Plats de champignons en conserve : idées, options de cuisson, recettes. Salade de champignons en conserve

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats de champignons en conserve se distinguent par leur simplicité et leur rapidité de préparation. Ainsi qu'un goût et un arôme inhabituels.

Nous avons préparé pour vous des recettes intéressantes et populaires à base de champignons en conserve. De plus, vous apprendrez comment mariner ces champignons à la maison, avec quel plat d'accompagnement servir le plat et comment le décorer correctement. Asseyez-vous et faites un voyage de livre de cuisine avec nous !

Comment mariner soi-même des champignons ?

Vous aurez besoin des éléments suivants:

• champignons - 900 grammes;
• oignons - 1-2 pièces;
• sel;
• poivre noir moulu;
• eau - 950 ml;
• vinaigre de table - 25 grammes;
• feuille de laurier - 2-3 pièces;
• grains de poivre.

Méthode de cuisson des champignons en conserve avec des oignons:

1. Premièrement, vous devez sélectionner des champignons de la même taille, les rincer abondamment à l'eau courante et les sécher sur une serviette.
2. Verser de l'eau dans une petite casserole et porter à ébullition.
3. Versez les champignons dans la poêle et faites-les blanchir pendant cinq minutes.
4. Remettre les champignons sur un tamis et les plonger dans l'eau froide.
5. Épluchez les oignons de la coque, de la couche supérieure et coupez-les en fines demi-anneaux.
6. Prenez de l'eau propre et portez-la à ébullition.
7. Ajouter du sel et du laurier.
8. Faire bouillir pendant environ 10 minutes et filtrer la saumure obtenue.
9. Versez progressivement le vinaigre de table, mélangez et laissez infuser la saumure.
10. Stérilisez les bocaux, mettez-y les champignons, ajoutez les demi-rondelles d'oignon et quelques grains de poivre.
11. Saupoudrez de poivre moulu et versez la saumure de manière à ce qu'elle recouvre complètement le contenu du bocal.
12. Nous fermons les récipients avec des couvercles et les mettons dans une casserole avec de l'eau chaude.
13. Après 15 minutes, retirez-les, et c'est tout - les champignons marinés sont prêts !

Un tel apéritif peut être servi sur la table comme plat séparé ou en combinaison avec d'autres produits. Mais avec lesquels, nous dirons plus loin.

Pommes de terre aux champignons en conserve

Produits requis:

• pommes de terre - 5-7 pièces;
• champignons en conserve - 350 grammes;
• oignon - 1 pc.;
• huile végétale raffinée;
• sel;
• herbes italiennes séchées.

Dans ceVous pouvez utiliser de la crème sure ou de la crème faible en gras à la place de l'huile végétale dans cette recette. De cette façon, vous obtenez un plat plus intéressant avec un arôme crémeux et une légère acidité.

Processus étape par étape

Cuisiner un plat de champignons en conserve:

1. Tout d'abord, vous devez éplucher les pommes de terre, les rincer à l'eau froide et les couper en petites tranches.
2. Verser les pommes de terre dans une casserole, remplir d'eau et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Maintenant, égouttez l'excès de liquide, ajoutez du sel, des herbes séchées et un peu d'huile.
4. Mettre les pommes de terre dans une assiette, décorer avec des rondelles d'oignon et des champignons marinés.
5. Verser le plat fini avec de l'huile végétale ou de la crème sure, saupoudrer d'herbes hachées et servir.

Au fait, il n'est pas nécessaire de faire bouillir les pommes de terre, car les champignons marinés se marient bien avec les pommes de terre frites cuites au four avec de l'ail et de la purée de pommes de terre, qui nous sont familières. Choisissez votre plat de pommes de terre préféré et expérimentez la recette !

Pâtes aux champignons et poulet en sauce crémeuse

Ingrédients:

• spaghetti - 500 grammes;
• oignon - 1 pièce;
• ail - 2-3 gousses;
• poitrine de poulet - 450 grammes;
• champignons en conserve - 250 grammes;
• crème 20% - 250 grammes;
• sel;
• persil frais et aneth - 1 bouquet;
• poivre;
• origan;
• huile d'olive.

Poitrine de poulet avec champignons en conservese marie bien avec des pâtes ou du riz bouilli.

Mode de cuisson

Nos prochaines étapes sont les suivantes:

1. Rincez la poitrine de poulet à l'eau tiède, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en portions.
2. Chauffez la poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et appétissants.
3. Passez l'ail dans une presse spéciale et mélangez-le avec des champignons marinés.
4. Maintenant, épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
5. Faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7. Mettez les pâtes dans une passoire, plongez-les sous l'eau froide et disposez-les sur des assiettes.
8. Ajouter du beurre et attendre qu'il fonde.
9. Versez les champignons, la viande de poulet et l'oignon dans la poêle, versez la crème et saupoudrez les ingrédients d'épices.
10. Laisser mijoter environ 10 minutes et retirer le plat du feu.
11. Hachez les herbes fraîches avec un couteau pointu.
12. Étendre les champignons avec la viande sur les spaghettis, ajouter les légumes verts et servir le plat sur la table.

Si désiré, garnir les spaghettis de fromage râpé et de graines de sésame ou de lin.

Salade de champignons en conserve

Ingrédients:

• oeufs de poule - 2 pcs;
• champignons marinés - 250 grammes;
• 1 botte d'oignons verts;
• filet de poulet - 300 grammes;
• vert en conservepois - 100 grammes;
• croutons de seigle - 100 grammes;
• sel;
• poivre moulu;
• mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette.

Nous recommandons de faire bouillir le poulet plutôt que de le faire frire à la poêle. Dans ce cas, la viande avec des champignons en conserve s'avère plus tendre et satisfaisante.

Processus étape par étape

Nos actions sont:

1. Faire bouillir les œufs de poule, les laisser refroidir, les peler et les couper en petits cubes d'environ 5 mm d'épaisseur.
2. Mettez une casserole d'eau à feu moyen, ajoutez le filet de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Désassembler la viande en fibres et la transférer dans un bol profond.
4. Ouvrir un bocal de petits pois en conserve, égoutter l'excès de liquide et verser sur le poulet.
5. Ajouter les œufs hachés, les épices et les champignons marinés, coupés en quatre.
6. Maintenant, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure, saupoudrez d'oignons verts hachés et mélangez la masse obtenue.
7. La dernière étape consiste à ajouter les croûtons de seigle.

Une telle salade simple peut être préparée à la fois pour la table de fête et dans la vie de tous les jours.

Pizza maison aux champignons, olives et légumes

À partir de champignons marinés, vous pouvez cuisiner non seulement des pâtes, de la salade ou une collation rapide. Un tel produit est souvent utilisé pour la cuisson.

Vous aurez besoin de:

• pâte à levure prête à l'emploi - 1 paquet;
• poivron - 1 pc.;
• tomates cerises - 1 brin;
• sel;
• paprika;
• champignons - 250 grammes;
• fromage fondu - 200 grammes;
• pâte de tomate ou ketchup - 125 grammes;
• olives - 8-10 pièces

Ensuite, nous utiliserons de la pâte prête à l'emploi, qui peut être achetée dans n'importe quel supermarché ou magasin.

Cuisson par étapes

Recette de champignons en conserve:

1. Décongelez d'abord la pâte, sortez-la de l'emballage et étalez-la sur le plan de travail.
2. Ensuite, coupez la tige du poivron, coupez le noyau et retirez les graines.
3. Coupez-le en demi-anneaux.
4. Laver les tomates cerises sous l'eau tiède et enlever les racines.
5. Coupez les tomates en fines tranches.
6. Les Champignons sont divisés en deux.
7. Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et transférez-y la pâte à levure.
8. Étendre de la pâte de tomate ou du ketchup sur toute sa surface.
9. Ajouter les champignons, les tomates hachées et les poivrons.
10. Coupez les olives en petits anneaux et étalez-les sur la garniture principale.
11. Saupoudrer d'épices et de fromage fondu râpé.
12. Envoyer le plat à cuire dans un four préchauffé pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Décorez de délicieux gâteaux maison parfumés avec un brin de basilic ou de roquette.

Tartelettes aux champignons

Produits requis:

• tartelettes - 10 mcx;
• champignons en conserve - 150 grammes;
• ail - 3-4 gousses;
• noix - 50 grammes;
• sel;
• mayonnaise - 50gramme;
• fromage fondu ou fromage cottage faible en gras - 100 grammes.

Ce plat de champignons en conserve peut être consommé chaud ou froid.

Mode de cuisson

Ce que nous devons faire:

1. Verser les champignons finement hachés dans un bol profond.
2. Ajouter de l'ail émincé.
3. Râpez le fromage sur une râpe fine et mélangez-le avec le reste des produits.
4. Moudre les noix dans un mortier.
5. Ajoutez de la mayonnaise et des épices aux champignons, au fromage et à l'ail.
6. Remuez la masse obtenue et étalez-la entre les tartelettes de façon à obtenir une petite lame.
7. Décorez avec des noix hachées.

Pour les tartelettes aux champignons, vous pouvez utiliser du blanc de poulet, du poisson bouilli ou de la viande hachée frite avec des oignons.

Salade rapide aux champignons et chou

Ingrédients:

• champignons en conserve - 250 grammes;
• oignon - 1 pc.;
• maïs - 1 pot;
• sel;
• Chou de Pékin - 150 grammes;
• radis - 5-6 pièces;
• crème sure ou sauce à l'ail - 50 grammes.

Cuisiner un plat de champignons en conserve:

1. Versez le maïs dans un bol séparé, après en avoir vidangé l'excès de liquide.
2. Ensuite, coupez l'oignon en cubes.
3. Hacher finement le chou chinois.
4. Couper les champignons en deux parties égales.
5. Lavez les radis à l'eau tiède, retirez les racines et divisez-les en finescercles.
6. Mélanger tous les produits, saler et assaisonner la salade avec de la crème sure ou de la sauce.

Avant de servir la salade de champignons en conserve sur la table, décorez-la avec des herbes et des graines de tournesol.