Nouveau mot en cuisine : farine de noix de coco. Recettes de farine de noix de coco Farine de coco : comment faire ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avec l'apparition sur les étagères d'une variété sans précédent de livres de cuisine ménagères reconstitués avec de nouvelles recettes très alléchantes. Et de plus en plus, pour la cuisson, ils choisissent non pas le blé habituel, mais la farine de noix de coco. Avec son utilisation, même les plats ordinaires acquièrent un nouveau "son" de goût, rendant la table plus raffinée et variée.

À quoi sert la farine de noix de coco

Il semblerait, pourquoi changer le connu pour quelque chose d'inconnu, risquer le goût du chef-d'œuvre culinaire final ? Tout le monde sait qu'une mauvaise combinaison de produits peut "tuer" un plat que vous avez préparé plusieurs fois et qui a réussi à tomber amoureux de tous les mangeurs familiaux. Pendant ce temps, les chefs sont prêts à prendre des risques et de plus en plus souvent, la farine de noix de coco apparaît sur les listes de courses. Les recettes en sont déjà assez nombreuses. Elle remplace tous les autres types de farine pour les biscuits, les pâtisseries et les gâteaux, ainsi que pour le pain ordinaire, qui devient spécial et original avec elle. Cela est dû au fait que la farine de noix de coco est beaucoup plus saine.autres. Tout d'abord, il est riche en vitamines, dont la vitamine D, dont tout le monde souffre en hiver. Deuxièmement, il contient une énorme quantité de magnésium avec du potassium, et sous une forme facilement digestible. En conséquence, la cuisson, qui comprend de la farine de noix de coco, aide à normaliser le métabolisme, améliore et améliore la digestion, rajeunit la peau et réduit considérablement le risque d'obstruction des vaisseaux sanguins.

Farine de noix de coco: comment faire

L'attractivité d'un produit est considérablement réduite par son prix. De plus, il n'est pas toujours possible de l'acheter. Pour compenser cette lacune, les gens ont développé une méthode dans laquelle la farine peut être facilement fabriquée à partir de flocons de noix de coco. Cela coûte beaucoup moins cher et devient tout à fait abordable: les copeaux sont vendus dans presque tous les supermarchés. L'algorithme de "production" est le suivant.

1. Les copeaux sont versés avec un quart de volume d'eau et mis de côté pendant 4 heures.
2. Blender ou combiner jusqu'à consistance lisse.
3. La masse est soigneusement pressée à travers la gaze du liquide, qui est du lait de coco. Il peut être utilisé dans de nombreux plats alléchants.
4. La masse pressée est répartie sur la plaque du four et placée dans le four, portée à 90 gr. jusqu'à ce qu'il soit sec.

Il ne reste plus qu'à moudre la pièce à l'état de farine.

Petits gâteaux aux baies

Une des meilleures recettes à base de farine de noix de coco est très simple à réaliser et donned'excellents résultats. Dans un bol, un verre de farine elle-même, une cuillerée de soda et la moitié du sel sont mélangés. Dans un autre bol, un demi-verre de miel est battu avec six œufs, en ajoutant progressivement un verre de lait de coco et - si désiré - 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille. Les deux masses sont combinées, un verre de myrtilles ou de framboises y est mélangé et la pâte est répartie sur des moules tapissés de gobelets en papier. Quarante minutes de cuisson et le dessert pour le thé est prêt.

Cassolette de bananes

Ce peut être un merveilleux petit-déjeuner ou un agréable complément au thé du soir. Dans un bol, mélanger une demi-cuillère de levure chimique, un tiers de verre de flocons de noix de coco, de la farine de noix de coco (quatre cuillères) et de la cannelle, selon votre goût. Séparément, quatre bananes sont pétries, puis battues avec le même nombre d'œufs. Un mélange sec est ajouté plus un demi-verre de noix hachées. La masse est versée dans un moule, graissée d'huile (de préférence de noix de coco) et cuite de 20 minutes à une demi-heure, jusqu'à ce que le perçage avec un cure-dent donne une brochette sèche. Pour plus de séduction, la cocotte finie est coulée avec du chocolat fondu et saupoudrée de noix de coco.

Biscuits gourmands

Aucune maison n'est complète sans cuisson. Chaque hôtesse s'efforce de faire plaisir aux membres de sa famille avec quelque chose de savoureux et non standard. Ces plats comprennent bien sûr des biscuits à base de farine de noix de coco. Pour lui, tout d'abord, vous devez combiner - sans utiliser d'appareils de cuisine mécaniques - un sachet de levure chimique, deux cuillères à soupe de sucre en poudre(le remplacement par du sucre est inacceptable), un demi-verre de farine de noix de coco (pour les pédants - 120 grammes) et 20 g de flocons de noix de coco. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel, pas une seule pâte ne doit s'en passer. Un peu plus d'un demi-paquet de beurre (150 g) est refroidi et finement haché. Les morceaux sont versés dans un mélange sec; la pâte est pétrie - comme un sablé ordinaire, uniquement de la farine de noix de coco. Il s'avère extrêmement tendre, vous devez donc pétrir avec amour et lentement. Pendant un tiers d'heure, la pièce reste au réfrigérateur; Pendant ce temps, le four aura juste le temps de se réchauffer à 165 degrés Celsius. Sans attendre que la pâte atteigne la température ambiante, des biscuits en sont formés, encore une fois, sans utiliser de rouleau à pâtisserie. Il va cuire pendant environ un quart d'heure; un signe de préparation peut être considéré comme une surface dorée lisse.

Les biscuits finis peuvent être mangés comme ça, ou vous pouvez les enrichir avec un glaçage aux fruits confits ou une croûte de chocolat.