Canapé de légumes sur brochettes : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens se demandent quel genre de collations préparer pour les vacances. Certains préfèrent les sandwichs réguliers, d'autres préfèrent les toasts. Les canapés sont une autre collation facile et rapide. Légumes, poisson, viande, fruits - il existe de nombreuses variétés d'un tel plat, afin que chacun puisse trouver la recette qu'il aime. Maintenant, les canapés deviennent de plus en plus populaires. La raison principale en est sa préparation rapide, sa forme de service pratique et, bien sûr, sa belle apparence. Il existe différentes recettes de canapés de légumes et de nombreuses idées pour leur conception. Cependant, pour que le plat fini soit beau, vous devez savoir comment servir un apéritif.

Qu'est-ce que le canapé

Avant de vous familiariser avec les règles de service d'un plat, vous devez comprendre ce qu'est un canapé. Le nom du snack vient du mot français "canapé", qui signifie "petits sandwichs". La masse de ces sandwichs est généralementest de 10 à 30 g et leur épaisseur est de 0,5 à 7 cm.

Les canapés sont des sandwichs grillés coupés en petits cubes et garnis de diverses bases comestibles - poisson, viande ou fromage. Tous ces ingrédients peuvent être mis en brochette, mais sont facultatifs.

Il existe de nombreuses options pour préparer des canapés. Toutes ces options peuvent être divisées en deux types:

1. La première façon est d'utiliser du pain grillé comme base du plat, sur lequel tous les autres ingrédients sont disposés.
2. Le deuxième type - dans la base des canapés, la base de pain grillé est remplacée par une base de légumes. Il peut s'agir d'une tranche de concombre, d'un cercle de pommes de terre bouillies, de carottes, de betteraves et d'autres légumes.

Le pain grillé original était enduit de pâté et des brochettes étaient utilisées pour garder les mains propres.

Histoire du plat

Selon de nombreux experts, le pays - l'ancêtre de ces collations est la France. Comme nous le savons maintenant, au XVIIe siècle en France, il y avait certaines règles pour la mise en table. Selon eux, avant les plats principaux, il fallait servir des amuse-bouches qui éveillaient l'appétit.

Fait intéressant: en français, le mot "canapé" est un homonyme et désigne à la fois un plat de buffet et un type de meuble rembourré.

Il semblerait, quel est le lien entre les meubles et les petits snacks ? Certaines personnes ont vu la ressemblance des meubles rembourrés avec un plat français.

Variétés de collations

Comme mentionné, il existe de nombreuses variétés de canapés:

1. Brochettes de canapés de viande, de poisson, de fruits ou de légumes. Les recettes de ces snacks consistent à coller tous les ingrédients sur des brochettes en bois. Ceci est fait pour que tous les composants du plat soient bien attachés ensemble.
2. Sandwichs. De telles collations impliquent de disposer les ingrédients en couches. Pour préparer des canapés sandwichs, vous avez besoin d'une base solide - légumes, pain ou autres pâtisseries.
3. Les tartelettes sont de petits paniers de pâte. Ils sont remplis de diverses garnitures. De plus, les tartelettes peuvent non seulement être remplies d'une collation prête à l'emploi, mais également cuites au four avec de la farce.
4. Rouleaux de canapé. Dans un tel apéritif, tous les desserts sont emballés les uns dans les autres. Pour plus de solidité, les rouleaux peuvent être percés avec une brochette.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses variétés de canapés. Pour décorer joliment la table, vous pouvez choisir plusieurs types de collations à la fois.

Quelques secrets de cuisine

Pour faire un canapé, un légume ou autre, aussi savoureux que possible, toute femme au foyer devrait connaître quelques secrets du plat:

1. L'essentiel en cuisine est la préparation. Les ingrédients du canapé ne sont peut-être pas les plus chers ou les plus exotiques, mais ils doivent être coupés de la même manière, même.
2. Lors de la préparation d'une collation, il est préférable d'utiliser du pain grillé ou légèrement rassis. Cela vous permettra de créer des "structures" bien plus solides.
3. Ajouter du pain grillé ou du pain grillé rendra les canapés plus croquants et plus savoureux.
4. L'apéritif doit être réfrigéré avant d'être servi. Des morceauxles sandwichs resteront collés, ce qui les rendra encore plus appétissants.
5. Ils doivent être disposés sur la table selon leur couleur.
6. En cuisine, l'essentiel est de ne pas en faire trop. Le canapé est conçu pour une bouchée, il ne peut donc pas dépasser 4 centimètres.
7. Les collations peuvent être faites dans une variété de formes - cubes, triangles, cercles, etc.

Si tous ces secrets sont suivis lors de la préparation d'une collation, les canapés de légumes sur les brochettes se révéleront très savoureux et épicés.

Quels aliments sont parfaits pour les canapés

Le plus souvent, le saumon, divers fromages, le jambon, les fruits et les légumes sont utilisés pour préparer des collations. De nombreux experts ne recommandent pas l'utilisation de porc, de bœuf, de hareng et d'autres types de viande et de poisson. Cependant, c'est une question de goût, et chacun peut expérimenter différentes garnitures à sa guise.

Le saumon est presque l'ingrédient le plus populaire pour les canapés. Bien sûr, ce poisson est le plus approprié pour les vacances. Les canapés au saumon sont assez savoureux et intéressants. Il est préférable de prendre du pain de seigle comme base pour un tel apéritif. Vous pouvez également ajouter du fromage à la crème. Tous ces produits sont parfaitement combinés les uns avec les autres. Le saumon se marie aussi bien avec le concombre, les herbes, le citron et l'avocat.

Le fromage est un autre ingrédient populaire pour les canapés. Lors de la préparation des collations, vous pouvez utiliser un type de fromage ou plusieurs variétés à la fois. Le fromage à pâte dure fonctionne également bien comme base d'un apéritif. Les canapés au fromage sont un excellent ajout àculpabilité. Le fromage se marie bien avec les tomates, le pain, le jambon, l'avocat. Pour changer, on peut aussi l'ajouter aux canapés de légumes.

Autres ingrédients de collation

Le jambon est une excellente alternative à la viande en canapés. Il doit être coupé en morceaux fins et enroulé. Pour sécuriser le jambon, vous aurez certainement besoin de brochettes. Le canapé au jambon est assez savoureux. Le jambon se marie mieux avec du fromage, du concombre, des tomates et des olives.

Les fruits de mer ne sont pas une farce moins savoureuse. C'est un excellent substitut au fromage et au jambon. Il est préférable de privilégier les crevettes ordinaires. Non seulement ils sont très savoureux, mais aussi satisfaisants. Ils conservent également parfaitement leur forme et sont parfaits pour les canapés de taille. Pour de plus gros apéritifs, vous pouvez utiliser de grosses crevettes tigrées. Les crevettes sont combinées avec du fromage, du citron, ainsi que des raisins et du bacon.

Les olives sont un autre excellent ingrédient pour les canapés. Ils peuvent ajouter une saveur épicée à n'importe quel plat. En plus du goût, ils seront également une décoration pour les collations. Les olives peuvent être alternées avec du saumon, du fromage et du poivron. En général, ils sont presque un ingrédient universel et sont combinés avec presque tous les composants. Ils peuvent également être utilisés dans des canapés de légumes. Des photos de collations prêtes à l'emploi peuvent vous inspirer pour créer votre propre plat.

Et enfin, parlons des fruits. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire les deux canapés séparés et les ajouter en plus d'autres ingrédients. Dans le second cas, l'essentiel est de ne pas en faire trop. un fruitDe quoi donner un goût épicé. Le plus souvent, les raisins, les bananes ou les pommes avec des oranges sont choisis pour les canapés.

Les baies, du fait qu'elles sont trop petites, ne conviennent pas du tout aux canapés. La seule exception concerne les fraises. D'autres baies peuvent être utilisées comme garniture.

Cuire des canapés de légumes sur des brochettes (recettes avec photos)

Pour un exemple plus illustratif de la façon de préparer un tel apéritif, voici plusieurs options pour préparer des canapés.

Pour la première option, vous aurez besoin des produits suivants:

• brochettes;
• tomates cerises;
• olives ou olives;
• concombre;
• fromage (tofu ou fromage).

Ce canapé de légumes peut être préparé en plusieurs étapes:

1. Vous devez d'abord couper le fromage. Toutes les pièces doivent être identiques, sinon l'apéritif sera moins présentable.
2. Les concombres sont disposés dans la deuxième couche. Ils peuvent être coupés en anneaux.
3. La couche suivante est constituée d'olives.
4. En conclusion, les tomates sont mises en brochette.

Alors le canapé de légumes 1 est prêt.

La deuxième option est également simple, mais non moins savoureuse. Les ingrédients sont presque les mêmes:

• brochettes;
• tomate;
• olives ou olives;
• poivron;
• concombre;
• fromage (tofu ou fromage).

Cuisson par étapes:

1. Il y a un concombre à la base du canapé. Il doit être découpé en cercles.
2. Ensuite, la tomate fraîche est coupée en tranches égales.
3. La couche suivante est le poivron.
4. D'autres fromages sont disposés et des olives sur le dessus.

Ainsi, le canapé de légumes est prêt. Des recettes avec des photos de plats finis aideront à déterminer la séquence correcte de légumes. En général, du jambon ou d'autres ingrédients peuvent être ajoutés à ces recettes si désiré.

Canapé pour enfants (recette)

Comme vous le savez, beaucoup d'enfants adorent les plats "adultes". Pour les enfants, vous pouvez également préparer une collation similaire. Dans ce cas, les canapés de légumes peuvent être remplacés par des fruits. Pour préparer un tel apéritif, vous aurez besoin de:

• banane;
• fraise;
• kiwi.

Un canapé sera basé sur une banane. Il doit être coupé en environ les mêmes cercles. Mettez les fraises tranchées sur le dessus. La troisième couche est le kiwi. Pour que les canapés ne paraissent pas vides, tout peut être dupliqué plusieurs fois.

Une autre option pour faire des canapés aux fruits. Besoin de ces fruits:

• kiwi;
• canneberges;
• ananas.

Dans cette version, la base sera l'ananas. Il doit être coupé en morceaux égaux, mettre le kiwi dessus, puis les canneberges.

Petite conclusion

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes de canapés pour tous les goûts. En général, toutes ces recettes peuvent être modifiées et adaptées à votre convenance. Vous pouvez servir des collations telles que des canapés de viande, de fruits ou de légumes sur des brochettes pour tout événement. Sur la table de fête, ilsserait également très utile. Et pour changer, vous pouvez cuisiner plusieurs plats différents à la fois.