2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le thé à la confiture de pomme est un délice culinaire classique. Il semblerait à quel point une personne a besoin de sentir le goût de l'été dans un hiver froid ! Une tasse avec une boisson forte parfumée, d'où s'échappe de la vapeur, quelques tranches de pain frais et c'est une confiture ambrée, appétissante et sucrée … Imaginez? Alors mettez-vous au travail !
Sandwich dessert
Il n'est pas nécessaire d'attendre l'été et la nouvelle récolte pour faire de la confiture de pommes pour le thé ou les tartes. Comment le cuisiner, demandez-vous. La réponse est: prendre une dizaine de grosses pommes bien mûres (acheter dans un supermarché ou un marché), laver, couper en tranches, découper les pépins. Mettez-les dans une fonte, faites bouillir pendant 10 minutes pour ramollir. Broyez ensuite en purée à travers une passoire fréquente votre pièce sous la confiture de pommes. Comment le cuire davantage? Versez 250-300 g de sucre et à feu doux en remuant, continuez à laisser mijoter jusqu'à épaississement. La confiture sera prête lorsqu'une goutte ne s'estompera pas dans une cuillerée d'eau. Avant de le retirer du feuverser 1-2 cuillères à café de jus de citron dans la confiture ou jeter quelques cristaux d'acide citrique. Pourquoi? Pour, premièrement, améliorer le goût du dessert. Et deuxièmement, avec un tel conservateur naturel, la confiture de pommes sera conservée de manière plus fiable. Comment le faire cuire s'il n'y a pas de composant supplémentaire? Aussi, seulement un peu plus longtemps, un total d'une heure. Répartir la masse chaude dans des bocaux stériles et rouler.
Confiture de pomme au zeste de citron
Cette recette est similaire à la précédente, avec quelques différences. Il faudra 2 à 2,5 kg de pommes, de préférence des variétés sucrées, ainsi que 3 citrons moyens et 400 g de sucre. Pressez le jus des agrumes et râpez finement le zeste (séparément). Maintenant - la confiture de pommes. Comment cuisiner? Broyez les fruits crus en une masse de purée sur une râpe ou un mélangeur. Verser 100 g de sucre dans le jus de citron, mélanger. Ajoutez de l'eau et plus de sucre dans une casserole avec du jus dans cette proportion: un demi-verre des deux pour chaque verre de boisson aux agrumes. De tout cela, faites bouillir le sirop. Placer un bol de purée à feu moyen et cuire en y versant du sirop jusqu'à ce que la masse devienne épaisse. En fin de cuisson, ajouter le zeste de citron à la confiture de pommes (pour l'hiver ou pour une utilisation rapide). Vous pouvez également ajouter un peu de vanille. Le dessert aura une odeur incroyablement agréable et le même goût merveilleux.
Plateau de fruits
Vous aimez un mélange de différents fruits d'été ?
- Si oui, vous allez maintenant apprendre à faire de la confiture de pommes et de prunes. Pourcuisine, vous aurez besoin d'un kilogramme de ceux-ci et d'autres fruits, 1, 2-1, 4 kg de sucre, un verre d'eau. Retirez les noyaux des prunes et les pépins des pommes. Coupez les derniers en morceaux. Mettez le tout dans un bol pour la cuisson, versez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Broyer la masse à chaud, ajouter le sucre et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pour la rendre épaisse (environ une heure et demie). Disposez dans des bocaux, tordez ou fermez avec des couvercles en nylon, du papier sulfurisé. Dans ce cas, stocker dans un endroit sec.
- Et voici une variante de la confiture pomme-poire. Vous pouvez le faire de la même manière que le précédent. Seul le sucre sera moins nécessaire, seulement un demi-kilo pour 2 kg de fruits. Et au lieu d'eau, vous avez besoin d'un citron. Passez les pommes avec les poires dans un hachoir à viande (découpez les pépins !), mettez le feu et faites bouillir jusqu'à consistance moyenne. Ajoutez ensuite le sucre, le citron râpé et poursuivez la cuisson jusqu'à la consistance désirée. Mettre en bocaux, tordre.
Savourez le merveilleux goût de l'été sucré en canette !
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