Comment sculpter une samsa avec un triangle : des méthodes simples, des instructions étape par étape avec des photos, des trucs et astuces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Samsa est un plat miracle asiatique, connu dans tous les pays. En Russie, on en trouve dans tous les kiosques de restauration rapide. Le produit ressemble à une tarte russe, seulement avec un triangle et avec une garniture spéciale.

Samsa est fabriqué à partir d'agneau, de porc, de bœuf et de poulet. Tout dépend de qui préfère quoi. Il existe de nombreuses recettes pour faire de la samsa, elle peut être frite à la fois dans une poêle et au four. Auparavant, il était cuit dans un tandoor.

D'abord, nous allons vous dire comment sculpter une samsa avec un triangle.

Méthodes de modélisation de base

1. La garniture doit être enveloppée, en jetant les extrémités l'une sur l'autre, comme pour emmailloter, formant ainsi un triangle.
2. Comment pouvez-vous sculpter une samsa avec un triangle ? La photo dans l'article montre une autre manière. Les coins doivent être pincés et pliés pour que la samsa retienne le jus pendant la cuisson. Cette méthode convient si la pâte est très grasse. Sinon, il est préférable d'accrocher les bords du produit ensemble afin que la cuisson ne s'ouvre pas et que le liquide ne s'échappe pas. Nous pinçons et plions également les coins.
3. La troisième méthode suggère d'utiliser un calque découpé en formes carrées. C'est la méthode la plus simple pour envelopper la samsa dans un triangle. On place la garniture dans le coin extrême, on recouvre avec la deuxième partie de la pâte, puis on forme un beau triangle.
4. Un autre moyen simple vous permet de trouver la réponse à la question de savoir comment envelopper la samsa avec un triangle. Nous prenons la pâte finie, lui donnons la forme d'une barre et la plaçons au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, coupez en morceaux et faites comme des manti ordinaires - étalez la pâte avec un gâteau et placez la garniture au milieu. Nous sculptons le produit dans un triangle et alignons magnifiquement tous les côtés.

Méthode de sculpture de samsa triangulaire à partir d'un rouleau

Avant de sculpter la samsa avec un triangle, nous prenons la pâte finie, en faisons un garrot et la coupons en morceaux égaux. Nous déroulons et déposons la garniture, la scellons aussi facilement que possible à partir des méthodes ci-dessus, l'essentiel est que la samsa ne s'ouvre pas pendant la cuisson.

Préparer la pâte

La vraie samsa est obtenue uniquement à partir de pâte feuilletée, facile à préparer soi-même ou à acheter dans n'importe quel supermarché ou cuisine.

Ingrédients de cuisine:

• farine - 1 kg;
• oeuf de poule - 2 pcs.;
• beurre paysan - 200g;
• eau - 400 g;
• 2 cuillères à café sel;
• huile végétale - 4 c. l.

Prenez un plat propre, versez de l'eau chaude et ajoutez du beurre, 160 g. Remuez et attendez qu'il fonde. Si le beurre n'est pas fondu, vous devez le chauffer sur la cuisinière.

Ajouter les œufs au mélange, saler, ajouter la farine, remuer doucement et amener la pâte à élasticité. Ajouter l'œuf uniquement lorsque la masse a refroidi.

Ensuite, coupez la pâte cuite en 8 morceaux ou plus. Étalez toutes les parties en gâteaux.

Tous les gâteaux doivent être réguliers et fins.

Puis on prend un gâteau et on le tartine d'un mélange de légumes et de beurre, puis on prend le suivant, et ainsi de suite tous les gâteaux. Mélanger le beurre et l'huile végétale à l'avance.

Voyons comment sculpter une samsa avec un triangle. Nous transformons tous les gâteaux en un rouleau, coupons en morceaux et roulons chaque morceau en cercle, puis mettons la garniture et lui donnons une forme triangulaire, puis cuisons. Après avoir enroulé la pâte en rouleau, placez-la au congélateur pendant 20 minutes.

Recette de samsa rapide

Révélons le secret de la préparation rapide d'une délicieuse pâte pour samsa.

Ingrédients de cuisine:

• oeuf - 1 pc.;
• farine - un demi-kilo;
• kéfir 0% - 150 g;
• huile de tournesol - 2 c. l.;
• sel - une pincée;
• soda - une pincée.

Mode de cuisson

Prenez un œuf de poule et cassez-le dans un bol et ajoutez du sel à votre goût.

Puis verser le kéfir et le toutbien battre, mettre une pincée de soda et 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale et remuer. La soude dans le kéfir est considérée comme éteinte.

Verser le mélange fouetté obtenu dans la farine et pétrir la pâte.

La pâte doit être dense et élastique. Après 30 minutes, nous commençons à faire des gâteaux.

Samsa au poulet

Samsa au poulet est un plat très célèbre en Russie. Le produit fait maison est étonnamment encore plus savoureux qu'au kiosque.

Ingrédients de cuisine:

• beurre paysan - 200g;
• farine - 500 g;
• eau (froide) - 200 ml;
• sel - 1 cuillère à café;
• filet de poulet - 300 g;
• oignon - 1-2 pièces;
• poivre et sel;
• sésame;
• jaune d'oeuf.

Mode de cuisson:

1. Nous prenons du beurre paysan, le hachons finement en cubes et mélangeons soigneusement le tout avec de la farine. Le beurre ne doit pas être de la glace, mais plutôt réfrigéré.
2. Verser de l'eau froide, saler. Pétrir la pâte et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. À ce moment, préparez la garniture, coupez le poulet en morceaux.
4. Hacher finement l'oignon ou le râper sur une râpe moyenne.
5. Mélange poulet et oignons, poivre et sel.
6. Après une heure, on sort la pâte et on la coupe en bâtonnets.
7. Nous roulons chaque barre en une couche et y mettons la garniture.
8. Désactiver. Les règles pour sculpter la samsa avec un triangle de pâte feuilletée sont décrites ci-dessus.
9. La samsa triangulaire a l'air très originale.
10. Et en conclusion, notons qu'avantcuisson, vous devez oindre avec du jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame si vous le souhaitez.
11. Cuire les pâtisseries au four pendant environ 50 minutes à une température constante de 180 degrés.
12. Dès que la samsa triangulaire est dorée et frite, elle peut être sortie et servie. Ce plat est parfait pour le petit-déjeuner et le déjeuner, avec n'importe quelle salade de légumes.

Faisons cuire la samsa avec de la viande hachée au four

Composants:

• 4 couches de pâte feuilletée prête à l'emploi;
• viande pour viande hachée (boeuf et porc) - 500 g;
• noeud - 3 pièces;
• un œuf;
• sel et poivre;
• sésame.

Mettez la pâte finie au congélateur pendant 20 minutes, une fois le temps écoulé, nous la sortons et coupons chaque couche en carrés. Ensuite, nous faisons la garniture: salez la viande hachée, poivrez, prenez l'oignon et coupez-le, ajoutez tout cela à la viande et mélangez bien. Étalez ensuite la garniture sur les carrés de pâte. Ensuite on fait des triangles, ce serait bien de graisser le dessus avec du jaune d'oeuf, pour une belle croûte, puis on place le tout, on le pose sur une plaque à pâtisserie chauffée, saupoudrer de graines de sésame. Mettez dans un four bien chauffé et faites cuire pendant 40 minutes à 180 degrés.

Samsa de pâte feuilletée au poulet et pommes de terre

Une solution inhabituelle de samsa, où, en plus de la viande de poulet, nous ajoutons également du fromage et des pommes de terre.

Ingrédients pour le test:

• 1, 5 c. farine;
• un demi-verre d'eau;
• un œuf;
• huile végétale - 2 c. l.;
• beurre - 100g

Cuisinefarce farce

Composants:

• viande de poulet - 200g;
• pomme de terre - 200 g;
• fromage - 50 g;
• oignon - 1 pc.;
• sel au goût.

Cuisson:

• Versez de l'eau dans un bol, cassez un œuf, salez et ajoutez l'huile paysanne et végétale ensemble. Ajouter la farine petit à petit et pétrir doucement la pâte. Laisser reposer 40 minutes au réfrigérateur. Le beurre doit être fondu.
• Viande de poulet coupée en petits cubes, le fromage peut être râpé ou coupé en cubes, les oignons sont également coupés en cubes, salez et mélangez le tout.
• Considérons plus en détail comment sculpter la samsa avec un triangle de pâte feuilletée.
• Dérouler des petits gâteaux. Pour ce faire, étalez d'abord la pâte, roulez-la en boudin et coupez-la en morceaux avec un couteau. Nous déposons la garniture sur chaque gâteau. Nous donnons une forme triangulaire.
• Cuire au four pendant 40 minutes, la température dans le four ne doit pas dépasser 180 degrés. Dès que les pâtisseries sont recouvertes d'une belle croûte dorée, le plat est prêt à servir.

Délicieux samsa à base de pâte à levure dans le style tatar

Cette recette est basée sur une pâte à levure tendre, qui plaira à coup sûr à toute la famille. L'ensemble du processus de cuisson prendra beaucoup de temps, mais le plat devrait s'avérer incroyablement savoureux.

Composants:

• farine - 0,5 kg;
• eau - 250 ml;
• levure pressée - 20 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• viande - 300 g;
• pommes de terre fraîches - 200 g;
• oignon - 2 têtes;
• sel, poivresol;
• bouillon de viande - 50 ml.

Mode de cuisson:

• Faire de la pâte à levure, pour cela nous prenons un bol, versons la levure et versons de l'eau tiède et mélangeons le tout pour que les ingrédients se dissolvent. Ajouter du sel au goût. Ajouter ensuite la farine et pétrir la pâte. La pâte doit lever.
• Considérons comment sculpter une samsa avec un triangle.
• Nous faisons des koloboks soignés à partir de la pâte, roulons chacun dans un gâteau rond, mettons la farce de cubes de viande et de pommes de terre dessus, mettons les oignons, le sel, le poivre et saupoudrons d'assaisonnement au curry.
• Nous formons des blancs avec des triangles, mais laissons un petit trou au milieu.
• Samsa est déterminée dans un four chaud et cuite, la température dans le four ne doit pas dépasser 180 degrés, 30 minutes suffiront. Après ce temps, nous sortons la plaque à pâtisserie et versons 1 cuillère à café de bouillon dans les trous de la samsa pour qu'elle reste juteuse, et la remettons au four pendant un court instant et cuisons jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Samsa est prête, elle peut être servie avec des légumes verts et des légumes, si désiré, en plus, vous pouvez préparer une salade grecque.