Saumon aux légumes : recette avec description et photo, caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats de poisson sont toujours très populaires auprès de nombreuses personnes. Après tout, ce n'est pas seulement exceptionnellement savoureux, mais aussi très utile. Chaque ménagère a ses recettes préférées, ainsi que les secrets de la cuisson du poisson. Nous vous proposons une excellente option pour le déjeuner ou le dîner - saumon aux légumes. Ce plat plaira à tous les membres de votre famille, adultes comme enfants. Dans l'article, vous trouverez une recette de cuisine, ainsi que des recommandations et des conseils, à l'aide desquels vous obtiendrez un excellent résultat et un grand nombre de compliments de la part de vos proches.

Délicieux et simple

Si vous vous demandez quel plat de poisson cuisiner, choisissez du saumon avec des légumes. Tout d'abord, vous n'avez pas à passer beaucoup de temps. Deuxièmement, le plat se révélera hypocalorique (surtout si vous n'utilisez pas de mayonnaise grasse). Et troisièmement, ceux qui ont déjà essayé le saumon avec des légumes (la photo sera présentée ci-dessous) savent bien qu'il est incroyablement savoureux. Une portion n'est généralement jamais suffisante, etil faut demander des extras. Eh bien, en plus de cela, vous préparez à la fois du poisson et un plat d'accompagnement, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson, le libérant pour d'autres choses tout aussi importantes ou pour les loisirs.

À propos des propriétés utiles

Le saumon cuit avec des légumes au four (la recette sera présentée dans cet article) présente un certain nombre d'avantages utiles. Nous n'en énumérons que quelques-uns:

• Le plat fini contient une grande quantité de vitamines et de minéraux divers.
• Améliore le fonctionnement de l'estomac et du tube digestif.
• Extrêmement utile pour les personnes qui veulent perdre du poids et qui doivent très souvent s'asseoir sur une variété de régimes.
• La consommation régulière de ce plat aide à renforcer le système immunitaire et contribue également à l'amélioration de l'organisme dans son ensemble.
• Cuit de cette manière, le poisson conserve une grande quantité de nutriments. Et si vous vous inquiétez de sa teneur en calories, alors on s'empresse de vous rassurer. C'est assez insignifiant.
• Les légumes cuits au four contiennent beaucoup plus de nutriments que les légumes frits ou bouillis.

Ingrédients requis

Afin de passer à la préparation d'un plat délicieux et incroyablement sain, regardons dans notre réfrigérateur et armoire de cuisine pour nous assurer que nous avons tous les ingrédients pour cela. Et si tout à coup quelque chose ne se passe pas, nous irons à l'épicerie la plus proche. Nous avons donc besoin des produits suivants:

• Saumon ou saumon - deuxpoisson moyen ou un gros. Tout dépend du nombre de personnes pour lesquelles vous allez cuisiner et de la taille du plat de cuisson. Le poisson peut être pris avec ou sans tête. La deuxième option est plus pratique pour cuisiner. Mais la tête peut être utilisée pour un autre plat - la soupe de poisson.
• Sel - une cuillère à café. Cela peut être un peu moins ou plus (selon vos préférences gustatives).
• Oil - une à deux cuillères à soupe. Vous pouvez prendre de l'huile de tournesol ou d'olive (elle contient moins de calories).
• Maintenant, voyons comment ça se passe avec les légumes. Il y a des aubergines, des tomates, des poivrons, des carottes, des courgettes. Amende! Nous pouvons les utiliser tous ou seulement certains. Nous aurons besoin de deux tomates moyennes, d'un poivron et d'une carotte, et le reste des légumes (parmi ceux que nous avons) sont utilisés à volonté.
• Oignons - deux morceaux. Vous pouvez vous en passer.
• Assaisonnement spécial pour le poisson - une cuillère à café. S'il n'y est pas, ce n'est pas grave.
• Eau - un verre.
• Mayonnaise (vous pouvez prendre de la crème sure ou de la crème) - deux cuillères à soupe.
• Herbes fraîches - persil, aneth, oignon.

Recette de saumon aux légumes

Il existe plusieurs options pour préparer ce délicieux plat. Arrêtons-nous au plus simple. Mais rappelez-vous que si vous avez besoin d'un plat hypocalorique, vous pouvez soit supprimer complètement la mayonnaise, soit la remplacer par de la crème sure. Ou peut-être pouvez-vous trouver une autre option. Par exemple, un yaourt fait maison.

Étapes de cuisson

Le saumon aux légumes est un plat qui vous dépannera quand vous ne l'êtes passavoir quoi cuisiner pour la table de fête et en semaine. Et vous pouvez le cuisiner deux ou trois fois par semaine. Il est peu probable que votre famille s'en lasse. Alors passons enfin à la cuisson.

1. Le poisson doit être soigneusement lavé. Ensuite, libérez de l'intérieur (si vous avez acheté non éviscéré), des nageoires, de la queue et de la tête. Couper en petits morceaux. Certaines femmes au foyer enlèvent la peau, mais vous ne pouvez pas le faire. N'oubliez pas d'enlever les gros os. Et surtout, prenez un filet de poisson.
2. Pendant que nous travaillons sur les légumes, il est préférable de faire mariner le saumon. À ces fins, nous avons besoin de: jus de citron, poivre, sel, oignons. Mettez les morceaux de poisson dans un bol profond. Ajouter deux cuillères à soupe de jus de citron et un peu de sel et de poivre. Couper l'oignon en rondelles et déposer dessus. Fermez le couvercle et laissez le temps au poisson de s'imbiber de tous les ingrédients ajoutés.
3. Prenons soin des légumes. Tout d'abord, ils doivent être bien lavés. Épluchez les carottes, débarrassez le poivron des pépins et du pédoncule.
4. Coupez tous les légumes en petits morceaux ou en tranches, sauf la tomate. Nous allons les couper en fines tranches.
5. Nous prenons une forme spéciale ou une large poêle à frire. Lubrifiez-le avec du tournesol, et surtout avec de l'huile d'olive.
6. Allumez le four et préchauffez-le à une température ne dépassant pas deux cents degrés.
7. Mettez les légumes au fond du moule. Déposer le saumon mariné dessus. Disposez ensuite soigneusement les tomates.
8. Saler tout, ajouter les assaisonnements. Saupoudrer d'herbes fraîches.
9. Verser un peu d'eau.
10. Deux cuillères à soupe de mayonnaise peuvent être ajoutées sur le dessus. Si vous avez besoin d'un plat hypocalorique, il vaut mieux s'en passer.
11. Mettre au four pendant 30-35 minutes.
12. Bon appétit !

Saumon au four avec légumes: secrets de cuisine

• Ce plat peut être modifié et complété. Vous pouvez le rendre plus satisfaisant en ajoutant quelques pommes de terre. De plus, certaines ménagères utilisent des champignons, qu'elles prennent marinés ou frais (précuits).
• Le saumon et les légumes préparés peuvent être cuits dans du papier d'aluminium. Au préalable, le plat doit être salé et poivré. Versez un peu de crème. Envelopper soigneusement dans du papier d'aluminium et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Le poisson ainsi préparé fond littéralement dans la bouche. Et les légumes conservent toutes leurs vitamines et se révèlent étonnamment tendres et friables.
• Vous pouvez saupoudrer le saumon avec du poisson en toute fin de cuisson (littéralement en cinq à sept minutes) avec du fromage râpé. Cela donnera au plat une croûte plus agréable et un goût plus raffiné.
• La table doit être servie chaude ou tiède.

Enfin

Si vous décidez de cuisiner du saumon avec des légumes (la recette avec une photo est présentée dans l'article), préparez-vous à ce que votre famille le mange instantanément. De plus, le plat est capable de décorer non seulement la table habituelle, mais aussi la table de fête. Le saumon aux légumes est un excellent substitut au poulet fritou rôti fait maison. Cuisinez avec plaisir et profitez du processus de cuisson !