2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La confiture de pêches peut à juste titre être considérée comme l'une des plus délicieuses. La pulpe d'une pêche tendre et juteuse, même sans ajout de sucre, a un goût incroyable, et si vous y ajoutez une orange, l'effet sera tout simplement incroyable. Dans ce cas, vous pouvez utiliser toutes sortes d'épices ou d'ingrédients supplémentaires pour ajouter de la saveur.
Avant de commencer à faire de la confiture de pêches, il faut choisir les bons produits, car le résultat final et le goût du plat dépendent de leur qualité. Il convient de noter ici que si pour toute autre confiture vous pouvez prendre des fruits qui ne sont pas tout à fait de première qualité (un peu ridés, trop mûrs, éclatants, etc.), alors cette recette de confiture est conçue pour des produits de qualité irréprochable. Par conséquent, les produits périmés ou qui ont commencé à se faner ou à pourrir ne conviennent catégoriquement pas.
Pour faire deux litres de confiture de pêches et d'oranges, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- oranges - six morceaux (petit);
- pêches - 1,5 kg;
- eau - 2,5 tasses;
- sucre – 1,3 kg
Avant de commencer à faire de la confiture, vous devez décider quelle version nous en ferons. Le fait est que cette recette impliqueque la confiture de pêches peut contenir de gros morceaux de pêches, sous forme de moitiés ou coupées en petits cubes. Dans ce cas, l'orange dans les deux cas doit être coupée en petits morceaux.
De gros morceaux de pêches (moitiés de fruits) ajouteront du piquant à la confiture et garderont la nourriture plus naturelle, et une pêche, coupée en petits morceaux avec une orange, rendra la confiture de pêches plus intense. Par conséquent, lors de la fabrication de confiture de pêches, cela doit être pris en compte.
Avant de couper les pêches, il faut les ébouillanter à l'eau bouillante et les peler. Les oranges doivent être pelées puis coupées en cubes moyens. Les deux fruits doivent être complètement dénoyautés, car ils peuvent donner de l'amertume et gâcher toute la confiture.
Ensuite, vous devez prendre une casserole dans laquelle la confiture sera cuite, la remplir d'eau et la mettre au feu. Une fois que l'eau a atteint le point d'ébullition, il faut y ajouter du sucre, qui doit être bouilli à feu doux pendant environ cinq minutes. Après cela, les fruits sont ajoutés à la casserole et, en remuant constamment, cuire pendant quarante minutes à feu doux. La confiture est prête.
Pour une meilleure conservation, la confiture finie, encore chaude, est versée dans des bocaux pré-préparés et propres, qui, avec le contenu, sont plongés dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Après cela, les bocaux sont fermés avec un couvercle étanche et retournés jusqu'à refroidissement complet. Une telle mise en conserve de pêches permettra à la confiture de rester assez longtemps, nonchanger leurs propriétés gustatives.
De nombreuses femmes au foyer en train de faire bouillir des fruits au sirop ajoutent diverses herbes ou épices à la casserole. Ils peuvent améliorer considérablement le goût de la confiture, mais les vrais connaisseurs de pêches pensent que cela ne fait qu'interrompre le goût et l'arôme du fruit, qui est déjà brillant et unique. D'autres préfèrent ajouter un demi-verre de cognac à cette quantité, mais comme les enfants peuvent aussi manger de la confiture, ce n'est pas recommandé.
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