Nous faisons du pain blanc à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le pain blanc est vendu dans tous les magasins. Cependant, très souvent, il s'avère qu'il n'est pas aussi savoureux que nous le souhaiterions. À cet égard, nous vous proposons de faire du pain vous-même, en utilisant des produits simples et abordables.

Informations générales

Les technologies modernes se développent très rapidement. Et la plupart des femmes au foyer préfèrent pétrir et cuire du pain blanc non pas seules, mais à l'aide d'un appareil tel qu'une machine à pain. Mais malheureusement, tous les spécialistes culinaires ne peuvent pas se vanter d'avoir un tel appareil. À cet égard, nous avons décidé de vous expliquer comment cuire rapidement et facilement du pain blanc au four.

Recette de pain maison étape par étape

Il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de cuire vous-même de délicieux pains faits maison. Ils sont tous très similaires. Cependant, dans certains cas, la farine de blé est utilisée pour préparer un tel produit, et la farine de seigle dans d'autres.

Pour faire du pain blanc, nous avons besoin du premier composant. Mais tout d'abord.

Donc, pour faire du bon pain maison, vous devez acheter:

• farine de blé légère - environ 1 kg;
• granules de levure - environ 4g;
• lait chaud et eau potable - 1 verre plein chacun;
• sucre cristallisé léger - 2 cuillères à dessert;
• huile de tournesol - 1/3 tasse standard;
• sel de table - cuillère à dessert;
• oeuf de poule petit - 1 pc.

Pétrir la pâte

Comme tout autre produit de boulangerie, le pain blanc doit commencer par pétrir la pâte. Le plus souvent, une base de levure est utilisée pour préparer un tel produit. Pour le pétrir, le lait chaud et l'eau potable sont combinés dans un récipient, puis du sucre cristallisé leur est ajouté et il est complètement dissous.

Après avoir reçu une masse nuageuse sucrée, étalez-y la levure en granulés, mélangez bien et laissez-la complètement seule pendant 12 à 18 minutes. Pendant ce temps, la levure doit être complètement dissoute. Plus tard, un petit œuf battu, du sel de table et de l'huile de tournesol y sont ajoutés.

Mélangez délicatement les ingrédients, mettez-y de la farine de blé et pétrissez bien le tout avec vos mains.

Après avoir reçu une pâte homogène et légèrement collante aux mains, elle est placée dans une casserole profonde et recouverte d'un chiffon. Pour que la base ne soit pas altérée et ne se recouvre pas d'une croûte dure, elle est également recouverte d'un couvercle. Sous cette forme, la pâte est laissée dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Au bout d'un moment, la base légèrement surélevée est frappée d'un coup de poing, elle est refermée et maintenue dans des conditions similaires pendant environ 35 minutes de plus.

Ce traitement aidera à obtenir une pâte à levure mousseuse et douce.

Processus de formation

Avant de cuire du pain blanc au four, ildoit être correctement formé. Pour ce faire, utilisez un moule spécial en fonte, en verre ou en aluminium résistant à la chaleur sous la forme d'une brique. Les plats sont bien lubrifiés avec n'importe quelle huile végétale, puis la pâte approchée est prise, un ovale en est formé et disposé dans un récipient. Dans ce cas, la base ne doit pas remplir complètement le formulaire. Il devrait à peine atteindre le milieu.

Sous cette forme, la pâte est à nouveau laissée dans un endroit chaud, mais déjà pendant ¼ d'heure. Pendant ce temps, il doit monter légèrement et remplir les plats.

Processus de traitement thermique

Nous avons décidé de mettre en œuvre la recette de pain blanc présentée au four. Il est préchauffé à 200 degrés. Après cela, une forme avec de la pâte est placée au four et cuite pendant une heure entière. Pendant ce temps, la base doit être complètement cuite, devenant douce, moelleuse et rougeâtre.

Apporter du pain fait maison à table

Après avoir préparé du pain blanc au four, on le démoule délicatement en le retournant brusquement. A table, un tel produit est servi chaud, pré-coupé en morceaux.

Vous pouvez utiliser du pain blanc fait maison avec n'importe quel plat. Il fait également d'excellents sandwichs et toasts.

Une autre option de cuisson

Si l'option envisagée pour faire du pain blanc ne vous convient pas, nous vous recommandons d'en utiliser une autre. Pour l'implémenter, nous avons besoin de:

• farine de blé légère - environ 1 kg;
• levure en vrac - environ 4 g;
• eau chaude potable - 2 tasses;
• sucre cristallisé léger - 2 cuillères à dessert;
• huile de tournesol - 1/3 tasse standard;
• sel de table - cuillère à dessert;
• oeuf en poudre - 2 grandes cuillères.

Pétrissage de la pâte

La pâte à pain blanc est facile et simple à pétrir. Le sucre est complètement dissous dans de l'eau potable chaude. Ensuite, dans la même casserole, ajouter un mélange de levure en vrac et 2/3 tasse de farine légère. Après avoir mélangé les composants, ils sont laissés au chaud pendant 25 minutes. Après cela, du sel de table, de la poudre d'œuf et de l'huile de tournesol sont ajoutés à la masse gonflée.

Pétrir une pâte épaisse mais pas serrée, elle est placée dans un récipient profond, recouverte d'une serviette et laissée dans un endroit chaud pendant une heure. Au fil du temps, une masse luxuriante et douce est obtenue, qui est immédiatement utilisée pour faire du pain blanc fait maison. Il est formé et cuit au four de la même manière que dans la première recette. Par conséquent, nous ne décrirons pas ce processus.