2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les pâtes sont l'un des plats les plus simples. Presque tout le monde aime ce plat. Le secret du succès des pâtes est assez simple pour le faire, vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier talentueux. De plus, les pâtes cuisent assez rapidement, ce qui est très important quand on n'a pas le temps de cuisiner.
Cet article fournit quelques recettes rapides de pâtes à l'oignon et des conseils pour choisir des pâtes de qualité.
Comment choisir des pâtes de bonne qualité ?
Pour que les plats de pâtes soient appétissants, vous devez choisir les bonnes pâtes. Comment faire:
- Étudier la composition du produit. Les pâtes de haute qualité ne peuvent être constituées que de deux composants - la farine et l'eau. En outre, certains composants de couleur peuvent être ajoutés aux pâtes - épices, carottes ou encre de seiche. La quantité de ces additifs doit être indiquée sur l'emballage.
- Faites attention au type de farine à partir de laquelle les pâtes sont faites. Les macaronis doivent être faits de pâte fermevariétés de blé. Il est impossible de s'améliorer avec une telle pâte, car grâce à la structure complexe des glucides du produit et à l'absence totale de graisses, les pâtes sont bien absorbées par l'organisme. N'achetez pas de pâtes qui disent "Groupe B", "Second Grade", "Farine de blé tendre" dessus.
- Découvrez l'apparence du produit. De nombreux industriels trichent en faisant remarquer que leurs pâtes sont à base de blé dur. Par conséquent, afin de ne pas tomber dans le piège de cet appât, considérez attentivement les pâtes. La pâte de haute qualité a une surface lisse, une teinte dorée et de petites inclusions sur le produit lui-même. Les pâtes de mauvaise qualité ont une surface rugueuse, des bords irréguliers et des miettes dans le paquet.
- Regardez la quantité de protéines dans les pâtes. Plus il y a de protéines, meilleures sont les pâtes. Des pâtes de bonne qualité contiennent de 13 à 16 grammes de protéines pour 100 grammes de produit. Dans les produits pauvres, ce chiffre ne dépasse pas 9 grammes pour 100 grammes de produit.
Bonnes pâtes achetées, maintenant il reste à les faire cuire. Cela sera discuté plus loin.
Pâtes aux oignons et carottes
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- pâte - 250 grammes;
- tête d'oignon - deux morceaux;
- la carotte est une chose;
- huile végétale - 20 millilitres;
- pâte de tomate - 40 grammes;
- sel - 8 grammes.
Cuire des pâtes avec des oignons dans une casserole à fond épais.
Cuisine.
- Cuire les pâtes dans de l'eau salée. La durée de cuisson dépend du type de pâtes, il est donc préférable de regarder ces informations.sur l'emballage.
- Nettoyez et lavez l'oignon. Couper finement le légume. Vous pouvez modifier la quantité d'oignon comme vous le souhaitez. Plus il y a d'oignons, plus le plat sera savoureux.
- Laver les carottes, les peler et les râper sur une râpe fine.
- Versez de l'huile végétale dans une poêle et mettez-la sur la cuisinière pour la faire chauffer. Mettez les carottes et les oignons dans une poêle chaude. Frire jusqu'à ce que l'oignon ait une couleur dorée caractéristique.
- Mettre les pâtes cuites dans la casserole et bien mélanger.
- Après 5 minutes, ajouter le concentré de tomate et mélanger le contenu de la casserole. Le plat est prêt.
Pâtes aux haricots et oignons
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
- pâte - 250 grammes;
- haricots verts - 100 grammes;
- tomates - 150 grammes;
- citron - un;
- fromage parmesan - 60 grammes;
- fromage caillé ou fromage cottage - 15 grammes;
- tête d'ail;
- basilic frais - brindille;
- huile d'olive - 30 ml;
- sel - 8 grammes.
Cuisine.
- Éplucher, laver et hacher finement la tête d'ail.
- Versez l'huile d'olive dans une poêle. Mettez-le sur la cuisinière pour le réchauffer. Placer l'ail et les haricots verts dans une poêle chaude. Salez les aliments et laissez-les sur la cuisinière pendant encore 7 minutes.
- Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Ensuite, égouttez l'eau des pâtes dans un récipient séparé.
- Rincez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Il est préférable d'utiliser des tomates cerises, elles doivent être coupées en deux.
- Pressez un citronjus et râper son zeste sur une râpe fine.
- Fromage "Parmesan" frotter sur une râpe fine. Tout autre fromage à pâte dure peut être utilisé à la place du parmesan.
- Ajouter du fromage cottage ou du fromage blanc aux pâtes et bien mélanger. Transférer les pâtes dans la poêle avec les haricots et remuer.
- Placer les tomates cerises et le zeste râpé sur les pâtes. Arroser le contenu de la poêle de jus de citron et d'huile d'olive. Ajouter 20 ml d'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites. Laisser mijoter pendant trois minutes.
- Servir les pâtes immédiatement, garnies de parmesan râpé et garnies de brins de basilic frais.
Pâtes à la viande hachée et aux oignons
Les recettes précédentes étaient un délice pour les végétariens, mais le plat suivant ravira les carnivores.
Pour cuire des pâtes avec des oignons et de la viande hachée, vous aurez besoin de:
- spaghetti - 300 grammes;
- viande hachée (tout) - 300 grammes;
- tomates - 200 grammes;
- carottes - 100 grammes;
- oignon - 150 grammes;
- huile végétale - 15 ml;
- sel - 8 grammes;
- poivre noir - 5 grammes.
Étapes de cuisson.
- Éplucher, laver et hacher finement l'oignon.
- Couper les tomates en petits cubes.
- Éplucher, laver et râper les carottes.
- Dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-y les carottes et faites revenir encore 4 minutes.
- Ajouter les tomates à la poêle, faire revenir encore 5 minutes. Remuez constamment le contenu de la casserole.
- Ajouter la viande hachée et faire revenir encore 20 minutes. Saler et poivrer les ingrédients en fin de cuisson.
- Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée.
- Mettez les spaghettis finis sur la viande hachée, mélangez et servez.
En conclusion
Il arrive souvent que vous souhaitiez manger quelque chose de savoureux, mais vous n'avez absolument pas le temps de préparer un chef-d'œuvre. Les pâtes aux oignons sont une excellente solution à ce problème.
Achetez les bonnes pâtes et suivez strictement les recettes de cuisine. Dans ce cas, vos plats seront incroyablement savoureux.
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