Gâteau de verre brisé : les ingrédients nécessaires et la recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous pensez comment surprendre les invités à la fête ? Essayez de faire un spectaculaire gâteau de verre brisé. Brillant, incroyablement savoureux et facile à préparer, il sera utile lors d'une fête d'enfants et de tout banquet. Comment cuisiner ce dessert et quelles astuces utiliser ?

Pourquoi les gens aiment ce délice

Cela vaut au moins une fois de cuisiner le gâteau "Broken Glass", et la recette prendra certainement la place qui lui revient dans le trésor du plus aimé. Des centaines de femmes au foyer préfèrent cuisiner ce gâteau particulier, car il présente plusieurs avantages à la fois.

C'est vraiment délicieux. Fabriqué à partir de gelée, le gâteau a un goût délicat et très inhabituel.

Il n'a pas besoin d'être cuit. Beaucoup de femmes conviendront sûrement que pendant la tourmente d'avant les fêtes, une recette de gâteau sans cuisson sera un vrai cadeau. "Broken Glass" ne demande pas beaucoup de préparation et s'avère toujours excellent.

La recette de base peut être modifiée et complétée de toutes les manières possibles, le résultat est exactement le dessert que toute la famille adorera, et les enfants seront complètement ravis.

Ingrédients

Selonrecette classique, ce gâteau contient:

• gelée prête - 3 sachets suffisent;
• la crème sure n'est pas très grasse - 500 g;
• sucre - environ 200 g;
• gélatine sans additifs - 20g

Jelly est préférable de choisir avec différentes saveurs et couleurs. Plus il est brillant, plus le plat fini sera beau et appétissant. La meilleure option est le vert, le rouge et le jaune.

Conseils des hôtesses. Pour préparer un plat de fête, il est préférable d'acheter des produits auprès de fabricants déjà familiers. La gelée est l'ingrédient principal ici, donc un produit de mauvaise qualité peut ruiner tout le résultat.

Préparation du “verre” coloré

Malgré le fait que la préparation de ce plat ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts, cela vaut la peine de le commencer tôt, mieux la veille de la célébration prévue. Pourquoi? Le fait est que la gelée doit bien conserver sa forme, elle doit donc être correctement refroidie au réfrigérateur.

Tout d'abord, la gelée colorée est préparée. Afin de ne pas se tromper avec la technologie, il convient d'étudier l'emballage du produit - chaque fabricant donne des recommandations spéciales pour la cuisson. Le plus souvent, pour préparer la gelée, celle-ci est versée dans un récipient, versée avec une certaine quantité d'eau (environ 0,5 litre par paquet), bien agitée et portée à ébullition. Dans ce cas, le liquide doit être constamment agité. Pour que la gelée soit suffisamment solide, la quantité d'eau doit être réduite de 30 % par rapport à ce que le fabricant recommande.

Dès que la gelée bout, elleretirer du feu (à moins qu'il n'y ait des instructions spéciales sur l'emballage). Le liquide résultant est refroidi à température ambiante, puis retiré à froid pendant 3 à 4 heures. Le résultat devrait être 3 récipients avec de la gelée multicolore d'une consistance dense.

Cuisson de la base

Le gâteau à la gelée classique "Verre brisé" est préparé à base de crème sure. La gélatine ordinaire sans additifs est versée avec de l'eau chaude bouillie. Pour 20 g de gélatine, prenez environ 50 à 70 ml d'eau. Sous cette forme, le récipient est laissé pendant 5 à 15 minutes, période pendant laquelle la gélatine a le temps de gonfler. Vous pouvez mettre le bol dans un bain-marie pour accélérer le processus.

À ce moment, vous pouvez commencer à faire de la crème sure. Pour ce faire, 0,5 l de crème sure est mélangée avec du sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vanille à ce mélange. La crème est fouettée au batteur ou au fouet jusqu'à dissolution complète des grains de sucre. Maintenant, la masse préparée est versée dans de la gélatine et bien mélangée.

Comme variante de ce dessert, vous pouvez nommer une variante à base de yaourt et de fromage cottage. La recette du gâteau au verre brisé permet dans ce cas d'obtenir un dessert au goût délicat et crémeux. Pour sa préparation, au lieu de la crème sure, un mélange de yaourt et de fromage cottage est utilisé. Le fromage cottage est soigneusement broyé afin d'éviter les grumeaux. À tous autres égards, le déroulement du travail est le même.

Gâteau versé

Pour préparer correctement le Broken Glass Jelly Cake, vous aurez besoin d'un moule en verre adapté (de préférence rond). Beaucoup conseillent de doubler le fond et les murscontenants de film alimentaire. Vraisemblablement, cela vous permettra de retirer rapidement et facilement la gelée congelée. Cependant, cela vaut la peine d'être considéré: il est presque impossible de disposer le film de manière parfaitement uniforme, et par conséquent, des plis, des noyaux et d'autres irrégularités resteront sur le gâteau de verre brisé fini, ce qui gâche considérablement l'apparence du dessert.

La gelée colorée finie est retirée des récipients et coupée en petits morceaux d'environ 1 cm. Il n'est pas nécessaire d'adhérer à une forme particulière - vous pouvez la couper arbitrairement.

La gelée colorée en tranches est placée au fond d'un grand récipient, versée avec de la crème sure sur le dessus et vérifiez s'il reste des vides d'air (en particulier près des parois du bol). La surface est rendue uniforme et nettoyée à froid jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée.

Comment retirer correctement le gâteau de verre brisé

Pour rendre le gâteau non seulement savoureux, mais aussi présentable, il doit être soigneusement retiré du récipient. Ceux qui ont tapissé le fond du formulaire avec du film alimentaire doivent retourner le formulaire et placer la gelée extraite sur un plat. Décollez soigneusement le film.

Cependant, il existe une autre option. Cela permet d'économiser du temps, des efforts et des nerfs du cuisinier. Lorsque vous versez de la gelée, le film n'est pas du tout nécessaire. Avant de sortir le dessert, le récipient doit être placé dans de l'eau chaude pendant quelques secondes. Dans ce cas, le gâteau se séparera des parois du plat sans aucun problème. Il suffit de tourner le formulaire sur un plat plat d'un mouvement rapide.

Gâteau aux biscuits

Je dois dire qu'un tel dessert, composé d'une gelée, n'est pastout le monde l'aimera, car il n'a pas ce composant que beaucoup ont l'habitude de voir dans un gâteau - c'est un gâteau.

Cependant, il existe une solution. Tous ceux qui veulent faire face rapidement à cette tâche et faire un gâteau au verre brisé tout à fait traditionnel avec un biscuit. Vous pouvez gagner du temps et acheter des gâteaux prêts à l'emploi, ou vous pouvez les faire vous-même.

Cela nécessitera:

• oeufs - 5 pièces;
• sucre - 200 g;
• farine - 160g

Dans un récipient propre et sec, battez les œufs longuement au batteur jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. A ce moment, le sucre est ajouté petit à petit. La mousse oeuf-sucre doit avoir une consistance suffisamment dense et ne pas avoir de grains de sucre. À la fin, ajoutez la farine et mélangez délicatement avec une cuillère pour que la mousse ne tombe pas.

La pâte est versée dans un moule avec du papier sulfurisé et immédiatement envoyée au four (elle doit déjà être préchauffée à 180 degrés). Après environ 20-30 minutes, le biscuit peut être retiré. Le degré de préparation est vérifié avec un cure-dent en bois.

Après refroidissement, le gâteau est divisé en 2 ou 3 parties. Deux d'entre eux sont finement hachés et mélangés avec de la gelée colorée. Tout cela est versé avec de la crème sure. La troisième partie du biscuit est placée sur le dessus et bien pressée. Après avoir retourné, le biscuit sera sur le fond. Par le même principe, vous pouvez réaliser un gâteau "Broken glass" avec des cookies.

Que pouvez-vous ajouter d'autre au dessert

En fait, il y a beaucoup d'options pour préparer ce bonbon, car il peut être combiné avec presque tous les fruitset baies. Bananes, oranges, pommes, pêches, poires, fraises ne sont que quelques-unes des options de suppléments.

Cette délicatesse peut être garnie de crème fouettée. Le gâteau au verre brisé fait maison se révélera délicieux, très sain et peu calorique.

Alors, est-ce que ça vaut le coup de préparer ce dessert ? Certainement. N'importe quelle hôtesse peut y faire face, même celle que de nombreux chefs-d'œuvre de l'art culinaire défient encore. Dans le même temps, une délicatesse de gelée brillante peut vraiment décorer la table de fête.