2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tout le monde sait que les pruneaux sont un mets sain et très savoureux. Il aide les intestins à mieux fonctionner, enrichit le corps en vitamines et minéraux, aide à combattre la constipation et l'hypertension artérielle. Les pruneaux font un excellent travail contre l'anémie, les carences en vitamines, améliorent les fonctions cérébrales et réduisent la fatigue. Les fruits secs sont inclus dans les tableaux de régime pour les patients, ils sont préparés dans les jardins d'enfants et les écoles, les sanatoriums et les camps scolaires. Mais vous pouvez aussi cuisiner chez vous une délicieuse compote de pruneaux pour l'hiver. La recette peut être différente, mais le goût sera toujours excellent.
Préparer les bocaux et les couvercles
La bonne préparation des conteneurs pour les essorages pour l'hiver est un moment important et crucial qu'aucune femme au foyer ne devrait manquer. Tout d'abord, les pots à compote doivent être bien lavés. Le plus souvent, on utilise pour cela du bicarbonate de soude ordinaire, qui nettoie bien et tue les germes. Deuxièmement, les bocaux nécessitent une stérilisation. Certaines femmes au foyer versent simplement de l'eau bouillante dessus, d'autres les maintiennent au-dessus de la vapeur d'un bain-marie pendant quelques minutes.
Point important. Les banques après traitement doivent être sèches. Pour ce faire, sur la surface préparée de leurmettre la gorge vers le bas. Comment fermer une compote de pruneaux sans couvercles correctement préparés ? Pas du tout. Les banques vont exploser dans quelques jours, chaque femme au foyer expérimentée le sait. Les bouchons à vis doivent également être stérilisés. Vous pouvez plonger chaque couvercle dans de l'eau bouillante pendant une minute, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus et les laisser dans un bol pendant plusieurs minutes. À qui c'est plus pratique.
Préparer des fruits
Avant la cuisson de la compote, ainsi qu'avant utilisation, les pruneaux doivent être lavés. Même s'il vous semble que le fruit est propre, placez-le toujours dans un récipient avec de l'eau froide, laissez-le tremper pendant 15 à 20 minutes ou rincez-le simplement plusieurs fois. Les pruneaux peuvent être avec ou sans noyaux. Tout ici, comme on dit, est un amateur. Si vous consommez non seulement du liquide, mais aussi des fruits, prenez des pruneaux dénoyautés. Si seul le liquide de la compote est important pour vous, alors vous pouvez acheter des pruneaux avec des noyaux.
Variante avec cuisson
Il existe deux principaux types de préparation de compote: bouillir et verser. Comment cuisiner correctement la compote de pruneaux pour l'hiver si vous le faites pour la première fois? Il n'y a pas de difficultés ici. L'essentiel est de comprendre la séquence des manipulations. Analysons la première recette.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 400-500 g de pruneaux, un verre de sucre semoule et un litre d'eau. L'eau doit être prise propre, filtrée. Ainsi, la compote sera conservée plus longtemps et les couvercles ne « décolleront » pas.
Vous devez d'abord faire bouillir le sirop de sucre. Compote de pruneauxcar l'hiver, dont la recette implique l'ajout de sucre, est l'un des plus appréciés. Nous mettons la casserole d'eau préparée sur le feu, amenons à l'apparition de bulles (le début de l'ébullition) et ajoutons immédiatement du sucre. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que tous les ingrédients sucrés en vrac se dissolvent dans l'eau.
Après l'ébullition du sirop, le feu est réduit. Les pruneaux sont ajoutés progressivement afin qu'il n'y ait pas d'éclaboussures d'eau bouillante. Nous cuisons la compote pendant 15 à 25 minutes, versons le produit fini dans des pots stériles préparés, roulons-le avec une clé et le retournons. Il n'est pas nécessaire d'emballer les bocaux de pruneaux, comme on le fait généralement avec une torsion de concombres ou de tomates.
Option remplie
Cette recette prend un peu plus de temps que la première, mais, comme le disent les ménagères expérimentées, ça vaut le coup. La méthode de versement adoucit les fruits secs sans les rendre mous.
Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin de: un demi-kilogramme de pruneaux, 250 grammes de sucre semoule et un litre et demi d'eau. Les pruneaux préparés doivent être disposés dans des bocaux. Selon cette recette, la compote de pruneaux sera préparée pour l'hiver sans stérilisation. Les fruits secs sont versés avec de l'eau bouillante et restent pendant cinq minutes. Ensuite, l'eau est drainée à l'aide d'un couvercle spécial qui fuit et le sirop est préparé à partir de celui-ci.
Lorsque le sirop bout, le gaz est éteint et des fruits secs sont versés. La compote de pruneaux pour l'hiver, dont la recette est si simple et rapide, fera le bonheur des ménagères. Nous roulons les bocaux, les posons sur le cou et attendons le refroidissement complet. Puis cuitla compote peut être rangée pour le stockage.
Avec ou sans sucre ?
Beaucoup de ménagères n'aiment pas cuisiner une compote trop sucrée. Mais les experts disent que la compote de pruneaux sans sucre se conservera beaucoup moins que son homologue sucré. S'il vous semble qu'il s'avère trop écoeurant, vous pouvez toujours le diluer avec de l'eau. Mais cela ne se fait qu'après avoir ouvert la boîte. Et en cours de cuisson, du sucre granulé est ajouté strictement selon la recette.
Quelques secrets
Si vous décidez de gâter votre famille avec une boisson aussi saine que la compote de pruneaux pour l'hiver, vous devez choisir la recette qui donne une description précise de la quantité d'ingrédients. Un verre ou une casserole peut avoir une capacité différente pour chaque hôtesse. Mieux vaut prendre la recette, qui indique les grammes et litres exacts.
Lorsque vous achetez des pruneaux pour la compote, rappelez-vous que les fruits secs sont beaucoup plus lourds avec des graines. Il est important, encore une fois, de regarder la recette avant d'acheter l'ingrédient principal.
Ne pas ajouter d'épices et d'herbes aromatiques à la compote lors de la cuisson. Si vous souhaitez ajouter la saveur de la menthe au goût des pruneaux, mettez-le après avoir ouvert le bocal.
Ne soyez pas paresseux pour stériliser les bocaux et les couvercles. Des bocaux propres et soigneusement stérilisés sont la garantie que la compote durera plus d'un hiver en cave.
Compote de pruneaux vraiment savoureuse âgée de 3-4 mois. Il n'est pas recommandé d'ouvrir les bocaux immédiatement après la préparation. Laissez infuser la boisson et remplissez-la d'arômes et de saveurs.
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