2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La pizza est venue en Russie de la cuisine italienne et a fermement pris la place de leader parmi les autres pâtisseries. Il est cuisiné avec une variété de garnitures, pour les vacances et en semaine, car c'est un plat savoureux et satisfaisant. De nombreux chefs se disputent sur la façon de cuire une pizza. Après tout, il existe aujourd'hui un grand nombre de recettes et leurs variantes. Dans le même temps, ils diffèrent non seulement par les produits utilisés pour la garniture, mais également par la pâte elle-même. Il peut être luxuriant ou fin, tendre ou croustillant, chaque femme au foyer a ses propres secrets. En même temps, l'un des critères importants pour une recette réussie est la cuisson simple et rapide en fonction de celle-ci.
Par exemple, une pâte à pizza fine peut être faite comme ça. Le sucre (il faudra une cuillère à soupe) doit être mélangé avec une cuillère à café de levure (sèche) et une pincée de sel. Une cuillerée d'huile de tournesol est également ajoutée ici. Un verre (200 grammes) de farine est versé dans le mélange résultant. La pâte est pétrie. Le résultat doit être assez raide, si nécessaire, de la farine est ajoutée. Ensuite, la pâte est recouverte d'une serviette etmettre pendant une demi-heure dans un endroit chaud. Pendant ce temps, sa taille devrait augmenter de 2 fois.
Une fois la pâte étalée sur une plaque à pâtisserie farinée, étalée en une fine couche, enduite de sauce sur le dessus (vous pouvez mélanger du ketchup avec de la mayonnaise pour cela), la garniture est étalée. La variante la plus courante est la saucisse fumée (viande) et les champignons (bouillis ou marinés). Le plat est saupoudré de fromage râpé afin que tous les produits en soient recouverts. Cette pâte à pizza fine cuit très rapidement. Il suffit de le maintenir au four pendant 15 à 20 minutes. Et si des produits prêts à l'emploi sont pris pour la garniture (saucisse, fromage, champignons, etc.), alors pendant ce temps, la pâtisserie sera complètement cuite et pourra être servie.
Une autre recette pour faire de la pizza à la maison est la suivante. Un sachet de levure sèche est dissous dans un verre d'eau tiède. La farine (3 tasses) est mélangée avec une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de sucre. Il est versé dans une lame sur la table, le liquide y est progressivement versé et la pâte est pétrie. Il doit devenir assez élastique. La pâte est placée dans un bol graissé avec de l'huile d'olive et on laisse lever pendant une heure. D'en haut, il est souhaitable de couvrir avec un chiffon légèrement humide. Après cela, la pâte doit être étalée sous la forme d'une fine couche. La garniture est disposée sur le dessus et le plat est envoyé au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
La pâte à pizza fine est une excellente base si vous avez l'intention de cuisiner des pâtisseries avec de la viandeet champignons. Une telle garniture sera également combinée avec succès avec des légumes, des poivrons, des tomates fraîches, des concombres marinés, etc.
Pour faire une pâte à pizza fine, vous pouvez suivre la recette suivante. Dans un robot culinaire (ou une machine à pain), 180 grammes de farine, un quart de cuillère à café de sel, une cuillerée de levure sèche, un demi-verre d'eau (il est recommandé de le chauffer légèrement) et 25 grammes d'huile d'olive sont mélangés. La pâte résultante est disposée sur la table, pétrie pendant 3-4 minutes. Ensuite, il est placé dans un bol préalablement lubrifié avec de l'huile (de préférence d'olive) et laissé pendant une heure dans un endroit chaud. Une fois la pâte levée, elle est étalée à la taille requise. La garniture est placée sur le dessus, saupoudrée de fromage râpé. Le plat est placé dans le four pour cuire.
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