2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Des pêches délicieuses et sucrées pour l'hiver peuvent être préparées selon des recettes complètement différentes. Aujourd'hui, les moitiés de fruits au sirop sont particulièrement appréciées. Après tout, ce plat délicat et très sucré peut être utilisé non seulement comme confiture traditionnelle, mais aussi pour garnir des tartes ou créer de délicieuses boissons aux fruits. Pour comprendre comment réaliser un tel dessert afin de pouvoir en profiter toute la saison hivernale, considérons plus en détail sa méthode de création.
Flans aux pêches pour l'hiver: recette de cuisine
Ingrédients nécessaires pour le plat:
- boire de l'eau filtrée - 1,5 l;
- sucre semoule - 500 g;
- grosses pêches mûres - 2,5 kg;
- gros citron - ½ fruit.
Caractéristiques de la sélection de produits
Pour préparer les pêches pour l'hiver au sirop, vous ne devez acheter que des fruits mûrs. Cependant, ils ne doivent pas être trop mous, car il est très important que le produit garde sa forme. L'option idéale sont de telles pêches, sur lesquelles, après avoir appuyé avec un doigtreste une légère bosse.
Traitement du produit
Avant de commencer la cuisson des pêches pour l'hiver, il faut bien les laver à l'eau chaude et les priver autant que possible de "poils" superficiels. Cela peut être fait avec une brosse non rugueuse ou un chiffon à poils durs. Ensuite, de chaque fruit, vous devez retirer le noyau. Pour ce faire, il est nécessaire de couper le produit le long de la nervure de pierre de manière circulaire. Ensuite, en tenant une moitié avec votre main, l'autre doit être tournée dans la direction opposée. À la suite de telles actions, vous devriez obtenir des moitiés de fruits sans pépins.
Préparation du sirop
Pour faire des pêches pour l'hiver avec un sirop délicieux et sucré, vous devez verser de l'eau filtrée ordinaire dans une grande casserole, y presser un demi-gros citron, mettre la peau elle-même (pour la saveur) et ajouter du sucre cristallisé. Dans cette composition, il est recommandé de porter le liquide à ébullition et d'attendre que l'ingrédient sucré soit complètement dissous. Dans le même temps, il est conseillé de stériliser les bocaux. Cela peut être fait avec une cuisinière à gaz et en utilisant un cuiseur à vapeur ordinaire.
Traitement thermique d'un plat sucré
Lorsque le sucre granulé est complètement dissous dans l'eau, formant un sirop délicieux et sucré, toutes les moitiés de pêches préalablement préparées doivent y être ajoutées. Le mélange obtenu doit être porté à ébullition en remuant constamment. Réduisez ensuite le feu et commencez à mettre les pêches dans des bocaux en verre.
La dernière étape de la cuisinedessert
Une fois que les pêches au sirop pour l'hiver sont complètement prêtes, vous devez remplir les bocaux avec des moitiés de fruits aux 2/3 de la partie. Ensuite, à l'aide d'une louche, remplir les récipients avec du sirop parfumé dans lequel les pêches ont été bouillies. Ensuite, les bocaux remplis doivent être enroulés avec des couvercles stérilisés, immédiatement retournés et, après refroidissement (environ un jour plus tard), placés dans une cave ou un réfrigérateur, où il est recommandé de les conserver pendant au moins un mois.
Comment bien servir
Un tel dessert délicieux et sucré préparé pour l'hiver, bon à manger avec du thé chaud, du pain grillé, de la brioche ou du pain de blé nature.
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