Salade "Champignons": options de cuisson et ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'article d'aujourd'hui sera dédié aux amateurs de plats aux champignons, ou plutôt de salades.

La salade de champignons est un excellent plat préparé à la hâte. Il existe plusieurs variantes de cette salade.

Nous vous ferons également découvrir d'autres salades de champignons dont on ne se souvient pas souvent lors de la préparation d'une table de fête.

Salade aux champignons marinés

Pour sa préparation, nous avons besoin de:

• pois en conserve;
• quelques œufs de poule durs;
• un verre de mayonnaise, maison si possible;
• 200 grammes de champignons en conserve (vous pouvez en prendre n'importe lequel, mais pas les champignons);
• trois cents grammes de fromage à pâte dure;
• tête d'oignon ou bouquet vert.

Commençons à cuisiner la salade "Champignons" aux champignons marinés.

Oeufs déjà bouillis et pelés refroidis et finement coupés en cubes. Champignons coupés en petits morceaux, s'ils sont gros. S'il y a de petits champignons dans le bocal, vous n'avez pas besoin de les couper.

Le fromage est également coupé en cubes. Oignonfinement haché.

Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise. Avant de servir la salade, goûtez-la pour le sel, ajoutez du sel si nécessaire. Peut être saupoudré d'oignons verts finement hachés comme garniture pour la salade de champignons.

Recette aux champignons sautés

Il est probablement difficile de trouver une recette plus simple que celle-ci avec des champignons frits. Dans ce cas, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon, y compris les champignons.

Ingrédients pour la salade "Champignons":

• 0,5 kg de champignons;
• un demi-citron;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• verts (vous pouvez en utiliser n'importe lequel, mais l'aneth est préférable);
• sel;
• poivre moulu, blanc ou noir peut être utilisé.

Cuisine

Tout d'abord, lavez et nettoyez les champignons. Séchez-les ensuite sur une serviette en papier. C'est le cas si vous préparez une salade aux champignons. Dans le cas des champignons forestiers, le processus de préparation des produits sera quelque peu retardé. Les champignons sauvages doivent être nettoyés et bien lavés dans plusieurs eaux, ils doivent également être bouillis avant d'être frits.

Après cela, mettez du papier sulfurisé dans un four préchauffé et mettez les champignons dessus. Versez-les avec de l'huile de tournesol, du poivre et du sel. Cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. L'huile végétale peut être remplacée par de l'huile d'olive.

Après la cuisson, sortez les champignons, mettez-les dans une assiette, versez dessus le jus de citron, le reste d'huile. Saler si nécessaire et saupoudrer de finement hachéaneth. L'ail peut être ajouté si désiré.

Tout ! Salade délicieuse mais simple prête à servir.

Champignons dans la clairière

Lorsque vous cherchez une recette pour cette salade, vous pouvez tomber sur différentes versions: "Mushroom Glade", "Mushrooms on the Lawn". Mais si vous lisez attentivement leur recette de cuisine, vous comprendrez qu'ils sont quelque peu différents les uns des autres.

Donc, les produits dont nous avons besoin pour préparer la salade Champignons dans la clairière:

• 1 pot de champignons en conserve;
• bouquet d'aneth frais;
• quelques carottes;
• 2 fromage fondu;
• 2 concombres marinés;
• 2 œufs de poule;
• 300g de viande;
• 2 pommes de terre;
• mayonnaise;
• 1 oignon.

Des épices (sel, poivre) peuvent être ajoutées au goût.

Démarrer la cuisson de la salade "Champignons dans le pré".

Faire bouillir les carottes avec les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir, peler et frotter sur une râpe moyenne.

Nous faisons la même chose avec les œufs et le fromage. Mais nous frottons le fromage sur une râpe fine. Pour qu'il ne se casse pas, mettez-le d'abord au congélateur pendant dix minutes. Après cela, le fromage sera râpé facilement et rapidement.

Couper le poulet bouilli en cubes.

Égoutter le liquide du bocal de champignons.

Couper les concombres marinés en cubes.

Coupez l'oignon en fines rondelles et versez de l'eau bouillante dessus pour éliminer le goût amer caractéristique. Après l'avoir fait mariner dans une solution d'eau et 7%vinaigre 1:1 cinq minutes.

Le fond du plat dans lequel vous allez former la salade doit être graissé avec de l'huile végétale. Le plat doit être plat et en aucun cas profond, car à l'avenir, la salade doit être retournée pour que la couche inférieure devienne la couche supérieure. Étalez la première couche de champignons avec les chapeaux vers le bas (aussi près que possible les uns des autres).

Placez les oignons marinés dessus.

En même temps, n'oubliez pas que nous enrobons chaque couche de laitue de mayonnaise.

Ensuite, mettez les carottes râpées, et dessus - des morceaux de viande.

Étendre les concombres marinés dans la couche suivante. Sur eux - des œufs, puis des pommes de terre râpées et du fromage fondu.

Nous envoyons la salade finie au réfrigérateur pendant la nuit afin qu'elle soit bien trempée.

Après l'avoir sorti, à l'aide de la deuxième assiette (la salade sera servie dessus), on le retourne pour que les champignons soient dessus. Saupoudrez maintenant la couche supérieure d'aneth finement haché. Le plat peut être servi sur la table. La salade ressemble à un champ de champignons, d'où son nom.

Salade "Champignons de la forêt"

Il est préparé rapidement et facilement.

Produits:

• deux œufs de poule;
• cent grammes de bâtonnets de crabe un demi-petit paquet;
• trois cents grammes de champignons;
• tête d'oignon;
• mayonnaise pour vinaigrette;
• huile de tournesol.

Premièrement, lavez et nettoyez les champignons. Ensuite, nous nettoyons l'oignon. Coupez les deux ingrédients et faites-les frire.

Bâtonnets de crabe coupés en cubes etenvoyer dans un conteneur profond.

Nous faisons la même chose avec des œufs déjà bouillis et hachés.

Ajoutez-y des champignons frits avec des oignons.

Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise. Si nécessaire, il peut être encore salé. Rappelez-vous que les bâtonnets de crabe et la mayonnaise sont assez salés en eux-mêmes.

Oeuf Champignons

Ce plat ressemble plus à une entrée qu'à une salade. Cuisiner pour quatre personnes.

Ingrédients:

• dix œufs de poule;
• bouquet de persil frais;
• un pot de foie de morue;
• infuser du thé noir sans additifs;
• mayonnaise.

Cuisiner une collation

Faire bouillir des œufs durs et les réfrigérer.

Nettoyer et couper de manière à ce que la partie supérieure serve plus tard de chapeau de champignon.

Nous récupérons les jaunes. Ensuite, préparez du thé noir fort. Nous le filtrons des feuilles de thé dans une casserole et y mettons des blancs d'œufs coupés. Mettez le feu et faites bouillir une quinzaine de minutes. Pendant ce laps de temps, la protéine devrait brunir.

Commençons à préparer la farce pour les champignons aux œufs.

Pour ce faire, dans un récipient séparé, pétrir les jaunes avec le foie de morue. Vous pouvez saler un peu. Si cette garniture ne vous convient pas, vous pouvez en faire des champignons.

Pour cela, nous prenons:

• une tête d'oignon;
• crème sure ou crème épaisse;
• pétrole pourfriture;
• 200 grammes de champignons.

Les champignons sont nettoyés et coupés dans un ordre aléatoire. Nous faisons la même chose avec les oignons. Les deux ingrédients sont frits dans de la crème sure ou de la crème. Ne les oubliez pas en fin de cuisson un peu de poivre et de sel.

Lorsque les champignons sont prêts, il faut les laisser au frais. Les ingrédients refroidis doivent être broyés avec un hachoir à viande. Un mélangeur ne fonctionnera pas pour nous, car il transformera les champignons en bouillie. Après cela, ajoutez le jaune aux champignons moulus et mélangez. Tout, la garniture aux champignons est prête. Maintenant, la salade sous forme de champignons correspondra à son nom au goût.

À la dernière étape, mettez des feuilles de persil sur une assiette, et entre elles, nous plaçons des écureuils vides, dans lesquels nous mettons la garniture. D'en haut, nous les couvrons de chapeaux marron. La salade est prête à être servie.

En général, la recette de la salade "Champignons" peut être modifiée à volonté. L'essentiel dans ce plat est la présence de champignons marinés ou frais.