Quoi cuisiner avec des haricots rouges : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Préparer un plat délicieux avec l'ajout de haricots rouges est assez simple. Il existe des dizaines et des centaines de recettes différentes. Il peut s'agir de soupes, de plats principaux, de collations et même de salades. L'essentiel en cuisine est de choisir de bons haricots charnus et de suivre à la lettre la recette.

Recette classique de lobio aux haricots rouges

De quels ingrédients avez-vous besoin ? Ci-dessous la liste des produits:

• Haricots rouges - huit cents grammes.
• Coriandre - bouquet.
• Oignons - huit morceaux.
• Huile - cent cinquante millilitres.
• Ail - huit gousses.
• Poivre noir - un tiers de cuillère à café.
• Sel - une demi-cuillère à café.
• Coriandre moulue - une demi-cuillère à café.
• Poivron rouge - un tiers de cuillère à café.
• Feuille de laurier - trois morceaux.

Cuisine lobio

Pour la cuisine, on utilise la recette du lobio aux haricots rouges. La préparation des haricots commence bien avant qu'ils ne soient cuits. Nous devons d'abord trier les grains, séparer ceux qui sont gâtés ou vermoulus. Il peut y avoir de petits cailloux et des morceaux de terre dans les grains. Nous les supprimons également. Ensuite, nous lavons bien les haricots rouges et les versons dans une grande casserole. Remplissez d'eau froide, dont la quantité doit être le double de la quantité de haricots, et laissez tremper pendant environ huit à neuf heures. Il est préférable de le faire la nuit.

Ensuite, mettez les haricots rouges gonflés et agrandis dans une autre casserole à fond épais, versez de l'eau froide et mettez la casserole sur le feu. Nous baissons les feuilles de laurier dans la casserole et cuisons à feu moyen pendant une heure et demie jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Il doit devenir mou. Jetez les haricots rouges dans une passoire pour égoutter toute l'eau.

Séparez l'oignon de l'enveloppe et coupez-le en demi-anneaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et envoyez l'oignon dans la poêle. En remuant constamment, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Lavé sous le robinet tas de coriandre pour secouer l'eau et hacher. Les gousses d'ail sont également pelées et pressées à travers l'ail. Nous passons la coriandre hachée et l'ail à l'oignon frit, mélangeons et continuons à mijoter pendant cinq à sept minutes.

Les haricots rouges cuits sont légèrement écrasés avec un poussoir et mis dans une casserole. C'est l'heure des épices. Saupoudrer de poivre noir, de coriandre, de sel et de poivre rouge. Remuez doucement, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant cinq minutes sur le plus petit feu. Le lobio aux haricots rouges cuits est prêt, servi dans un plat séparé. C'est très bon quand il est chaud, mais c'est tout aussi bon quand il est froid.

Salade de haricots

Ingrédients requis:

• Haricots rouges - un verre.
• Pickles - trois morceaux.
• Persil - demi-botte.
• Oignon violet - deux têtes.
• Poivre - deux pincées.
• Le sel est au bout du couteau.
• Vinaigre de cidre de pomme - trois cuillères à soupe.
• Hmeli-suneli - une cuillère à café.

Recette étape par étape

Préparer une salade de haricots rouges selon cette recette n'est pas du tout difficile, et le plat s'avère savoureux et sain.

Étape 1. Nous pré-trions les grains, en éliminant les grains gâtés, ainsi que tous les débris. Ensuite, lavez bien et laissez tremper dans l'eau pendant neuf à dix heures. Si cela est fait le soir, le matin, les haricots rouges seront prêts pour la cuisson. Mettez dans une grande casserole, versez de l'eau et mettez le feu. Cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits d'une heure et demie à deux heures. Une mise en garde: pour que les grains de haricots conservent leur forme après la cuisson, laissez-les refroidir directement dans la casserole sans vider l'eau.

Étape 2. Pendant que les haricots refroidissent, nous épluchons l'oignon violet, le coupons en fines rondelles et le trempons dans du vinaigre de cidre de pomme pendant trente minutes. Grâce à cela, l'oignon se débarrassera de l'amertume et deviendra beaucoup plus savoureux.

Étape 3. Les concombres marinés sont coupés en deux dans le sens de la longueur, puis coupés en tranches. Hachez finement le persil lavé. Une fois les haricots rouges refroidis, égouttez l'eau et transférez les haricots dans un bol.

Étape 4. Ajouter les rondelles d'oignons violets marinés, les concombres marinés hachés, le persil haché et les épices aux haricots: sel, poivre et houblon suneli. Vaporiser d'huile et bien mélanger.

Étape 5. Il ne reste plus qu'à transférer la salade préparée avec des haricots rouges dans un beau plat et à offrir la salade aux invités.

Soupe d'os aux haricots

Liste des produits:

• Os de porc - un kilogramme.
• Haricots rouges - un verre.
• Oignon - une tête.
• Pomme de terre - cinq tubercules.
• Carottes - deux petits morceaux.
• Ail - trois clous de girofle.
• Tomate - deux cuillères à dessert.
• Feuille de laurier - trois petites feuilles.
• Huile - cinquante millilitres.
• Poivre - une pincée.
• Sel - cuillère à dessert.

Comment faire cuire une soupe

Il est important de rappeler qu'avant de cuisiner tout plat de haricots crus, ces derniers doivent être trempés au préalable pendant huit à dix heures. L'option la plus pratique est lorsque les haricots pelés et lavés sont trempés le soir. Ensuite, le matin, vous pouvez commencer à cuisiner votre plat choisi. Mettez-le toujours au réfrigérateur pour le faire tremper.

Donc, nous préparons d'abord un bouillon d'os de porc pour notre soupe aux haricots rouges.

Cuire jusqu'à ce que la viande commence à tomber derrière l'os, et en attendant nous préparerons d'autres ingrédients pour notre soupe. Pelez et lavez les oignons et les carottes. Ensuite, nous coupons l'oignon en quartiers de rondelles et les carottes en fins quartiers de cercles. Mettez les légumes hachés dans une poêle chaude avec de l'huile et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter ensuite la tomate, remuer et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.

Après la cuisson de la viande sur les os, nous les sortons du bouillon et mettons les haricots rouges trempés le soir dans la casserole. Nous le cuisons pendant une quarantaine de minutes, pendant ce temps nous nettoyons, lavons et coupons les pommes de terre en gros morceaux. Mettez la viande séparée des os dans une assiette. Lorsque les haricots sont presque cuits, ajoutez-y les pommes de terre et la viande. Au bout d'une vingtaine de minutes, mettez le rôti de tomates, carottes et oignons cuits dans la poêle. Remuer et cuire jusqu'à cuisson complète.

A la fin de la cuisson, une dizaine de minutes, salez et poivrez notre soupe de haricots rouges, ajoutez l'ail et le laurier passés au pressoir. Remuer, cuire et laisser couvert pendant une demi-heure. Après cela, une délicieuse et riche soupe aux haricots rouges est versée dans des assiettes et servie pour le déjeuner. Vous pouvez ajouter de la crème sure et saupoudrer de persil haché.

Salade de poulet et de haricots

Liste des ingrédients:

• Haricots rouges en conserve - deux cents grammes.
• Poitrine de poulet - quatre cents grammes.
• Chou de Pékin - une pièce.
• Maïs en conserve - deux cents grammes.
• Mayonnaise - cent grammes.
• Sel au goût.

Cuisson par étapes

Pour cette salade lumineuse et savoureuse, les ingrédients doivent être préparés à l'avance. Lors de la cuisson, nous utiliserons la recette avec une photo avec des haricots rouges et du poulet. Notre recette utilise des haricots en conserve, mais vous pouvez utiliser des haricots ordinaires. Seulement, il doit d'abord être bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre et refroidi.

La prochaine chose que nous faisons est de faire bouillirblanc de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant quarante minutes dans de l'eau salée. Nous sortons la viande de l'eau et attendons qu'elle refroidisse. Pendant le temps que la viande a d'abord été cuite puis refroidie, nous ouvrons des boîtes de haricots et de maïs en conserve. Nous nous inclinons dans une passoire, rincons et laissons égoutter l'excès de liquide. Passons au chou chinois.

Les feuilles supérieures doivent être enlevées, la tête du chou doit être rincée et la partie molle des feuilles doit être coupée en fines lanières. Il n'est pas conseillé d'utiliser la partie rugueuse et dure du chou pour la salade. Coupez la viande de poulet refroidie en petits morceaux et mettez-la dans un bol profond. Nous répandons des haricots rouges et du maïs, du chou de Pékin, de la mayonnaise et du sel sur la viande. Nous mélangeons et, après avoir opté pour une belle assiette, nous envoyons immédiatement la salade à table, car le chou de cette salade libère rapidement du jus.

Haricots avec sauce à la viande

Produits requis:

• Haricots rouges - sept cents grammes.
• Boeuf haché - huit cents grammes.
• Riz long - 1,5 tasses.
• Tomates en conserve - six cents grammes.
• Gros oignon - deux têtes.
• Tomate - trois cuillères à soupe.
• Huile d'olive - cinquante millilitres.
• Bouillon de boeuf - 1,5 tasses.
• Piments séchés (hachés) - deux cuillères à café.
• Poivre noir moulu - une demi-cuillère à café.
• Sel - cuillère à dessert.
• Ail - deux gousses.

Cuisine

Les recettes avec des haricots rouges se trouvent en assez grand nombre. L'une d'elles est une recette de sauce à la viande aveclégumineuses. Préparons pas à pas ce plat épicé et épicé. Avant de mettre les haricots rouges à bouillir, ils doivent être passés en revue et tous les mauvais grains jetés, remplis d'eau froide propre dans une casserole de haricots et mis au feu. Dans les cinquante à soixante minutes, les haricots seront presque prêts.

Un autre produit que nous devons faire bouillir est le riz long. Avant la cuisson, il doit être trié, retiré de tout ce qui est inutile et lavé plusieurs fois. L'eau ne doit pas être trouble. Cuire ensuite le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une grande quantité d'eau salée. Nous nous tournons vers l'oignon, nous le nettoyons et le coupons en demi-anneaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez-y l'oignon et la viande hachée. Sans oublier de remuer, faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pendant que la viande hachée et les oignons sont frits, nous épluchons et hachons les gousses d'ail et coupons les tomates en conserve en quartiers. Après avoir rôti la viande hachée, ajouter l'ail dans la casserole, après cinq minutes, les tomates, puis les haricots rouges bouillis, la tomate, le bouillon, le piment rouge, le sel et le poivre moulu. Ensuite, vous devez mélanger soigneusement tous les produits dans une casserole. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter avec le couvercle fermé pendant vingt-cinq minutes, en remuant toutes les cinq minutes.

En utilisant cette recette comme exemple, nous avons appris à cuisiner correctement les haricots rouges pour qu'ils soient sains et savoureux. Une fois que la sauce à la viande avec des haricots rouges est prête, elle peut être consommée immédiatement lorsqu'elle est chaude.

Escalopes de haricots et poivrons avec sauce

Listeingrédients:

• Haricots rouges en conserve - quatre cents grammes.
• Poivre bulgare - deux morceaux.
• Bran - quatre cuillères à soupe.
• Oeufs - deux morceaux.
• L'avocat est une chose.
• Cumin moulu - deux cuillères à café.
• Jus de citron vert - cuillère à soupe.
• Poivre moulu - deux pincées.
• Sel - une demi-cuillère à café.
• Paprika - cuillère à soupe.

Cuisiner des escalopes

Les escalopes de haricots sont préparées assez simplement et rapidement. Lorsque vous utilisez des recettes avec des haricots rouges, il est important de suivre la recette et la séquence. Nous procédons, ouvrons les boîtes de haricots en conserve, les jetons dans une passoire ou un tamis. L'eau est en verre et les grains peuvent être tordus dans un hachoir à viande.

Ensuite, c'est le poivron. Il est préférable de le prendre dans différentes couleurs, par exemple le rouge et le vert. Lavez-le bien, retirez la tige. Coupez en deux, nettoyez les graines et coupez les cloisons. Couper en gros morceaux, puis passer au hachoir à viande. Casser les œufs dans un bol avec les haricots et les poivrons. Remplacez le pain par du son et ajoutez du cumin et du sel.

Bien pétrir le haricot moulu avec une cuillère à soupe. Nous chauffons la poêle avec un revêtement antiadhésif, versons, de préférence, de l'huile de sésame et versons nos escalopes de haricots rouges et de poivrons dans la poêle avec une cuillère. Faites frire toutes les escalopes d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Nous avons juste besoin de faire une sauce à l'avocat qui se marie bien avec les galettes de haricots rouges et de poivrons. Coupez la peau de l'avocat, coupez-le en morceaux et placez-le dans un bolmixeur. Ajouter le jus de citron vert fraîchement pressé, une pincée de sel et réduire en purée avec un mélangeur. On met deux ou trois escalopes de légumes à base de haricots rouges et de poivrons dans une assiette, à côté d'un peu de sauce à l'avocat et on saupoudre le tout de paprika. Des escalopes au goût inhabituel sont prêtes. Savourez un délicieux repas végétarien.