Purée de prunes pour l'hiver : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les prunes sont des fruits très savoureux et sains, riches en vitamines et minéraux. Ils appartiennent à la catégorie des fruits de saison, donc toute femme au foyer prudente essaie de les préparer pour une utilisation future. Ils réalisent de délicieuses confitures, compotes, marmelades et autres préparations maison. L'article d'aujourd'hui présentera des recettes simples de purée de prunes pour l'hiver.

Conseils pratiques

Pour la préparation de cette délicatesse sucrée, il est souhaitable d'utiliser des produits frais et de haute qualité. Sinon, au lieu d'une délicate purée de prunes, vous vous retrouverez avec une masse insipide. Par conséquent, les fruits à pulpe élastique et à peau entière conviennent à de telles fins. Il est important qu'ils ne présentent pas de dommages visibles ni de signes de dommages.

Les fruits trop mûrs ne conviennent pas à la confection de conserves. Dans ce cas, il est très facile de passer à côté de traces de dégradation déjà amorcées. Pour le traitement thermique des fruits, une casserole ou un chaudron émaillé doit être utilisé. L'utilisation de tels plats réduit considérablement le risque que la masse brûle au fond du récipient.

Les spécimens sélectionnés sont lavés à l'eau courante, séparés des pierres et bouillis à feu doux. ÀSelon la recette utilisée, du sucre, un peu d'eau, des tranches de pomme, de la vanilline ou de la cannelle moulue sont ajoutés à la future purée de prunes. Après cela, il est broyé dans un mélangeur ou broyé à travers un tamis fin et emballé dans des bocaux stériles.

La délicatesse préparée est parfaitement conservée pendant longtemps. Comme il est souvent utilisé pour les aliments pour bébés, il est recommandé de le conserver dans de petits contenants en verre afin que la purée ouverte puisse être consommée en un ou deux repas.

Option de base

Il n'y a que des prunes dans la délicatesse aux fruits préparée comme décrit ci-dessous. Par conséquent, il peut être utilisé comme aliment complémentaire pour les enfants de la première année de vie. Un kilogramme de fruits mûrs sélectionnés est soigneusement lavé sous un robinet, débarrassé des tiges et des graines. Les fruits traités par cette méthode sont placés dans une casserole émaillée appropriée, versés avec une petite quantité d'eau filtrée et envoyés au poêle. Tout cela est bouilli sur le feu le plus lent pendant cinq minutes maximum à partir du moment de l'ébullition et retiré du brûleur.

Les prunes ramollies sont retirées de la casserole avec une écumoire et soigneusement frottées à travers un tamis fin. La masse légèrement aqueuse résultante est placée sur le brûleur inclus et bouillie pendant cinq minutes. La purée de prunes prête à l'emploi pour les enfants est conditionnée dans des bocaux propres, recouverts de couvercles en métal et stérilisés. Dix minutes plus tard, les récipients en verre sont enroulés avec une clé spéciale, enveloppés dans une couverture et laissés refroidir complètement. Puis les conteneurs refroidisla masse sucrée est nettoyée dans le garde-manger ou la cave.

Variante de sucre

Cette délicieuse friandise a une texture très délicate et un arôme agréable. Il est préparé si simplement que même quelqu'un qui n'a jamais fait de conservation auparavant peut faire face à cette tâche sans aucun problème. Pour réduire les prunes en purée, vous aurez besoin de:

• 500 grammes de sucre.
• Kilo de prunes mûres.
• Un peu d'eau filtrée.

Les fruits lavés sont séparés des noyaux et mis dans une casserole appropriée. La quantité de sucre requise y est versée et un peu d'eau est versée pour recouvrir les fruits. Tout cela est placé sur la cuisinière incluse et bouilli pendant plusieurs minutes. Les fruits sont ensuite broyés au mixeur plongeant. La purée de prunes obtenue est transférée dans des bocaux stériles, enroulée et placée pour un stockage ultérieur.

Option lait concentré

Cette friandise délicate et parfumée plaira sûrement aux petits comme aux grands gourmands. Il peut être consommé tel quel, mais si vous le souhaitez, il est étalé sur du pain maison fraîchement cuit ou sur des petits pains. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Seau de vidange de cinq litres.
• 1 ou 2 tasses de sucre.
• 500-700 grammes de lait concentré.

Seuls des fruits mûrs, sélectionnés et sans signe de pourriture conviennent à la confection de cette purée de prunes. Les fruits sont lavés à l'eau courante, séparés des graines et mis dans une casserole. Tout le monde l'envoiesur la cuisinière incluse et faire bouillir pendant au moins quarante minutes. Ensuite, la masse chaude est fouettée avec un mélangeur ou broyée à travers un tamis fin, sucrée, combinée avec du lait concentré et mélangée. Pour conserver la purée de prunes pour l'hiver, celle-ci est disposée dans des récipients stériles, enroulée et recouverte d'une couverture. Une fois les canettes complètement refroidies, elles sont envoyées à la cave ou au garde-manger.

Avec des pommes

Ce délicieux dessert aux fruits est parfait pour les aliments pour bébés. Par conséquent, de nombreuses jeunes mères essaient de le préparer à l'avance pour l'hiver pour leurs bébés. Cette recette de purée de prunes nécessite les ingrédients suivants:

• 700 grammes de pommes.
• Verre d'eau.
• 300 grammes de prunes.
• 5 grandes cuillères de sucre.

Partie pratique

Les pommes lavées sont pelées et évidées, puis coupées en morceaux, mises dans une casserole, versez un verre d'eau filtrée, portez à ébullition et faites bouillir pendant un quart d'heure maximum. Immédiatement après cela, des tranches de prunes sont ajoutées au plat commun et cuites sous le couvercle pendant encore dix minutes. La masse résultante est broyée avec un mélangeur, puis frottée à travers un tamis, mélangée avec du sucre, portée à ébullition et bouillie pendant environ sept minutes. La purée encore chaude est versée dans des bocaux stériles, roulée, refroidie et rangée pour être conservée.

Variante à la cannelle

Délicieuse délicatesse, fabriquée selon la technologie décrite ci-dessous, a un arôme fruité prononcé avec de subtiles notes épicées. Pour conserver cette purée de prunes, vous aurez besoin de:

• 300 grammessucre.
• Kilo de prunes mûres.
• Sachet de vanilline.
• Cannelle moulue.

Les prunes lavées et triées sont divisées en deux et débarrassées des noyaux et des tiges. Les fruits ainsi préparés sont disposés dans une casserole, versés avec une petite quantité d'eau potable et cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ensuite, ils sont soigneusement broyés à travers un tamis, combinés avec du sucre, de la vanille et de la cannelle moulue, portés à ébullition et bouillis pendant quinze minutes. La purée chaude est versée dans des bocaux stériles, enroulée et envoyée pour stockage. Il est souhaitable de le conserver dans n'importe quel endroit sombre et frais.