Gâteau au fromage blanc : les ingrédients nécessaires, recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le fromage blanc est un produit laitier fermenté à pâte molle largement utilisé en cuisine. Il fait de délicieuses tartinades pour les sandwichs et une variété de desserts. Dans le matériel d'aujourd'hui, les recettes les plus populaires pour les gâteaux au fromage cottage seront examinées en détail.

Avec des fraises

Cette délicatesse sucrée sera une décoration digne de toutes les vacances. C'est une combinaison intéressante de gâteau moelleux et aéré, de baies fraîches et de crème délicate. Et la présence de jus de pomme et de pépites de chocolat lui confère un raffinement particulier. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 350 g de sucre de canne (200 g pour la pâte, le reste pour la crème).
• 500g de fraises.
• 300 g de fromage à la crème.
• 250 ml de crème fraîche (33%).
• 30g de margarine.
• 30g de chocolat.
• 4 œufs.
• 7 art. l. farine ordinaire.
• ½ tasse de jus de pomme.
• 1/3 cuillère à café bicarbonate de soude.
• Huile (pour lubrifier le moule).

Les œufs sont battus intensément avec du sucre cristallisé, puiscompléter avec de la margarine fondue, mais pas chaude. Tout cela est mélangé avec du soda et de la farine, disposé sous une forme détachable graissée et cuit à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes. Au bout du temps indiqué, le gâteau doré est refroidi et imbibé de jus de pomme. À l'étape suivante, il est recouvert d'une portion de crème de gâteau à la crème, de fromage à la crème et de sucre. Tout est soigneusement nivelé et décoré de baies entières. À la fin, la pâte est enduite du reste de la crème, frottée de chocolat et envoyée au réfrigérateur.

Avec imprégnation de cacao et de cognac

Cette pâtisserie festive est riche en goût et en arôme à couper le souffle. Par conséquent, même les gourmands les plus difficiles l'aimeront sûrement. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 4 œufs.
• 1 tasse de sucre.
• 1 tasse de farine.
• 4 cuillères à soupe. l. cacao sec non sucré.
• 1 cuillère à soupe l. cannelle en poudre.
• 2 cuillères à café levure chimique.
• Sel et éventuellement huile (pour graisser le moule).

Pour faire une imprégnation parfumée, vous devrez en plus préparer:

• 4 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé.
• 2 c. l. bon cognac.
• 1/3 tasse d'eau.

Et la recette du gâteau au fromage à la crème implique:

• 4 cuillères à soupe. l. sucre en poudre.
• 450 g de fromage à la crème.

En plus de tout le reste, vous devriez avoir sous la main 100 g de noix décortiquées et n'importe quel chocolat de qualité.

Vous devez d'abord faire cuire un biscuit. Pour ce faire, les œufs sont battus avec du sucre et du sel, puis mélangés avec des ingrédients en vrac et versés dans un moule graissé. Cuire le gâteau à 170°C pendant 40-60 minutes. La base refroidie est découpée en deux ou trois couches. Chacun d'eux est trempé dans un sirop à base d'eau, de cognac et de sucre. À l'étape suivante, les gâteaux sont enduits d'une crème à base de fromage blanc et de poudre sucrée, et empilés les uns sur les autres. Le dessus du gâteau est versé avec du chocolat fondu et saupoudré de noix hachées.

Avec carottes

Même les jeunes femmes qui adhèrent à un régime strict ne refuseront pas un morceau de ce gâteau sain à faible teneur en calories avec du fromage blanc. Pour le faire cuire pour un festin maison, vous aurez besoin de:

• 4 carottes.
• 3 œufs.
• ½ citron (jus et zeste).
• 1/8 cuillère à café bicarbonate de soude.
• Cannelle moulue, miel, semoule, sel, beurre, fromage à la crème et noix (facultatif).

Les carottes épluchées et lavées sont traitées avec une râpe, puis combinées avec des œufs, du jus d'agrumes et du zeste. Tout cela est mélangé avec de la cannelle, du miel, du soda et de la semoule jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et crémeuse. La pâte ainsi préparée est coulée dans un moule et cuite à 180°C. Après un certain temps, la base dorée est coupée en plusieurs gâteaux. Chacun est enduit de fromage à la crème et saupoudré de noix grillées, assaisonné de sel et de beurre, puis empilé l'un sur l'autre et laissé à tremper.

Avec des cookies

Ce gâteau ressemble au célèbre gâteau américaingâteau au fromage et est préparé en utilisant presque la même technologie. Pour les gâter avec votre famille et vos amis, vous aurez besoin de:

• 1 paquet de biscuits.
• 100 g de beurre.
• 750 g de fromage à la crème.
• 250g de sucre semoule.
• 100 g de crème fraîche épaisse.
• 15 g de fécule.
• 3 œufs.
• 2 jaunes.
• 1 cuillère à soupe l. jus de citron.
• Sel et zeste d'agrumes.

Les biscuits écrasés sont versés avec du beurre fondu et pressés en forme ronde. Répartir uniformément la crème pour le gâteau à partir de fromage blanc, de crème, d'amidon, de sucre, de sel d'œuf, de jaunes, de jus d'agrumes et de zeste. Le tout est soigneusement nivelé et cuit à 180°C. Au bout de dix minutes, la température est abaissée à 105 °C et attend encore une heure.

Avec des baies et du chocolat blanc

Ce gâteau simple et rapide est une bonne option pour une fête d'enfants. Pour le faire cuire à la maison, vous aurez besoin de:

• 300 g de fromage blanc.
• 200 g de farine ordinaire.
• 500g de baies surgelées.
• 300 ml de crème (35%).
• 50g de chocolat blanc.
• 2 tasses de sucre.
• 6 œufs.
• 1 cuillère à soupe l. levure chimique.

Vous devez commencer à cuisiner un tel gâteau avec du fromage blanc à partir de la cuisson d'une base de biscuit. Pour ce faire, les œufs sont battus avec un quart du sucre disponible, puis complétés avec des ingrédients en vrac. Bien mélanger le tout, transférer dansforme préparée et cuire à température normale pendant 35 minutes. Le biscuit grillé est coupé en trois gâteaux. Chacun d'eux est enduit d'une crème à base de crème, de fromage blanc, de sucre et de baies, puis empilé les uns sur les autres. Le dessus du gâteau est frotté de chocolat et décoré à votre guise.

Avec farine d'amande et baies

Les amateurs de biscuits auront certainement besoin d'une autre recette intéressante pour un gâteau au fromage blanc. Une photo de pâtisserie vous fait oublier tout régime et éveille l'envie de boire une tasse de thé avec un morceau de cette délicatesse. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 800 g de mascarpone.
• 500 ml de crème (35%).
• 500g de baies fraîches.
• 100 ml Cointreau.
• 220 g de sucre.
• 180g de poudre sucrée.
• 220g de chocolat noir.
• 40g de farine d'amande.
• 40 g de cacao en poudre non sucré.
• 10 œufs.
• 3 oranges.
• 2 cuillères à café fécule de maïs.
• Sel.

Les protéines sont combinées avec la moitié du sucre disponible et traitées avec un mélangeur. La masse résultante est soigneusement complétée par des jaunes, fouettée avec du sel, des restes de sable sucré et du chocolat fondu. Tout cela est mélangé avec du cacao et de la farine d'amande, puis transféré dans un moule graissé et cuit à 180 ° C pendant 50 minutes. Le biscuit fini est légèrement refroidi et coupé en trois gâteaux. Chacun est trempé dans un sirop à base de jus d'orange, de fécule de maïs et de Cointreau. Au plus tôt une heure plus tard, les gâteaux sont enduits d'une crème composée de cailléfromage, crème et sucre en poudre, empiler les uns sur les autres et décorer à votre goût.

Avec édulcorant et farine de blé entier

Ce délicieux gâteau au fromage à la crème au chocolat deviendra certainement l'un des desserts préférés de ceux qui, pour une raison quelconque, ne peuvent pas manger de sucre. Pour le cuire, vous aurez besoin de:

• 80 g de farine complète.
• 90g de beurre (60g par pâte, reste pour graisser).
• 22g de cacao.
• 2 cuillères à café xylitol.
• 1 cuillère à soupe l. extrait de vanille.
• 1 protéine.
• 1 œuf.
• ¼ cuillère à café édulcorant aux fruits.

Pour faire un cream cheese cake dont la photo ne restitue pas tout son goût, il faudra ajouter:

• 45 ml de lait de ferme.
• 225 g de fromage à la crème.
• 60 g de xylitol.
• ½ cuillère à café édulcorant aux fruits.

Démarrez le processus avec la préparation de la pâte. Pour ce faire, l'huile, le xylitol et l'édulcorant sont combinés dans un grand bol, puis traités avec un mélangeur et complétés par de l'œuf, des protéines et de l'extrait de vanille. Tout cela est mélangé avec du cacao et de la farine de grains entiers. Une crème composée de lait, de xylitol, d'édulcorant aux fruits et de fromage blanc fouetté est injectée dans la pâte résultante. La masse résultante est transférée dans un moule graissé et cuite à 175 ° C pendant 30 minutes.

Avec des corn flakes

Ce gâteau au fromage à la crème exquis est non seulement savoureux, mais aussi sain. Il ne contient pas un seul grammefarine. Au lieu de cela, dans ce cas, des flocons de maïs ordinaires sont utilisés. Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin de:

• 200g de crème fraîche.
• 400 g de fromage blanc.
• 50g de sucre en poudre.
• 100g de chocolat.
• 100 g de flocons de maïs.
• 500g de baies fraîches.
• 2 c. l. sucre cristallisé.
• 4 cuillères à soupe. l. pépites de chocolat.
• 1 cuillère à soupe l. huile de noix de coco.
• 1 sachet de glaçage à gâteau et de crème à la vanille en poudre.
• Menthe fraîche et eau potable.

Le chocolat cassé est combiné avec de l'huile de noix de coco et fondu au bain-marie. La masse résultante est complétée par des flocons de maïs, étalée sur le fond d'une forme ronde recouverte de parchemin et envoyée au réfrigérateur pendant quelques heures. Pendant que le gâteau durcit, vous pouvez faire la crème pour le gâteau. Le fromage à la crème caillé est mélangé avec de la poudre sucrée et traité avec un mélangeur. La masse résultante est complétée par de la poudre de crème à la vanille dissoute dans un petit volume d'eau. Enfin, tout cela est mélangé avec de la crème et réparti sur le gâteau qui a durci. Le futur gâteau est remis au réfrigérateur pendant quelques heures, puis recouvert de baies lavées et versé avec un glaçage en poudre dilué dans 250 ml d'eau potable. Lorsque le dessus du dessert a complètement durci, il est saupoudré de pépites de chocolat et décoré de feuilles de menthe.

Avec gélatine et fruits

Ce gâteau prend un temps relativement long à faire, mais le résultat final en vaut la peine. Pourgâtez votre famille et vos amis avec des pâtisseries aux fruits et à la gelée, vous aurez besoin de:

• 75 g de farine ordinaire.
• 50 g de sucre cristallisé.
• 3 œufs de poule sélectionnés.
• 1 paquet de vanilline.
• 2 c. l. eau potable chaude.
• 1 cuillère à café jus de citron.
• ½ cuillère à café levure chimique.

Tous ces composants font partie de la pâte à partir de laquelle la base de biscuit sera cuite. Pour fouetter une douce crème douce, vous aurez besoin de:

• 200g de fromage cottage frais.
• 350g de crème (33%).
• 150 g de fromage blanc.
• 100 ml de lait de ferme.
• 20 g de gélatine.
• 3 cuillères à soupe. l. jus de citron.
• 5 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé.

Pour décorer le gâteau fini, vous devrez vous approvisionner:

• 400 ml d'eau bouillante.
• 1 paquet de gelée instantanée.
• 8 grosses fraises.
• 1 orange.
• 15 raisins sans pépins.
• 1 grosse banane mûre.

Séquence d'actions

Les jaunes d'œufs sont traités avec un mélangeur, en ajoutant alternativement de l'eau chaude, du sucre, de la vanilline et du jus de citron. Tout cela est mélangé avec des protéines fouettées, de la levure chimique et de la farine oxygénée. La pâte obtenue est transférée dans un moule et cuite à 200°C. Après huit minutes, il est retiré du four, complètement refroidi et coupé en deux morceaux.

L'un d'eux est recouvert d'une crème à base de fromage cottage, de fromage à pâte molle, de lait, de crème, de sucre, de jus de citron et de gélatine dissoute. Étalez le deuxième gâteau dessus et décorez-le avec des fraises, des bananes,raisins et tranches d'orange. Tout cela est versé avec de la gelée instantanée diluée dans de l'eau bouillante et envoyée pour durcir.