Canapés des Fêtes sur brochettes : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Canapé est l'une des meilleures solutions pour diversifier votre table de fête. Originaux et appétissants, ils attirent immédiatement l'attention de tous, et la préparation d'un tel plat ne nécessite pas beaucoup de temps et de produits. En d'autres termes, de simples recettes de canapés sur des brochettes plairont à tout le monde, à la fois aux invités et à l'hôtesse.

Canapé: qu'est-ce que c'est

Avant de comprendre les secrets de la préparation de cette friandise, vous devez décider de quoi il s'agit. Canape est une sorte d'apéritif froid, qui est un petit sandwich, conçu littéralement pour une bouchée. Les produits qu'ils contiennent sont très différents. Cette fonctionnalité peut aider l'hôtesse au moment où des invités inattendus apparaissent à la porte.

Traditionnellement, ces mini-sandwichs sont servis avec des brochettes (bâtonnets spéciaux qui maintiennent les ingrédients ensemble). On pense qu'un tel apéritif est la chose la plus simple que vous puissiez cuisiner. C'est en partie vrai.

Les secrets des canapés réussis

En principe, il n'y a pas de préparations compliquées (sauf pour couper et assembler les produits) ici. Pour rendre le plat savoureux et aussi beau que sur les photos illustrant diverses recettes de délicieux canapés (en brochettes), vous devez vous rappeler quelques règles.

• Le canapé doit certainement être petit. Si vous ne pouvez pas le mettre dans votre bouche et le manger tout de suite, c'est déjà un sandwich à part entière.
• Une combinaison réussie de produits est une exigence tout aussi importante. Il est très important que les ingrédients correspondent au goût et se complètent subtilement.
• Beau design. Les mini-sandwichs sur des brochettes sont des invités fréquents aux tables de banquet, donc cet apéritif doit être non seulement savoureux, mais aussi beau.

Types de canapés

Toutes les recettes de canapés en brochettes peuvent être divisées en 2 grandes catégories:

• ceux dont la base est un long pain, pain blanc ou noir, un autre produit de boulangerie;
• ceux à base de tout autre produit assez solide et non visqueux (il peut s'agir de fromage de différentes variétés, de concombre ou d'autres légumes et fruits).

En ce qui concerne la forme des mini-sandwichs, il n'y a pas de recommandations particulières ici. Ils peuvent être fabriqués en toute sécurité ronds, carrés, rectangulaires, triangulaires.

Quels produits utiliser

D'éminents spécialistes culinaires le disent: il ne peut y avoir de produits idéaux pour préparer cet apéritif, mais plus souvent que d'autres, les canapés sur brochettes apparaissent dans les recettes:

• fromage de diverses variétés;
• jambon;
• légumes(crus et cuits);
• toutes sortes de fruits;
• saumon;
• crevettes.

Recettes de fromage

Le fromage est l'un des ingrédients les plus populaires utilisés pour faire des canapés. Il est suffisamment ferme pour servir de base à un sandwich.

Un autre avantage incontestable du fromage est son excellente compatibilité avec presque tous les produits: produits de boulangerie, jambon, raisins, avocats, tomates, absolument tous les fruits. Il est préférable de servir les canapés au fromage sur des brochettes avec du vin.

Avec fromage et ananas

Cette délicieuse recette de canape de brochettes est l'une des plus faciles. A gagné en popularité en raison de la combinaison originale de saveurs. Dans la liste des ingrédients:

• fromage à pâte dure (vous pouvez en choisir un au goût) - 150 g;
• ananas en conserve - 3 rondelles suffiront;
• olives - 0, 5 boîtes.

L'ananas et le fromage sont coupés en cubes de 1 x 1 cm. Mettre les ingrédients sur une brochette dans l'ordre suivant: ananas, olive, fromage.

Fruits au fromage

En plus des salades copieuses, ces canapés légers en brochettes vous seront très utiles. Ils auront besoin:

• pommes (pour cela, il vaut mieux choisir des variétés juteuses) - 2 pcs.;
• raisins rouges avec des baies assez grosses - 200 g (le nombre de baies est égal au nombre de portions);
• fromage dur - environ 200 g;
• quelques feuilles de laitue.

Le fromage et les pommes sont coupés en cubes d'environ 1 cm de côté. Les feuilles de laitue sont déchirées à la main en petits morceaux, à peu près de la même taille que du fromage et une pomme. Assemblez dans l'ordre suivant: raisins, laitue, pomme et fromage.

Mozzarella et fromage à pâte dure

La combinaison de ces deux fromages donne un bon goût, légèrement complété par des notes fraîches de raisins. Pour préparer une collation, vous aurez besoin de:

• fromage dur - 150 g;
• gros raisins verts (nécessairement sans pépins) - 100 g;
• mozzarella - 100g

Le fromage à pâte dure et la mozzarella sont coupés en morceaux, à peu près de la même taille. Vous pouvez enfiler des produits sur une brochette dans n'importe quel ordre.

Avec du poisson rouge

Les recettes de canapés avec du poisson en brochette méritent une attention particulière. Le saumon et la truite seront une option idéale pour un tel plat, non seulement ils ont l'air luxueux sur la table, mais ils ont aussi bon goût. Les "voisins" appropriés pour le saumon seront l'avocat, le pain, le concombre, le citron et le fromage à la crème.

Apéritif de poisson rouge classique

Ce plat disparaît généralement des tables en premier. Dans la liste des ingrédients:

• filet de truite salé - 200 g (peut être remplacé par d'autres poissons rouges);
• pain blanc;
• 1 concombre frais moyen;
• fromage à la crème - assez de 50 g;
• brins de verdure pour la décoration - quelques morceaux suffiront.

De petits cercles ou des carrés sont découpés dans des morceaux de pain finement tranchés (vous pouvez utiliser des tranches prêtes à l'emploi). Une fine tranche de concombre est placée dessus, enduite d'une petite quantité de fromage à la crème, décorée d'une feuille de verdure. Filet de poissoncouper en fines lanières étroites, les tordre en forme de rose et les déposer sur le dessus. Toute la structure est ébréchée avec une brochette.

Saumon aux concombres et olives

Dans cette recette de canape aux brochettes, le pain brun servira de base, donnant au plat un goût piquant. Parmi les produits nécessaires:

• pain de seigle, tranché finement - 3 mcx;
• olives - 6 pièces. (les olives sont prises par le nombre de portions);
• concombre frais - 1 morceau;
• saumon - 50 à 70 g suffiront (en l'absence de saumon, vous pouvez utiliser un autre poisson rouge);
• fromage cottage à pâte molle - environ 30g;
• verts - utilisés pour la décoration.

Le pain est coupé en petits morceaux, enduit d'une fine couche de fromage cottage à pâte molle. Le concombre est coupé en fines tranches, le saumon en petites tranches fines. Les produits sont percés sur une brochette dans l'ordre suivant: olive, saumon, concombre, encore saumon et concombre, pain.

Snacks au jambon

Les mini-sandwichs au jambon sont savoureux et satisfaisants, et le jambon original plié ou torsadé décorera le plat. Ce produit se marie mieux avec les olives, les tomates cerises, le fromage, le concombre, le pain.

Jambon au fromage

C'est l'une des recettes de canapés les plus simples sur des brochettes - un tel apéritif a l'air brillant et appétissant sur la table de fête. Pour elle, vous avez besoin de:

• fromage en tout genre - 200 g (forcément dur, car ce sera la base d'un mini-sandwich);
• délicieux de haute qualitéjambon - 150 g;
• verts - 2-3 branches (seront utilisées pour la décoration);
• olives dénoyautées - 10 pcs. (la quantité dépend du nombre de portions).

Couper le fromage en petits cubes (d'un côté d'environ 1 cm), couper le jambon en fines tranches et les plier plusieurs fois. Assemblé comme suit: jambon plié, feuille verte, olive et fromage sont mis sur une brochette.

Fromage avec jambon et ananas

Selon cette recette, les canapés en brochettes sont servis chauds sur la table de fête. C'est un peu inhabituel pour un tel apéritif, mais cela diversifie parfaitement le menu. Pour ce plat, il vous faut:

• fromage dur - environ 60 g;
• jambon - 5 fines tranches;
• beurre - 30–50 g;
• pain blanc tranché - 5 pièces;
• ananas en conserve - 20 pièces ou 3-4 anneaux.

Le pain est coupé en petits carrés, enduits d'une fine couche de beurre. Un jambon de la même taille est posé sur le pain, puis un morceau d'ananas. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Les mini-sandwichs sont placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et envoyés dans un four préchauffé pendant 3 à 5 minutes. Les canapés prêts sont enfilés et servis immédiatement.

Canapé aux crevettes

Les fruits de mer accompagnent parfaitement les mini-sandwichs car ils présentent de nombreux avantages: petit format, bon goût et valeur nutritive. En même temps, même à la maison, les recettes de canapés en brochettes permettent d'obtenir un plat beau et festif.

Crevettes cerises au fromage

Cette entrée est lumineuse et très originale surgoûter. Pour le cuisiner, vous aurez besoin de:

• fromage à pâte dure de toute sorte - environ 80 g;
• crevettes (elles doivent d'abord être nettoyées et bouillies) - 10 pcs.;
• olives - 10 pièces;
• petites tomates cerises (choisissez à peu près la même taille) - 10 pièces

Enfilez une brochette dans l'ordre suivant: crevettes, olive, tomate, fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement décorer l'assiette avec une collation avec des brins de verdure.

Recettes de canapés en brochettes aux champignons

Très souvent, les champignons marinés sont utilisés dans la préparation de collations. Ils donnent au plat un aspect fini original et ajoutent du piquant au goût du plat.

Apéritif aux champignons épicés

Cette version contient de la moutarde - elle se marie bien avec les champignons et toutes sortes de produits à base de viande. Pour préparer le plat, préparez les produits suivants:

• fromage à pâte dure - 100 g (sélectionnez votre variété préférée ici);
• oignons verts - environ 50 g;
• oeufs de poule bouillis - 2 pcs.;
• mayonnaise - environ 100 g;
• ail - 1 petite gousse;
• jambon - 100 g;
• champignons marinés - 200 g.

C'est une recette originale de canapés festifs sur brochettes - le plat est très impressionnant sur la photo. Des chapeaux de champignons marinés serviront de base. Pour ce faire, retirez les cuisses de champignons, hachez et mélangez tous les autres produits, mélangez-les avec de la mayonnaise. La masse résultante est farcie de chapeaux de champignons et percée sur des brochettes.

Fruitsapéritif

De nombreuses femmes au foyer, décorant la table de fête, oublient complètement les collations aux fruits. Et absolument en vain. Ce plat est vif et léger, il se marie bien avec le vin rosé et le champagne. De plus, pas une seule fête d'enfant ne peut se passer d'un tel dessert.

La particularité est que la plupart des fruits peuvent être combinés entre eux en toute sécurité. Parmi les meilleures options:

• banane, fraises, guimauves colorées, chocolat fondu pour verser les canapés finis;
• pomme, ananas (en conserve), raisins;
• fraise, kiwi, banane;
• ananas, fraise, banane.

Les fromages à pâte dure, le fromage de chèvre, la feta et tout autre sont utilisés comme base dans ces plats.

Comment bien servir

Traditionnellement, les canapés sont servis sur de longs plateaux, mais un grand plat plat suffit. Répartir l'apéritif en rangées de la même espèce. Cela donnera non seulement une apparence attrayante au plat, mais aidera également les invités à mieux naviguer dans les goûts.

Toutes les recettes ci-dessus ne sont qu'une petite partie de celles qui peuvent être utilisées lors de la préparation de friandises pour la table de fête. En même temps, il ne faut pas s'emballer en servant des mini-sandwichs, car il faut laisser de la place aux salades traditionnelles, très demandées par les convives.

Quoi qu'il en soit, les canapés sont un excellent apéritif qui peut être servi avec n'importe quel type de boisson alcoolisée, thé et café, et les fruits conviennent parfaitement comme dessert.