Recette d'escalopes de gobies pour tous les goûts

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chaque femme au foyer expérimentée a sa propre recette spéciale de boulettes de viande de gobies. Tout dépend des produits actuellement disponibles.

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Le gobie est un poisson marin qui vit dans les zones côtières et fait l'objet d'une pêche de masse. Dans notre pays, il est populaire depuis l'époque soviétique. Par conséquent, la préparation de divers plats à partir de celui-ci est depuis longtemps devenue monnaie courante pour de nombreuses femmes au foyer.

La recette la plus simple d'escalopes de veau comprend les produits obligatoires suivants:

pour 1,5 kg de poisson frais surgelé 2 œufs, 100 grammes de pain long ou blanc, oignon, sel, un peu de lait, poivre, huile végétale et chapelure.

La recette des boulettes de viande de gobies est très simple. Il se compose des étapes suivantes:

1. D'abord, vous devez décongeler le poisson. Ensuite, vous devez lui couper la tête, la queue et retirer tout l'intérieur.
2. Coupez le filet de la carcasse restante.
3. Faire tremper un pain dans du lait.
4. Hacher l'oignon pelé (mais pas très finement), puis le passer dans l'huile.
5. Composants à assemblerensemble et cuire la viande hachée.
6. Formez un blanc à partir du mélange obtenu, roulez-le bien dans la chapelure, puis faites-le frire jusqu'à l'obtention d'une croûte caractéristique des deux côtés dans une poêle.
7. Mettez les escalopes finies dans une casserole, versez un demi-verre d'eau froide et mettez le feu.

Il ne faudra pas plus d'une demi-heure pour s'éteindre. Après cela, les produits peuvent être disposés sur une assiette et servis avec un plat d'accompagnement.

Produit diététique

Les escalopes de poisson sont très utiles pour le corps humain. Ils contiennent une énorme quantité de vitamines, d'acides aminés importants et de phosphore. Il est également intéressant de noter que ces escalopes sont digérées beaucoup plus rapidement que les produits carnés similaires. Oui, et ils ont un goût beaucoup plus doux et plus tendre. Tout cela fait des galettes de poisson un plat diététique idéal. Et les médecins conseillent le plus souvent possible de les inclure dans l'alimentation quotidienne. Pour ce faire, vous pouvez proposer la recette la plus rapide et la plus économique d'escalopes de gobies. Pour le travail, vous aurez besoin de:

pour un demi-kilo de poisson, 3 tranches de pain, un peu d'aneth et de poivron rouge.

1. Premièrement, les gobies doivent être nettoyés et toutes les parties dures retirées (queue, tête et nageoires).
2. Faire tremper le pain dans l'eau.
3. Les carcasses de poisson préparées passent dans un hachoir à viande.
4. Poivre coupé en fines lanières.
5. Hacher finement les légumes verts.
6. Les ingrédients sont rassemblés dans un récipient et pétrir soigneusement la viande hachée.
7. Façonnez-le en blancs ovales nets.
8. Placez-les dans un bain-marie ou une mijoteuse.

Dans quelques minutes, des escalopes juteusesprêt. Au fait, au lieu de poivre, vous pouvez utiliser, par exemple, des pommes de terre. Il s'avérera également très savoureux.

Produit de boulangerie

Vous pouvez également faire cuire des croquettes de poisson à partir de gobies au four. Il existe de nombreuses options différentes pour cela.

Pour un exemple, vous pouvez essayer la recette suivante:

pour 400 grammes de filet il vous faudra 1 oignon, un demi-verre de lait et de riz, 40 grammes de beurre, un peu d'huile végétale et 90 grammes de farine.

Dans ce cas, vous devez suivre les étapes suivantes:

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il devienne visqueux. Videz soigneusement l'eau.
2. Filet haché avec oignon.
3. Ajoutez le reste des ingrédients à la masse préparée et pétrissez bien la viande hachée. Il doit être aussi uniforme et doux que possible.
4. Côtelettes de pain dans la farine, puis les faire frire un peu sur une plaque à pâtisserie au four avec du beurre.
5. Préparer la vinaigrette en mélangeant le reste de graisse avec du lait.
6. Versez la masse d'escalopes obtenue sur une plaque à pâtisserie et renvoyez-les au four. Dès que le liquide s'est évaporé autant que possible, le plat peut être considéré comme prêt.

De délicates escalopes parfumées seront parfaites dans une assiette avec n'importe quel plat d'accompagnement (bouillie, purée de pommes de terre ou légumes cuits).

Plat pour petits et grands

Beaucoup d'enfants et d'adultes raffolent des croquettes de poisson. Délicieuses et nutritives, elles peuvent être préparées avec les ingrédients les plus simples:

par kilogramme de filet (ou de petits taureaux) 1 oignon, 8 grammes de sucre, 10 grammes de semoule,un tiers de cuillère à café de poivre moulu, 5 grammes de sel, un verre d'huile végétale et 10 grammes de chapelure.

Tout se fait très simplement et rapidement:

1. Premièrement, le poisson doit être transformé en viande hachée. Pour cela, il est préférable d'utiliser un hachoir à viande.
2. Hacher l'oignon de la même façon.
3. Mélanger tous les ingrédients (sauf les craquelins) et pétrir la viande hachée.
4. Faites des blancs ovales lisses avec les mains mouillées.
5. Faites-les légèrement paner puis faites-les frire dans beaucoup d'huile.

La préparation des escalopes sera immédiatement perceptible par la croûte caractéristique. Des pommes de terre bouillies et beaucoup d'herbes fraîches sont parfaites comme plat d'accompagnement. Et pour les enfants, il vaut mieux cuisiner une purée de pommes de terre ou des légumes mijotés. Si aucune des options ne fonctionne, vous ne pouvez manger que les escalopes elles-mêmes. Cela ne les rendra pas pires.