pour le moment. Ensuite, il fallait faire revenir l'oignon dans du beurre fondu, y ajouter le bouillon et ajouter la viande hachée réservée dans le récipient. Ensuite, il fallait faire mijoter la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, tout en faisant bouillir les pâtes dans de l'eau salée. À la fin, la viande hachée a été combinée avec des pâtes, mélangées et servies.

Recette classique

Maintenant, il existe de nombreuses recettes de pâtes marines, mais la plupart des gens préfèrent les classiques qui ont fait leurs preuves. Pour préparer des pâtes selon la recette classique, vous aurez besoin de 400 grammes de pâtes, 1 kg de viande à votre discrétion, 2 oignons, 30 ml d'huile végétale, ainsi que du sel et du poivre au goût. Tout d'abord, vous devrez faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre et la passer dans un hachoir à viande. Ensuite, vous devrez hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, après quoi vous pourrez ajouter de la viande hachée, un peu d'eau et laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu doux. Pendant ce temps, les pâtes sont bouillies dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mélangées avec de la viande hachée, salée et poivrée et servies en portions.

Cuire des pâtes marines dans une mijoteuse

Maintenant, presque chaque famille possède une mijoteuse, ce qui simplifie grandement la cuisson. Dans ce cas, les ingrédients restent les mêmes, mais le processus de cuisson change légèrement. Tout d'abord, nous hachons finement l'oignon, puis le faisons frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, en réglant le mode "Cuisson" sur la mijoteuse. Après cela, ajoutez l'oignon cru dans le bolviande hachée et faites-la frire dans le même mode pendant 10 minutes. Ensuite, les pâtes sont disposées dans la mijoteuse, de l'eau est ajoutée, qui les recouvre complètement, du sel et du poivre sont ajoutés au goût et le mode "Riz" est sélectionné, dans lequel le plat est cuit pendant 20 minutes. Après le temps imparti, l'eau s'évaporera complètement et les pâtes navales dans la mijoteuse seront complètement prêtes. Vous pouvez donc les disposer en toute sécurité sur des assiettes et commencer à manger.

Cuisiner un plat pour les plus petits

Malheureusement, peu importe à quel point nous enseignons à nos enfants à manger absolument tout, souvent à table ils commencent à faire des siennes et ne veulent pas manger la nourriture qui leur est proposée. Mais si vous cuisinez spécialement des pâtes navales pour les enfants, ils les mangeront rapidement et ils demanderont également des suppléments. En fait, le processus de préparation de telles pâtes est absolument identique à la recette classique. L'essentiel dans les plats pour enfants est leur décoration et la façon dont ils sont servis à table. Par exemple, en mettant de la nourriture dans une assiette, vous pouvez la décorer avec une émoticône de ketchup souriante sur le dessus, ou mettre des concombres et des tomates hachés sur les pâtes, en y déposant une fleur lumineuse. Oui, en fait, vous pouvez décorer le plat de différentes manières, en vous concentrant sur le caractère et le passe-temps de l'enfant, l'essentiel est de le faire avec amour, puis le bébé mangera certainement tout ce qui se trouve dans l'assiette.

Cuisiner des pâtes navales avec de la viande

Il convient de noter que notre plat étonnant et délicieux peut être préparé non seulement avec de la viande hachée, mais aussi avec de la viande, diversifiant ainsi votre alimentation. À ces fins, prenez une livre de viande, 400 grammes de pâtes, 2 cuillères à soupe de jus de tomate, de l'huile végétale, 1 gros oignon et le même sel et poivre au goût. Tout d'abord, les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles deviennent à moitié cuites, c'est-à-dire légèrement sèches à l'intérieur. Ensuite, nous coupons la viande en petits morceaux et en demi-anneaux d'oignon, après quoi nous les faisons frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce que la viande soit recouverte d'une croûte et soit complètement prête. Après cela, du jus de tomate, des pâtes, du sel et du poivre sont ajoutés à la viande, tout cela est bien mélangé et cuit à feu doux pendant une minute.

Pâtes à la sauce tomate

Si la recette habituelle ne vous convient pas, car le plat vous semble un peu sec, vous pouvez essayer de faire des pâtes façon marine avec de la pâte de tomate, ce qui rendra le plat plus tendre et juteux. En fait, il est préparé selon la recette classique, avec les mêmes ingrédients et dans le même ordre. Cependant, avant la toute fin de cuisson, quelques modifications devront être apportées. En fait, il n'y a rien de compliqué là-bas, dès que les pâtes sont combinées avec de la viande hachée, vous devez la verser avec de la sauce tomate, pour obtenir que la pâte de tomate soit diluée avec de l'eau bouillie et une pincée de farine est ajoutée, puis mixte. Vous pouvez également simplement verser la sauce tomate sur les pâtes de manière navale déjà dans les assiettes pour rendre le plat plus esthétique.

Option repas économique

Mais si l'argent ne suffit pas, alors comment cuisiner des pâtes navales dans ce cas ? La réponse est simple -profitez de l'option de cuisson économique pour ce plat qui ne contient ni viande ni viande hachée. Dans ce cas, vous devez faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée, tout en les faisant frire en même temps. Pour la friture, nous trois carottes, coupons les oignons en demi-anneaux et hachons les poivrons et les tomates pelées en cubes. Et dès que les légumes sont coupés, ils devront être frits dans de l'huile végétale et combinés avec des pâtes prêtes à l'emploi. Après cela, le plat est mélangé, disposé sur des assiettes et servi.