Fruits exotiques : noms et description avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Fruit d'alligator exotique, melon à cornes, pomme étoilée, fruit du dragon - tous ces noms ne sont pas des plantes magiques, mais des noms bien réels de fruits inhabituels provenant de différentes parties de la Terre. Et quels autres fruits intéressants existent dans le monde, comment s'appellent-ils et quel goût ont-ils ? Les fruits exotiques les plus curieux avec des noms, des photos et des descriptions sont plus loin dans l'article.

Carambole

La carambole ou "carambole" est un fruit exotique d'arbres originaires d'Inde et d'Indonésie. Actuellement, ils ont pris racine dans les pays d'Asie du Sud-Est et d'Amérique du Sud. Pour la croissance d'une plante tropicale, beaucoup d'humidité est nécessaire et la présence de lumière n'a pas d'importance particulière, de sorte que la carambole peut être cultivée même à la maison. Le fruit est riche en plusieurs vitamines: calcium, sodium, vitamine C.

Les fruits de l'arbre sont jaunes ou jaune foncé. Les fruits mûrs aigre-doux ont une texture croustillante et juteuse. Le goût de la pulpe de carambole ressemble à un cocktail proportionnellement parfait degroseille, pomme et concombre. En raison de sa forme originale, le fruit est souvent utilisé pour décorer diverses boissons, desserts et salades. Le goût frais de la carambole est en parfaite harmonie avec les plats de viande chauds.

Litchi

Le fruit exotique rouge d'un diamètre de seulement 4 centimètres est l'un des fruits les plus populaires en Asie du Sud-Est. On l'appelle aussi "prune chinoise". Le litchi est largement distribué en Thaïlande, en Chine, en Indonésie et en Australie. La couche externe de la baie est une peau dense et bosselée. À l'intérieur se trouve un os brun et autour de lui se trouve une pulpe blanche juteuse. Le litchi a un goût aigre-doux rafraîchissant avec une pointe de miel. Il a délavé des notes de saveur de fraise et de raisin.

Les fruits mûrs de qualité sont de couleur rouge ou rosâtre. Le marron indique la détérioration du produit et le jaune indique l'immaturité. Au toucher, le fruit mûr est élastique et ne présente ni taches ni fissures. Un bon litchi a un doux parfum floral.

De nombreux experts sont arrivés à la conclusion que l'utilisation fréquente de "prune chinoise" a un effet bénéfique sur le corps. Les vitamines de litchi aident à prévenir les maladies cardiaques et l'athérosclérose.

Long Kong

Longkong ou langsat pousse dans toute la Malaisie. En outre, les fruits de plantes exotiques sont cultivés en Thaïlande et aux Philippines, en Inde et au Vietnam. L'apparence du fruit ressemble à une pomme de terre ordinaire, mais a une couleur jaune plus prononcée. Des tranches blanches aigre-douce sont cachées sous la peau,en forme d'ail. La pulpe a un goût inhabituel, parfois comparé au goût d'une baie de litchi.

Il existe une variété de fruits amère et aigre appelée mafai, qui ressemble beaucoup au longkong. Pour cette raison, le fruit sucré est largement sous-estimé par les touristes. Langsat est riche en nombreuses vitamines: phosphore, vitamine C, calcium. Une photo du fruit exotique est ci-dessous.

Mangue

Malgré la popularité effrénée dans le monde, les mangues sont classées parmi les fruits exotiques. L'épicentre de la culture fruitière sont des pays comme la Thaïlande, l'Inde, Cuba, la Chine, les Philippines, le Brésil. Selon certains sondages, la mangue est reconnue comme le fruit le plus délicieux au monde. Il peut être acheté presque partout dans le monde, mais il sera encore plus étonnant dans son pays d'origine. Par exemple, à Cuba, la mangue reste plus juteuse et parfumée qu'après un vol de 15 heures vers un autre continent.

Le fruit a généralement la forme d'un œuf. Au cours de la maturation, la peau du fruit passe du vert au jaune ou au rouge. L'arôme du fruit ressemble à l'odeur du citron et du melon. La couche externe est non comestible. Une mangue de qualité a une chair orange juteuse et sucrée. Cependant, les fruits non mûrs sont souvent consommés avec du sel et du poivre.

La mangue est parfaite pour les salades ou les plats de poisson. L'utilisation d'un fruit exotique en cuisine est extrêmement diversifiée. Les sauces et les cocktails sont préparés sur sa base, et dans la cuisine orientale, la mangue est ajoutée au pilaf.

Pitahaya

Pitahaya, "fruit du dragon" ou "oeil de dragon" est le fruit d'un cactus. Les plantes sont cultivées dansVietnam, Thaïlande, Indonésie, Chine, USA, Australie. De la taille d'une grosse pomme, le fruit a une forme allongée. La couleur d'un fruit mûr peut être identifiée par une couleur rose vif ou rouge.

Éplucher comme une orange. À l'intérieur se trouve une pulpe blanche, rouge ou violette avec de nombreuses petites graines noires, qui, en coupant le fruit en deux, peuvent être évidées avec une cuillère. La couleur de la partie comestible du fruit ne dépend pas du degré de maturité, mais de la variété. La pitahaya à chair rouge est considérée comme la plus sucrée et la plus juteuse. Il est conseillé de le compléter légèrement avec du jus de citron vert pour que le goût se révèle dans toutes les couleurs. Le "fruit du dragon" est bon pour les personnes souffrant de maladies d'estomac ou de diabète.

Mangoustan

Le mangoustan exotique atteint généralement la taille d'une petite pomme. Il est largement distribué en Asie du Sud-Est: Thaïlande, Cambodge, Malaisie, Vietnam et Inde. La plante vit également en Afrique, en Amérique centrale et aux Philippines.

Sous l'écorce épaisse et immangeable du mangoustan se trouve une pulpe dénoyautée ressemblant à la forme de gousses d'ail. La couche externe du fruit sécrète un jus bleu qui ne se lave pas. Douce, avec une légère acidité, la partie comestible du mangoustan a un goût qui ne ressemble à aucun autre fruit. Choisir un bon fruit mûr est simple: il doit être gros et ferme. Le plus petit aura moins de pulpe. Et si le fruit est trop dur et sec, cela signifie que le mangoustan est trop mûr.

Le fruit contient des vitamines qui réduisent l'inflammation: gonflement, rougeur,température.

Durian

Durian pousse dans les forêts tropicales d'Asie du Sud-Est. Sa masse importante atteint un poids de 8 kilogrammes. Cependant, il est célèbre dans le monde entier non pas pour sa taille "royale", mais pour une caractéristique inhabituelle. Le fruit exotique a une odeur spécifique qui décourage la plupart des touristes de goûter le fruit. Des témoins comparent la saveur de la pulpe de durian à un cocktail d'oignons et d'ail "orné" de chaussettes usées. Dans les lieux publics des pays où ce fruit est vendu, des panneaux spéciaux avec une image barrée de ce fruit sont installés. Il ne peut pas être utilisé dans la plupart des hôtels et des transports en commun.

Cependant, la chair du fruit elle-même a un goût sucré et délicat. Un durian fraîchement coupé dégage une odeur désagréable au bout de 15 minutes, pour goûter le fruit et ne pas sentir le mauvais arôme, il y a suffisamment de temps. On dit que le goût est très agréable et riche. Pas étonnant que ce fruit soit considéré comme le plus précieux et le plus cher d'Asie.

Igname

La patate douce (appelée patate douce) est l'une des plus anciennes plantes cultivées au monde. L'Amérique du Sud est considérée comme sa patrie, d'où la culture de la patate douce s'est propagée aux pays de la mer Méditerranée et à d'autres régions tropicales et subtropicales de la planète. Cependant, de nombreux voyageurs partagent le secret que les patates douces les plus juteuses et les plus sucrées continuent de pousser dans les Caraïbes, notamment sur l'île de Cayo Coco, à Cuba. Un fruit exotique pousse ici dans des conditions sauvages primitives. Promenez-vous dans des zones protégées à la recherche deles patates douces y sont bien sûr interdites, mais vous pouvez visiter le marché local.

La patate douce ressemble à une pomme de terre régulière allongée, mais avec une chair orange ou rose. Il peut être consommé cru. Le goût du fruit sucré est similaire au melon, à la banane et à la noix en même temps. Les patates douces sont bouillies, cuites et frites. Il est servi avec des plats de viande et de poisson en accompagnement. De plus, les patates douces sont utilisées dans la production de frites, de confitures, de soufflés et d'autres plats.

Kaimito

L'arbre kaimito a des fruits ovales ou ronds. Le fruit exotique, également connu sous le nom de pomme étoile, peut être dégusté en se relaxant en Asie du Sud-Est, en Afrique, en Amérique du Sud ou en Inde. La peau fine du caimito peut être verte, violette ou brune, selon la variété. Sous la couche externe non comestible se trouve une croûte épaisse qui protège la chair sucrée et gélatineuse avec une légère saveur de pomme.

Il est recommandé de n'utiliser que des fruits mûrs, car ceux qui ne sont pas mûrs ont non seulement un goût astringent, mais peuvent également provoquer une intoxication alimentaire. Une pomme étoilée mûre aura une croûte légèrement ridée qui devrait être exempte de taches et d'imperfections.

Kamito est riche en vitamine C et très nutritif. En cuisine, il est souvent utilisé dans la préparation de divers desserts.

Pomelo

Pomelo ou pomelo est un fruit exotique qui pousse en Chine, au Vietnam, en Israël, aux États-Unis, en Inde et en Malaisie. Cet agrume est considéré comme le plus grand, il atteint une taille allant jusqu'à 20 centimètres de diamètre etcapable de peser plus de 10 kilogrammes. Le fruit peut être vert ou jaune. Sous la peau épaisse se trouvent des tranches de pulpe blanches ou roses, qui peuvent contenir une petite quantité de graines. Le goût du pomelo sucré mûr est similaire à celui du pamplemousse, mais a moins d'amertume.

Lors du choix d'un fruit de qualité, vous devez faire attention à l'arôme vif d'agrumes et à la peau douce. Le fruit contient un grand nombre de vitamines, d'huiles essentielles et d'oligo-éléments différents.

Dans l'un des plats mexicains innovants, le pomelo est utilisé comme ingrédient de sauce, qui comprend également du piment.

Jacquier

Jackfruit, connu sous le nom de fruit à pain indien, est largement distribué dans toute l'Inde et la Thaïlande. Les habitants l'appellent à la fois un fruit et un légume. Le fruit exotique pousse sur des arbres de vingt mètres et est une sorte d'excroissance sur le tronc d'une plante.

Jackfruit peut peser plus de 40 kilogrammes, ce qui est une sorte de menace pour les résidents et les invités du pays. Il y a eu des cas où les habitants ont oublié d'enlever les fruits mûrs, qui sont rapidement tombés et sont tombés sur la passerelle. En plus d'un poids décent, le jacquier a aussi des épines, mais à mesure qu'il mûrit, il devient plus mou.

La pulpe d'un fruit mûr est sucrée et juteuse, qui est généralement mélangée avec de la glace et diverses sauces sucrées, transformant le fruit en une crème glacée à part entière. Le fruit de l'arbre à pain indien est si unique et pratique qu'il est pratiquement impossible de se tromper de degré de maturité. S'il est mûr, vous obtenez un délicieux dessert, sinon - une soupe pour le déjeuner. Il peut également être haché finementfrire avec de l'ail et servir avec du poisson. Ou même cuisiner comme plat d'accompagnement pour la viande. Mais un vrai délice indien est le poulet farci au jacquier frais. Cependant, il convient de garder à l'esprit qu'une grande quantité de fruits mûrs consommés peut entraîner une indigestion.

Bail

Aussi connue sous le nom de "pomme de pierre", c'est un fruit exotique originaire d'Inde, du Pakistan, de Thaïlande et d'Indonésie. Le fruit pousse jusqu'à 5-20 centimètres de diamètre. Les fruits non mûrs sont verts, tandis que les fruits mûrs sont jaunes. La peau ressemble à une coquille de noix. La chair collante du fruit mûr est de couleur brune et a un goût aigre-doux, légèrement astringent.

Sur les marchés, la "pomme de pierre" est vendue dans un état "démonté". Tout cela à cause de la peau dure, qui est enlevée avec un outil spécial qui ressemble à une hachette. La caution est utilisée dans la production du populaire thé thaïlandais Matuma, qui est efficace dans le traitement de divers rhumes et maux d'estomac.

Chérimoya

Le cherimoya ou pomme crème pousse en Amérique du Sud, en Australie, en Israël et dans de nombreux pays méditerranéens (Espagne, Italie, etc.). Le fruit est très difficile à trouver, car il existe plusieurs variétés similaires de cette plante, mais le goût du chérimoye est indubitable. La taille d'un fruit mûr est de 10 à 20 centimètres de diamètre. Il a une couche externe verte épaisse et non comestible avec une rougeur jaune. Choisissez les fruits avec soin, en évitant qu'ils soient trop mous ou trop durs.

La structure de la pulpesemblable à une orange, dans laquelle il y a une petite quantité de graines noires dures. Habituellement, le fruit est coupé en deux et mangé avec une cuillère. Le goût évoque parfaitement de nombreuses associations gastronomiques à la fois: du milk-shake ananas-banane aux fraises à la crème. En plus de la richesse du goût, le chérimoye possède un large arsenal de vitamines. Manger du fruit aide à renforcer les cheveux, la vision et à améliorer la digestion.

Fruit de la passion

Le fruit de la passion est originaire d'Amérique du Sud, mais maintenant sa culture est répandue dans presque tous les pays tropicaux. Le fruit a une forme allongée et atteint une taille de 10 centimètres de diamètre. A une couleur jaune vif, rose ou rouge. Le fruit de la passion jaune est considéré comme le moins sucré.

La croûte non comestible protège la pulpe gélatineuse qui a un goût aigre-doux comme aucun autre. Les os à l'intérieur sont comestibles et très utiles, ils ont un effet calmant sur le corps, bien qu'ils soient pratiquement insipides. Habituellement, pour arriver à la partie sucrée, le fruit est coupé en deux et la chair se mange à la cuillère.

Selon de nombreux amateurs de fruits et légumes exotiques, le fruit de la passion est mieux consommé sous forme de jus, qui a des propriétés toniques. En outre, le fruit est utilisé comme ingrédient principal dans de nombreux cocktails et confiseries. Il est utilisé en cosmétologie et en pharmacie.

Ramboutan

Les fruits sont cultivés dans presque tous les pays d'Asie du Sud-Est, où la Thaïlande est le leader en nombre de plantations. Aussi, la plante a pris racine en Afrique,Australie, Équateur et Caraïbes. Les fruits ont la forme et la taille d'une noix. Une branche contient environ 30 morceaux de ramboutan.

Les baies mûres se distinguent par une peau jaune ou rouge dense, qui a des poils verts ou bruns à sa surface. À l'intérieur se trouve une pulpe blanche tendre aigre-douce, rappelant vaguement le goût des raisins verts. Il se consomme soit frais, soit préparé en confitures ou en salades. En Thaïlande, c'est l'une des spécialités les plus appréciées.

Au centre même du fruit se trouve un os, qui ne peut pas être mangé cru, car il contient des alcaloïdes et du tanin. Cependant, s'il est frit, il devient comestible. Ils sont utilisés pour fabriquer de l'huile, qui est utilisée dans l'industrie cosmétique.

Kumquat

Kumquat est un petit fruit exotique de couleur orange qui ressemble à une orange. Le berceau du fruit est la Chine. Actuellement cultivé au Japon, au Moyen-Orient, en Asie du Sud-Est et sur l'île de Corfou en Grèce.

Le goût de la pulpe du fruit ressemble à une mandarine aigre, mais le zeste de l'orange ovale est sucré, donc le fruit harmonieux est complètement comestible. Le kumquat est utilisé dans la fabrication de confitures, de gelées et de fruits confits. Particulièrement recherché par les fabricants de confitures et de liqueurs.

La Thaïlande a même inventé un médicament avec ce fruit exotique, qui aide à lutter contre les ulcères et les gastrites. Le kumquat est également l'un des ingrédients culinaires les plus populaires. Il est utilisé dans la préparation de sauces acidulées et de salades. Les agrumes sont les préférés des barmans, carl'un des vins chauds les plus délicieux est fait avec l'ajout de kumquat. Les scientifiques ont prouvé que manger cette "petite orange" peut réduire le risque de dépression.

Avocat

Il existe plus de 400 variétés d'avocats de différentes formes dans le monde. En raison de sa croûte verte et dure, on l'appelle la "poire alligator". Un fruit exotique se caractérise plutôt non pas par le fruit, mais par le goût végétal. Cependant, d'un point de vue scientifique, il s'agit toujours d'un fruit. Il est le plus répandu en Amérique du Sud, en Afrique et en Israël.

Sous la couche externe d'un avocat se trouve un noyau et une pulpe qui ont le goût de quelque chose entre une poire et une citrouille. Les fruits suffisamment mûrs ont un agréable goût huileux avec des notes de noisette. Cependant, plus souvent le fruit exotique est utilisé en cuisine, moins souvent il est utilisé cru.

L'avocat mûr est très populaire dans diverses recettes culinaires. Il est ajouté aux soupes et aux salades. Par exemple, les fruits sont l'ingrédient principal du guacamole mexicain et du rouleau japonais du même nom. Une photo avec un fruit exotique est présentée ci-dessous.

Kivano

Kivano (concombre africain, melon cornu, tomate anglaise) vient d'Afrique. Maintenant, il est cultivé avec succès en Amérique du Sud et dans certains pays de la région tropicale. Le fruit jaune du kiwano ressemble à un petit melon rond et a une peau avec des excroissances pointues mais douces en forme de pointes. La couche externe du fruit cache une pulpe verte ressemblant à de la gelée qui contient de nombreuses substances comestibles.graines.

Du fait que le kiwano n'est pas pointilleux sur les conditions de croissance et se caractérise par une fructification nombreuse et rapide, il est cultivé au Royaume-Uni, en Italie, aux États-Unis et en Nouvelle-Zélande. Une approche d'un fruit exotique a été trouvée même en Russie. Les jardiniers ont élevé la variété "Green Dragon", qui peut pousser non seulement dans le sud, mais aussi dans les serres de Sibérie.

Le goût de la pulpe de melon cornu véhicule un grand nombre d'associations différentes: certains rappellent un cocktail de concombre et de banane, d'autres rappellent le concombre et le citron, et certains ont un goût entre le melon et le citron vert. D'une manière ou d'une autre, tout le monde loue le fruit pour son goût vif et rafraîchissant. Des salades et des sauces pour plats chauds en sont faites. L'un des plus populaires: les fruits de mer grillés avec du fromage et du kiwano.

Figues

Les figues sont les espèces exotiques les plus connues des résidents des pays post-soviétiques. Il pousse en Asie centrale, dans le Caucase et en Crimée. Un fruit exotique a une forme ronde ou allongée. Sous la fine peau vert foncé ou bleu foncé se trouve une chair juteuse et gélatineuse qui peut être rose ou rouge.

Le goût des figues rappelle une combinaison harmonieuse de fraises et de chocolat. Le fruit mûr a une couche externe dense, légèrement molle. Le fruit est comestible avec la peau. En raison de la présence d'un grand nombre de substances pathogènes, le fruit est très apprécié des cuisiniers. Il est utilisé pour faire de la confiture ou de la gelée. Les figues sèches sont les plus nutritives.

Goyave

La goyave ou la goyave est cultivée dans la plupart des régions tropicales et subtropicalespays (Brésil, Égypte, Mexique, Inde et autres). Les fruits exotiques verts se présentent sous différentes formes et tailles - ronds ou allongés, de 4 à 15 centimètres. L'odeur de la goyave mûre est agréable et riche, rappelant l'arôme du citron.

La pulpe du fruit a un léger goût sucré et une vaste gamme de nuances: du blanc éblouissant au rouge vif. La peau, la pulpe et les os du fruit sont comestibles. L'arrière-goût de la goyave rappelle vaguement le goût d'une poire pas mûre. Les représentants des pays asiatiques préfèrent consommer ce fruit en le trempant dans un mélange de sel et de poivre. La goyave est appréciée des experts culinaires du monde entier, qui en font des salades, de la purée de pommes de terre et même de la crème glacée. Manger ce fruit est un excellent remède contre les vertiges et les crampes.