2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La soupe aux boulettes de poulet est rapide et facile à préparer. Il convient également de noter qu'un tel premier cours est diététique. C'est pourquoi un déjeuner aussi savoureux et satisfaisant est particulièrement populaire auprès de ceux qui ont peur de prendre du poids.
Recette: Soupe de boulettes de viande aux vermicelles
Ingrédients requis:
- filet de poulet frais - un kilo et demi;
- petites ampoules - 2 pièces;
- Vermicelles en toile d'araignée - 50 grammes;
- pommes de terre fraîches - 2-3 petits tubercules;
- poireau - botte moyenne;
- poivron rouge moulu - 1-2 pincées;
- légumes frais - bouquet;
- grosses carottes - 1-2 morceaux;
- huile végétale pour faire sauter les légumes - 25 millilitres;
- sel iodé - cuillère à dessert complète;
- crème sure pour décorer le plat - facultatif.
Recette: Soupe aux boulettes de viande avec légumes sautés
Cuire du poulet haché
Pour une entrée diététique, il est recommandé d'acheter uniquement du filet de poulet frais. La viande de volaille doit être lavée, débarrassée des os,la peau et le cartilage, puis broyez-les dans un mixeur ou dans un hachoir à viande avec 1 oignon. Ensuite, vous devez ajouter du sel iodé, du poireau haché et du poivron rouge moulu à la viande hachée. Après cela, tous les produits doivent être pétris à la main jusqu'à l'obtention d'une consistance de viande homogène.
Recette: Soupe aux boulettes de viande et nouilles en tulle
Traiter les légumes et les faire sauter
2-3 petites pommes de terre fraîches, un petit oignon et une grosse carotte doivent être lavés, épluchés et coupés en petits cubes. Après cela, les oignons et les carottes doivent être mis dans une casserole avec de l'huile de tournesol, puis saler, poivrer et faire revenir pendant 16 minutes jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres et dorés.
Comment faire cuire une soupe aux boulettes de viande: traitement thermique du plat
Pour préparer le premier plat de Carême, vous devez prendre une grande casserole, la remplir avec les 2/3 de l'eau potable habituelle et porter à ébullition. Après cela, vous devez prendre du poulet haché dans la quantité d'une cuillère à dessert, rouler une boule miniature soignée et la jeter immédiatement dans un liquide bouillant. Par analogie, il est nécessaire de traiter tout le produit de viande restant. Ensuite, les boulettes de viande formées doivent être salées, mélangées, portées à ébullition et y verser des pommes de terre coupées en dés. Cinq minutes avant que le légume ne soit prêt, vous devez ajouter de fins vermicelles au bouillon, qu'il est également recommandé de faire légèrement bouillir. Ensuite, la soupe doit être retirée du feu,versez-y des légumes verts hachés et des légumes dorés.
Recette: Soupe aux boulettes de viande avec légumes sautés et nouilles
Servir correctement
Le premier plat diététique composé de boulettes de viande et de vermicelles doit être servi chaud uniquement pour le dîner. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter quelques cuillères à soupe de crème sure faible en gras.
Caractéristiques du plat
Il convient de noter que la préparation totale d'un dîner aussi maigre ne prend pas plus d'une demi-heure. À cet égard, une telle soupe peut être préparée en toute sécurité lorsque vous n'avez absolument pas le temps pour d'autres chefs-d'œuvre culinaires plus complexes.
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