2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La viande est peut-être l'un des aliments les plus sains. Ses avantages et ses inconvénients sont discutés par des scientifiques du monde entier depuis des temps immémoriaux. Les végétariens prouvent que la viande ne fait que nuire à notre corps. Cependant, les scientifiques disent que c'est grâce aux substances bénéfiques contenues dans les produits à base de viande que nous survivons.
Les personnes particulièrement sensibles à la viande sont celles qui adhèrent à une bonne nutrition ou qui suivent un régime. Comment choisir la viande ? Quelle viande contient le moins de calories et est acceptable pour le dîner ? Comment faire cuire la viande pour ne pas nuire à la silhouette? Beaucoup de questions. Et l'assistant principal ici est le tableau des calories de la viande, qui indique la quantité de viande à manger et laquelle préférer.
Porc
Ce type de viande est considéré comme le plus saturé en graisses. Avant de goûter une tranche, beaucoup se demanderont: « Combien y a-t-il de calories dans le porc ? Et ici, même le nutritionniste le plus expérimenté ne vous donnera pas de réponse définitive. Tout dépendra de la façon dont le porc est préparé, de la partie de la carcasse que vous avez achetée à la boucherie et de la quantité d'ingrédients supplémentaires que vous prévoyez d'ajouter au plat.
Le porc peut êtrepréparer une grande variété de plats. Il est cuit et mijoté, salé et fumé, farci et frit. La teneur moyenne en calories de cent grammes de porc est de 264 kcal. Cet indicateur, comme vous l'avez déjà compris, peut varier en raison de diverses nuances. Mais sachant combien de calories il y a en moyenne dans le porc, toute personne qui maigrit peut facilement « ajuster » le plat à son menu.
Boeuf
Le tableau des calories de la viande place le bœuf au deuxième rang. Il est classé comme un aliment moins gras et est consommé beaucoup plus souvent que le porc. La teneur en calories d'un morceau de bœuf de 100 grammes sera de 198 kcal (en moyenne). De plus, si la graisse de porc est d'environ 72 à 75 %, le bœuf contient beaucoup moins de graisse - 62 à 65 %.
Le bœuf est reconnu comme une viande médicinale. C'est elle qui est le plus souvent prescrite aux personnes qui souffrent d'anémie ou qui ont subi les opérations les plus difficiles avec de grosses pertes de sang. Il est absorbé un ordre de grandeur plus rapidement que les céréales ou les fruits. Malgré la viande plus foncée, le bœuf bien cuit sera tout aussi juteux et tendre que le porc. Il se marie bien avec les carottes, les haricots, la citrouille, les pommes de terre, le riz et d'autres plats d'accompagnement.
Si vous ne risquez pas de manger des côtes de bœuf grasses, alors il y a toujours un pis ou un cœur diététique et hypocalorique. Boeuf: mamelle - 163 kcal, coeur - 96 kcal. Il n'est pas nécessaire de renoncer complètement à un type particulier de viande. Choisissez simplement les morceaux de viande afin qu'ils fournissent moins de calories et de graisses à votre corps.
Agneau
KL'agneau peut également être considéré comme un type de viande diététique. Il contient un faible pourcentage de matières grasses. "Combien y a-t-il de calories dans l'agneau ?" - une question juste posée par tous ceux qui perdent du poids. En règle générale, manger une poitrine de poulet pour ceux qui suivent un régime est très problématique. Ils essaient toujours de trouver une alternative faible en calories, mais rassasiante et savoureuse. L'agneau à cet égard est un excellent choix. Il y a environ 147 kcal pour cent grammes de produit.
Cette viande se digère très facilement et rapidement. Il ne laisse pas une lourdeur désagréable dans l'estomac, comme le fait le porc. Ce type de viande est pauvre en cholestérol, ce qui est un énorme plus pour lui. L'agneau dans la composition contient une énorme quantité de fer. Cela rend la viande non moins utile pour les personnes souffrant d'anémie que le bœuf. Inclure périodiquement de l'agneau dans votre alimentation vous protégera contre les maladies du pancréas, des intestins et du diabète.
Viande de poulet
Peut-être que cela ne vaut pas la peine de parler beaucoup de viande de poulet diététique. Tous ceux qui suivent un régime ou adhèrent à la NP savent depuis longtemps que la poitrine de poulet est le repas le moins calorique contenant des protéines facilement digestibles. Tout tableau des calories de la viande placera le filet de poulet au premier rang en termes de faible teneur en matières grasses et en glucides.
100 grammes de filet de poulet contiennent de 102 à 114 kcal. Encore une fois, les «mauvaises» méthodes de cuisson peuvent ajouter de la graisse au poulet. Par exemple, le poulet frit "pesera" déjà plus de 240 calories et sera cuit dans une sauce grasse - environ200.
La viande de poulet est un compagnon constant des athlètes. Il contient de la glutamine, qui apporte toute l'aide possible à la construction de la masse musculaire. Le filet de poulet est recommandé non seulement aux athlètes professionnels, mais également à ceux qui veulent se séparer de beaucoup de kilogrammes. Avec une perte de poids rapide ou importante, notre peau devient moins élastique, affaissée et flasque. Pour éviter cela, serrez la peau et obtenez de l'élasticité musculaire, et mangez du poulet.
Viande de lapin
Il semble pour beaucoup que le tableau des calories de la viande se termine par le poulet. Cependant, il y a encore plus de viande diététique et plus saine. Cent grammes de viande de lapin contiennent de 100 à 160 kcal. Dans le même temps, la liste des nutriments contenus dans cette viande n'est pas plus pauvre.
| Type de viande | kcal pour 100g |
| Poulet sans peau | 150 |
| Bœuf maigre | 165 |
| Langue de boeuf | 160 |
| Foie de boeuf | 100 |
| Cœur de boeuf | 95 |
| Graisse de porc | 365 |
| Lapin | 160 |
| Veau | 175 |
| Agneau gras | 300 |
| Canard | 360 |
| Turquie | 165 |
La viande de lapin contient encore moins de matières grasses que le poulet. En même temps, il conserve une grande quantité constante de protéines utiles.
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