Soupe de légumes aux boulettes de viande : description détaillée et méthodes de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour de nombreuses femmes au foyer, la question de la préparation des premiers plats est un problème sérieux. La raison de ces craintes réside, en règle générale, dans une faible expérience et une pratique insuffisante. Ceux qui commencent tout juste leur carrière de cuisinier peuvent être invités à apprendre à cuisiner une soupe de légumes avec des boulettes de viande. De plus, cela peut être fait de différentes manières.

Soupe parfumée

En automne, quand il y a beaucoup de travail dans le jardin et que vous ne voulez pas rester longtemps devant le poêle, il est préférable de cuisiner une soupe de légumes avec des boulettes de viande pour le dîner. Ce n'est pas du tout difficile à faire. De plus, il existe une recette selon laquelle un tel plat sera sur la table à manger dans quelques minutes.

Vous pouvez préparer cette soupe aux légumes rapide avec des boulettes de viande avec les ingrédients suivants: 500 grammes de viande hachée (porc ou bœuf), œuf, sel, 1 oignon, poivre moulu, 5 pommes de terre, 3 poivrons, un verre de tomates dans leur jus, quelques gousses d'ail (au goût), 1 petite carotte, une pincée de thym séché et d'huile végétale.

Le processus de préparation de telsla soupe se compose de plusieurs étapes:

1. Vous devez d'abord faire des boulettes de viande. Pour ce faire, l'oignon doit être haché sur une râpe, puis l'ajouter à la viande hachée avec du sel, des œufs et du poivre. Mélangez bien le tout et roulez des boules nettes de la masse résultante avec les mains mouillées. Pour éviter que les blancs ne perdent leur forme, ils doivent être légèrement frits dans une poêle dans de l'huile chaude. Les objets finis peuvent maintenant être mis de côté pendant un certain temps.
2. Épluchez et hachez les légumes: coupez l'ail en fines tranches, et les pommes de terre, les carottes et les poivrons en tranches moyennes.
3. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y revenir les aliments préparés pendant 10 minutes.
4. Ajouter les tomates avec le jus après avoir retiré la peau.
5. Laisser mijoter tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
6. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les aliments, puis salez et thym.
7. Mettre dans la masse bouillante de boulettes de viande. Ensemble, tout devrait être mijoté pendant quelques minutes seulement.

Il s'avère qu'une soupe de légumes assez épaisse mais très savoureuse avec des boulettes de viande. C'est facile à préparer. Et cela ne prend pas beaucoup de temps.

Boulettes de viande délicieuses

Des boulettes de viande bien cuites peuvent accompagner avec succès n'importe quelle soupe. Le défi n'est pas de se retrouver avec des grumeaux insipides, mais des boulettes de viande juteuses et tendres. Presque toutes les viandes conviennent à leur préparation. Par exemple, vous pouvez comprendre comment faire des boulettes de viande de bœuf. Avant de commencer le travail, assurez-vous que les éléments de base suivants sont présents sur la table:ingrédients: viande, oignon, épices, sel, semoule.

Cuisiner des boulettes de viande de boeuf est très facile:

1. D'abord, la viande doit être hachée.
2. Ajoutez-y l'oignon pelé et coupé en dés.
3. Introduire les épices, saler et bien mélanger le tout.
4. Verser la semoule et laisser reposer la viande hachée pendant 30 minutes. Pendant ce temps, les céréales pourront absorber le jus de viande. Cela rendra les boulettes de viande plus tendres.
5. Façonnez des boules et déposez-les une à une dans la soupe bouillante.

Les chefs expérimentés vous conseillent:

• Ajouter des oignons (frais ou frits) à la viande hachée pour aider les boulettes de viande à devenir plus juteuses.
• Pour que les produits semi-finis ne s'effondrent pas pendant la cuisson, il est préférable de les faire très petits, par exemple de la taille d'une noisette. Le même résultat peut être obtenu en ajoutant un œuf cru au mélange. Il a un effet liant et permet aux boulettes de conserver leur forme.
• Les boulettes de viande seront tendres et molles si vous y ajoutez de la semoule. Au lieu de céréales, vous pouvez utiliser la mie de pain blanc. Il doit d'abord être trempé, puis pressé, ajouté à la viande hachée et bien pétrir.

Grâce à ces conseils, vous pouvez compter sur une soupe aux boulettes de viande parfumée et délicieuse.

Tendresse dans chaque cuillère

La soupe de purée de légumes aux boulettes de viande mérite une attention particulière. Dans ce cas, les produits requis suivants seront requis:

• Pour la soupe - poivron, oignon, sel, gousse d'ail, oignon, laurierfeuille, tomate et une cuillère à soupe de ketchup et de beurre.
• Pour les boulettes de viande - 200 grammes de viande hachée, un œuf, un petit oignon et de la farine (pour saupoudrer).
• Pour la décoration et le service - 2 oignons verts, une cuillère à soupe de ketchup, du poivre moulu et 2 cuillères à soupe de ricotta italienne.

Le processus de préparation de la soupe peut être décrit par étapes:

1. Viande et oignons hachés à l'aide d'un hachoir électrique.
2. Ajouter un peu de sel, un œuf et rendre le mélange le plus homogène possible.
3. Sur une table saupoudrée de farine, roulez la viande hachée en boules régulières avec vos mains, puis mettez-les au réfrigérateur pendant un moment.
4. Légumes propres et coupés au hasard.
5. Dans une casserole (ou faitout) faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Introduisez les légumes hachés, salez et laissez mijoter les aliments sous le couvercle pendant 2-3 minutes, ce qui réduit le feu.
7. Ajouter le ketchup et l'ail finement haché avec un couteau bien aiguisé au mélange.
8. Verser un peu d'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes.
9. Runissez la masse en bouillie à l'aide d'un mixeur plongeant.
10. Mettez les boulettes de viande dans la soupe et attendez qu'elles flottent.
11. À ce moment, diluez la ricotta avec du ketchup et mélangez bien.
12. Versez la soupe dans des bols, puis ajoutez la vinaigrette préparée et beaucoup de légumes verts.

Version simplifiée

La façon la plus simple de faire de la soupe est d'utiliser des boulettes de viande et un mélange de légumes. Ici, une partie des produits est essentiellement déjà préparée pour le travail. Il ne reste plus qu'à effectuer les actions les plus simples. Pour cette version de la soupe, vous aurez besoin de: 400 grammes de viande hachée, carottes, sel, 3 pommes de terre, bouillon, 2 oignons, poivre moulu, un paquet d'un mélange de légumes surgelés, d'huile végétale et d'herbes fraîches.

La cuisson d'une soupe implique les étapes suivantes:

1. Saler la viande hachée, ajouter un peu de poivre, l'oignon haché et avec les mains mouillées former de petites boules.
2. Versez le bouillon dans une casserole profonde et mettez le feu.
3. À ce moment, les pommes de terre peuvent être épluchées et coupées en dés.
4. Envoyez-le dans le bouillon bouillant.
5. Couper les oignons épluchés et les carottes en cubes et les passer un peu dans une casserole.
6. Dès que les pommes de terre sont presque prêtes, le mélange de légumes pré-décongelé doit être ajouté à la soupe bouillante.
7. Après 10 minutes, introduire les boulettes. Ils cuisent peu de temps. Cinq minutes suffiront.
8. Pour donner une belle couleur à la soupe, il faut l'assaisonner d'oignons et de carottes sautés dans l'huile.
9. Ajoutez du sel, des épices et faites cuire la soupe à feu doux pendant quelques minutes.

Après cela, il peut être versé dans des assiettes et servi avec beaucoup d'herbes hachées.