Purée de pomme au lait concentré pour l'hiver : purée de Nezhenka

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Nous vous invitons à vous faire des amis avec des recettes simples pour faire de la compote de pommes à la maison. Cette purée convient à ceux qui en ont déjà assez de la version standard de la confiture de pommes. La chose la plus intéressante est que vos enfants l'aimeront certainement. La compote de pommes au lait concentré pour l'hiver est très facile à préparer. Et vous pouvez l'utiliser comme garniture pour les tartes, crêpes et autres produits de boulangerie.

Recette numéro 1. Purée "Sissy"

Pour faire cette purée de pommes, nous aurons besoin de:

• 2, 5 kg de pommes;
• une demi-boîte de lait concentré;
• 1/2 c. eau;
• un quart de tasse de sucre.

La recette de la purée de pommes de terre "Nizhenka" au lait concentré comporte trois étapes. La première chose que nous faisons est la transformation des fruits. Nous nettoyons les pommes de la peau et des pépins, les coupons en morceaux, mais petits. Nous l'étalons dans une casserole, versons de l'eau quelque part sur le doigt d'en haut, mettons-la sur la cuisinière. On mijote tout ça pendant environ une demi-heureà feu doux jusqu'à ce qu'ils soient semi-mous. Il est très important de remuer constamment pour que les pommes ne brûlent pas.

Si vous voyez que les pommes commencent à bouillir, ajoutez le sucre, mélangez bien, laissez bouillir. Ajouter le lait concentré. Goûtons-y. Si vous avez la dent sucrée, vous pouvez ajouter plus de lait concentré ou de sucre, ou vous pouvez faire les deux. La masse doit bouillir encore 5 minutes, après quoi, à l'aide d'un mélangeur à main, battre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mettez la purée dans des bocaux stériles. Fermez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et attendez qu'il refroidisse complètement.

Recette numéro 2. Purée pour bébé sans sucre

La purée de pommes au lait concentré pour l'hiver peut être préparée sans sucre. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des pommes (4 kg) et du lait concentré (1 boîte).

Les fruits sont soigneusement lavés, coupés en tranches sans noyau. Mettre dans une casserole, remplir d'eau (pour couvrir complètement). Cuire jusqu'à tendreté. Rafraîchissons-nous. Passer les pommes au tamis. Verser le lait concentré dans la purée. Remettez-le sur la cuisinière et faites-le chauffer en remuant constamment. Verser dans de petits pots, stériliser pendant 30 à 40 minutes à partir du moment de l'ébullition. Nous fermons. Laisser refroidir en retournant.

Recette numéro 3. Purée de pommes de terre dans une mijoteuse

Vous pouvez également faire de la compote de pommes avec du lait concentré dans une mijoteuse. La recette dans ce cas ne contient pas de sucre, comme la précédente. Prenez:

• 4 kg de pommes;
• 300 g de lait concentré;
• un verre d'eau.

Si vous avez un merveilleux assistant à la maison comme mijoteuse,c'est un péché de ne pas l'utiliser. Pour commencer, avec son aide, nous stériliserons de petits pots dans lesquels la purée de pomme au lait concentré sera stockée. Pour ce faire, placez des bocaux lavés dans le bol, versez-y de l'eau, couvrez avec des couvercles, versez de l'eau jusqu'à la marque maximale du bol. Nous fermons le couvercle de l'appareil, allumons le programme «Vapeur», réglons la minuterie sur 40 minutes. Séchage des bocaux.

Épluchez et épépinez les pommes. Couper en petits morceaux, mettre dans une mijoteuse. Nous versons l'eau. Réglez le programme "Extinction" sur 40 minutes. Remuez les pommes plusieurs fois pendant la cuisson. Pour que les fruits aient la consistance souhaitée pour la purée de pommes de terre, battez-les avec un mixeur. Remettez-le ensuite dans le bol, versez le lait concentré et laissez mijoter encore 10 minutes. Versez le délicieux fini dans des bocaux, roulez-le.

Recette numéro 4. Purée de lait concentré

Nous vous proposons de cuisiner de la compote de pommes avec du lait concentré, dont la recette ne contient pas de lait concentré acheté. Mais parmi les ingrédients, il y a du lait naturel et du sucre, qui remplaceront dignement le lait concentré. Et le plus important - vous ne pouvez pas distinguer une telle délicatesse de la purée de pommes de terre contenant du lait concentré du magasin! Un très gros avantage de ce délicieux est que si vous le battez avec du beurre (en petite quantité), vous pouvez obtenir une crème très originale et intéressante pour un gâteau maison. Pour la purée de pommes de terre, nous avons besoin de:

• 

  4 kg de pommes;

• 3 kg de sucre;
• 1 verre de soda.
• 3 litres de lait.

Préparer cette compote de pommes avec du lait concentré pour l'hiver est très simple. Fruit, comme d'habitude, nous nettoyons de la peau et des graines. Coupez-les en tranches, saupoudrez de soda, maintenez pendant deux heures. N'ayez pas peur du soda, son goût ne se fera pas sentir. Mais d'un autre côté, cela aidera à ramollir les fruits afin qu'ils se transforment en une masse homogène avec le lait et le sucre.

Lorsque deux heures se sont écoulées, lavez bien les pommes sous l'eau courante. Nous le mettons dans une casserole, ajoutons du sucre et versons du lait. Laisser mijoter pendant deux heures à feu doux.

La masse résultante, divisée en petites portions, battue avec un mélangeur. Vous pouvez, en option, passer au tamis. Ceci est à votre propre discrétion. Remettez-le sur le feu, laissez bouillir, laissez cuire 10 minutes.

Verser le "lait concentré", c'est-à-dire notre purée de pommes, dans des bocaux stériles, rouler, retourner et laisser refroidir.

Un dernier mot

Vous avez vu que la compote de pommes au lait concentré pour l'hiver n'est pas du tout difficile à préparer. Et les recettes présentées ne nécessitent pas de frais particuliers. Mais le plus important est que vous puissiez convaincre même les caprices les plus invétérés de manger des plats aussi délicieux. Et même si votre enfant n'aime pas les pommes, il peut obtenir au moins une petite portion de ces fruits sains et de leurs vitamines avec de la purée.