Bière hollandaise : caractéristiques, variétés et marques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les Pays-Bas ont une riche histoire de la bière. Au 14ème siècle, les brasseurs hollandais apprirent à utiliser le houblon et transférèrent leurs connaissances à d'autres pays comme la Belgique, l'Angleterre et la France. En anglais, le mot bière est dérivé du néerlandais een biertje.

La principale caractéristique du brassage local est son processus de mélange incroyable, son long vieillissement et ses ingrédients inhabituels. La boisson enivrante était souvent faite avec des herbes. Cet article fournit une liste des meilleures bières hollandaises.

Heineken

En 1864, un jeune entrepreneur néerlandais a reçu une belle somme de sa riche mère pour acheter et rénover une ancienne brasserie dans le centre d'Amsterdam. Quelques années plus tard, l'usine a commencé à produire une boisson qui porte le nom du créateur Gerard Adrian Heineken.

Depuis lors, cette entreprise est devenue presque synonyme de bière néerlandaise et peut-être le produit le plus reconnaissable des Pays-Bas. En fait, Heineken est l'une des boissons les plus populaires jamais créées, et sonDes bouteilles vertes emblématiques ornées d'une étoile rouge sont disponibles dans les bars du monde entier.

Le goût de la boisson a une amertume typique. Cependant, la bière est sensible à la lumière et la proverbiale bouteille verte ne protège pas des rayons UV comme la bouteille brune habituelle. La boisson a des houblons nobles, mais elle reste insipide et quelque peu "ennuyeuse".

Amstel

Cette marque de bière hollandaise est également connue des consommateurs russes. Le premier lot d'Amstel est sorti en 1968 sous les auspices de la société déjà populaire Heineken N. V.

Amstel Gold 7% - une boisson m altée légère houblonnée avec de légères notes de céréales et de feuilles. Il a un arrière-goût terreux. La bière est très sèche, avec peu d'amertume. C'est une boisson incroyablement aromatique, mais vous devez être préparé au fait qu'il y a un léger arrière-goût.

Alfa Bierbrouwerij B. V

Alfa Edel Pils est une bière hollandaise extrêmement difficile à trouver dans un supermarché ordinaire, ce qui est totalement immérité. C'est une pilsner pure et naturelle qui contient 5% d'alcool. Alfa Edel Pils est faite avec du m alt d'orge, du houblon naturel et de l'eau de source.

C'est une bière au caractère bien à elle: goût généreux et bouquet délicat. Chaque bouteille d'Alfa Edel Pils porte un numéro unique imprimé sur l'étiquette. La température de consommation idéale est de 7-8 °C. La boisson est produite par Alfa Bierbrouwerij B. V.

Hertog Jan Dubbel

ArcenseLa Bierbrouwerij est une bière hollandaise traditionnelle de haute fermentation. Dès les premières secondes, tous les avantages de la boisson enivrante peuvent être notés: mousse très stable, belle teinte brun rougeâtre, arôme doux, pas dur. Il suffit d'une gorgée pour ressentir les riches notes de m alt et l'arrière-goût sucré.

Il y a plusieurs siècles, l'Arcense Bierbrouwerij était brassée dans des monastères belges. Le concept même de "dubbel" signifie "double bière". Il y a une ancienne légende qui raconte que les moines marquaient les bouteilles de boisson avec des croix comme signe de la forteresse. Il y avait deux croix sur la bouteille d'Arcense Bierbrouwerij.

Lorsque vous ouvrez la bière, vous pouvez sentir l'arôme brillant de noisettes, de fruits, d'épices et de cannelle. Produite dans la brasserie hollandaise Hertog Jan Dubbel, cette boisson houblonnée belge est célèbre pour son goût incroyable, mêlant des notes de framboises, de fraises, de fleurs, de chocolat et de cerises.

Bavière

Bavaria N. V. est la deuxième plus grande brasserie des Pays-Bas. La date exacte de fondation est inconnue, on suppose qu'elle a été ouverte avant 1680. Depuis 1773, l'usine appartenait à la famille d'Ambrosius Swinkels. Bavière N. V. produit 700 millions de litres de bière par an.

Les consommateurs préfèrent Bavaria 8,6 %, Bavaria Hollandia 3 % et Bavaria Hooghe Bock 6,5 %. Le dernier verre a une valeur particulière. Il a une couleur rouge-brun, le goût est doux, avec un léger arrière-goût amer. La boisson est faite sans sucre ajouté.

Bockbier

Bière hollandaise à forte concentration brassée à la Brouwerij 't IJ à Amsterdam. Le propriétaire de la marque Bockbier - Kaspar Peterson - a commencé à créer des boissons enivrantes en 1985.

Toutes les bières néerlandaises Bockbier (Natte 6,5 %, Paasij 7 %, Plzen 5 %, Struis 9 %, Turbock Winterbier 9 %, Vlo 7 %, Zatte 8 %, Kuipertje Bokbier 6,5 %, Drie Kruizen Karthuizer Ipso Facto 10,5 %, Oranjeboom Oranjeboom 5%) sont vivants et naturels. La principale caractéristique des boissons est qu'elles ne sont ni pasteurisées ni filtrées.

Vous pouvez essayer l'une des bières soit dans le pub à côté de la distillerie Brouwerij 't IJ, soit lors d'une visite de celle-ci.

Budels

Budelse Brouwerij est un autre producteur de bière néerlandais. Les consommateurs choisissent trois grades Bock 6,5 %, Parel 6 % et Capucijn 6,5 %. Ce dernier est particulièrement populaire et voici pourquoi. La boisson a une couleur rubis, et le nom vient des capucins français, qui au début du siècle dernier avaient un monastère à Budel.

Notez que tous les produits Budelse Brouwerij sont fabriqués à l'abbaye. La principale caractéristique de la bière hollandaise est son goût doux et son arôme fantastique. Vendu en bouteilles, et présenté aux connaisseurs de boissons enivrantes comme de la bière. Capucijn a un léger arôme de caramel, ainsi qu'un goût de m alt doux et légèrement torréfié avec des cerises, et une acidité se fait sentir. Il est déconseillé de boire trop froid pour que la bière puisse se développer pleinement.

De Leckere

De Leckere est une brasserie qui produit de délicieuses boissons depuis 1997. Trois variétés spéciales se distinguent Hertsfbok 6,5 %, Tripel 8 % et Witbier 5 %.

Tripel 8 % est très demandé, ce n'est pas étonnant. La raison principale de la popularité de la variété: goût m alté doux, avec des notes boisées. Une fois ouverte, la bière ressemble vaguement au rhum et au zeste d'orange. Witbier 5 % et Hertsfbok 6,5 % ont un goût et un arôme similaires à Tripel 8 %.

Brasserie Grolsch

En 1615, William Nirfeldt fonde une brasserie dans le village de Grolle, aujourd'hui appelé "Grunlo" (la province néerlandaise de Gueldre). La fille du propriétaire a épousé Peter Kuiper, qui a été nommé maître de la guilde des brasseurs de Grolle en 1676.

Beaucoup plus tard, à savoir en 1922, sous les auspices de De Enschedesche Bierbrouwerij, la brasserie moderne Grolsch a été fondée. Aujourd'hui, c'est une marque reconnaissable que l'on retrouve dans les rayons des supermarchés locaux. Parmi le large choix, les acheteurs choisissent plusieurs variétés: Blonde 4,5 %, De Vierde Wijze 7,5 %, Herfstbok 6,5 %, Zomergoud 5 % et Premium Weizen 5,3 %.

Où trouver une bonne boisson enivrante

Si Heineken, Grolsch et Bavaria sont vendus dans n'importe quel supermarché russe, qu'en est-il du reste de la bière néerlandaise ? À Moscou, il existe plusieurs magasins et pubs qui vendent des boissons enivrantes spéciales. La plupart d'entre euxproduit par les brasseries uniquement en édition limitée.

The Buchen House vend de la bière hollandaise (craft, lager, pilsner). Plus de 10 magasins du réseau ont été ouverts dans la ville, qui sont situés dans presque tous les quartiers (Odintsovo, Nakhabino, Altufyevo, etc.). Pilgrim importe non seulement des boissons des Pays-Bas, mais aussi de Belgique, d'Allemagne et d'Angleterre.

L'importance de bien choisir

Il est important de comprendre que toutes les boissons d'origine néerlandaise ne sont pas vendues toute l'année. Certaines bières ne sont fabriquées qu'à certaines saisons, car à d'autres moments de l'année, elles ne fonctionneront tout simplement pas. Par exemple, une bière brune avec une teinte douce-amère ne devrait être brassée qu'en automne. Et aucune brasserie ne garantit qu'une boisson aura le même goût qu'il y a quelques années.

L'exception concerne les marques mondiales telles que Heineken, car leurs produits sont mis sur le convoyeur. Le reste des usines (par exemple, De Leckere) ne s'efforcent pas d'acquérir une renommée dans de nombreux pays, mais se concentrent sur la création de boissons délicieuses et de très haute qualité.

Certaines brasseries, comme Hertog Jan Dubbel et Budels, brassent même de la bière en quantités strictement limitées. Le fait est que dans de nombreux monastères et abbayes, il est permis de faire une boisson enivrante exactement dans la quantité nécessaire pour entretenir votre esprit et votre corps.

C'est pourquoi la bière en édition limitée peut être dégustée lors de festivals, ou dans des pubs spécialisés, ou en tournée, ougagner à la loterie. Dans tous les cas, la bière hollandaise est l'une des plus préférées au monde. Et certains pensent même qu'elle a jeté les bases de la création de boissons enivrantes originales à la hauteur des brasseries belges.