Bruschetta au saumon : recettes insolites

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La cuisine italienne est largement connue dans le monde entier. Le plus souvent, il est associé aux pâtes ou à la pizza. Mais en fait, c'est beaucoup plus original et diversifié qu'on ne le pensait. Chaque coin du pays ensoleillé a ses propres plats traditionnels.

Histoire

La bruschetta au saumon est particulièrement populaire dans la partie centrale de l'Italie. C'est une sorte de collation, courante dans d'autres régions. Il est également utilisé pour augmenter l'appétit avant le plat principal. Un tel apéritif italien. Au départ, cette nourriture était demandée par la population pauvre du pays. Une caractéristique distinctive de la bruschetta est le pain, qui est pré-séché et frit sur un gril ou un gril. Fondamentalement, la ciabatta est utilisée pour un tel "sandwich".

Il y a beaucoup d'options pour préparer un tel plat. Il est servi avec des tomates, des herbes parfumées, du jambon, des œufs,aubergines, mozzarella et même olives. Les recettes les plus populaires de bruschetta au saumon sont comme sur la photo.

Recette classique

Pour comprendre ce que c'est et avec quoi on le mange, il faut remonter aux origines. Au départ, ce plat était très simple: le pain blanc était coupé en tranches et frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, le pain a été refroidi et correctement frotté avec de l'ail. Ensuite, des tranches parfumées ont été versées avec de l'huile d'olive, poivrées, salées et une feuille de basilic a été ajoutée. Maintenant ce plat est cuisiné plus varié.

Saumon tendre

Si vous aimez le poisson, ne vous privez pas du plaisir d'essayer la bruschetta au saumon. Cuisiner un tel plat ne sera pas difficile, mais le goût doit être très délicat et raffiné.

Premièrement, prenez tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de:

• Avocat (1 pièce);
• Huile d'olive (1 cuillère à soupe);
• Sel et poivre;
• Roquette;
• Un demi-citron vert;
• 2 brins de fenouil;
• Petites tranches de baguette (6-10 pièces);
• Saumon (300g).

Couper la baguette en petits morceaux. Ensuite, faites-les bien frire sur le gril ou à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Arroser délicatement le pain d'huile d'olive. Si vous avez un pinceau spécial pâtisserie, vous pouvez l'utiliser. Cela répartira l'huile uniformément. Ensuite, l'avocat doit être coupé en deux parties égales et se débarrasser du noyau. Pelez les fruits de la peau et coupez la pulpe en petits cubes. Ensuite, mettez-les dansbol du mixeur avec l'aneth haché. Ajouter du poivre moulu, du sel et de l'huile d'olive au goût. N'oubliez pas d'arroser le tout avec le jus d'un demi-citron vert. À l'aide d'un mélangeur, faire une purée et la mettre sur des morceaux de baguette préparés à l'avance. Déposer dessus le saumon finement tranché. Il ne reste plus qu'à décorer la bruschetta au saumon à la roquette et vous pourrez la servir à table.

Ajouter du fromage

Les fromages italiens sont aussi célèbres que les pâtes ou la pizza. Des fromagers célèbres organisent chaque année des festivals où une variété de variétés sont dégustées. Et l'assortiment de fromages est si varié que dans différentes régions, vous pouvez trouver jusqu'à 400 types du même produit.

La bruschetta au saumon et au fromage sera encore plus savoureuse. Le fromage peut donner au plat des notes délicates et nuancer le goût du poisson. En ce qui concerne le fromage à la crème, le mascarpone, le philadelphia et, bien sûr, l'almette sont idéaux.

Variété de saveurs

Même une recette de bruschetta au saumon peut être préparée de différentes manières. Ajoutez du fromage à la crème ou du pesto, des viandes fumées avec des aubergines ou des œufs de caille et remplacez la ciabatta italienne par de la baguette française ou du pain noir Borodino. Un tel plat sera certainement différent du précédent et se distinguera par ses caractéristiques gustatives. Au fait, la bruschetta au saumon et fromage à la crème doit être particulièrement tendre.

Malgré le changement d'ingrédients, la recette est quasiment la même. Si vous décidez d'utiliser du pesto, ajoutez-le après qu'il soit sur les tranches de pain grillées.un poisson apparaîtra.

L'aubergine, en revanche, doit être ajoutée dès que la croûte du pain est dorée. Mettez tout le reste au-dessus. N'oubliez pas de pré-frire les aubergines et de les couper en petits cubes bien nets. Dans cette recette, vous pouvez ajouter des tomates cerises et saupoudrer la bruschetta de parmesan. Et à la place de l'huile d'olive, il est recommandé d'utiliser du vinaigre balsamique.

Bruschetta au saumon et œuf de caille L'œuf poché est parfait pour un petit-déjeuner sain. Tout d'abord, faire revenir le poireau et l'ail dans une poêle et laisser refroidir. Vous devez maintenant préparer correctement un œuf poché. Il y a une petite astuce ici. Laissez tout excès de liquide s'écouler du blanc d'œuf avant de plonger l'œuf dans l'eau. Versez ensuite un demi-litre d'eau dans une casserole profonde et ajoutez du vinaigre (0,5 cuillère à café). Attendez que l'eau bout. Ensuite, faites un entonnoir dans l'eau et versez-y l'œuf. Un œuf poché ne doit pas bouillir plus d'une minute.

Ensuite, coupez les tomates en petits cubes et ajoutez-y les oignons frits. Tout cela sel et poivre au goût. Alors tout est pareil. Versez un peu d'huile sur les tranches de pain finies, ajoutez l'œuf et le reste des ingrédients.

Bon appétit !