Viande du capitaine. Recette qui mérite attention

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comment cuisiner de la viande comme un capitaine ? La recette de ce plat est connue de peu, car elle ne peut pas être qualifiée de particulièrement populaire. Beaucoup de gens connaissent un plat tel que la viande en français. Il présente certaines similitudes dans sa composition avec les données. Cependant, la viande du capitaine a ses propres subtilités de cuisson. C'est le sujet de cet article.

Viande du capitaine de bœuf

Pour cuisiner, vous aurez besoin de viande fraîche (filet de boeuf) - 1 kilogramme, mayonnaise grasse (environ 70%) - 150 grammes, un peu d'ail, fromage - 200 grammes, deux oignons, poivre (de préférence fraîchement moulu) et sel.

Commencer à cuisiner de la viande comme un capitaine. La recette est simple, mais il faut un peu de temps pour la mettre en œuvre. Pour commencer, nous coupons la viande en couches peu épaisses et la battons légèrement, sans violer l'intégrité. Trois fromages sur une grande râpe.

Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Nous prenons un plat allant au four, pas très profond, mais pas peu profond. Lubrifiez-le à l'intérieur avec de l'huile végétale. Étalez maintenant la première couche de viande. Saupoudrez-le de poivre et le sel n'est pas nécessaire. Viennent ensuite les rondelles d'oignon. Maintenant, salez et poivrez en même temps. Garnir de mayonnaise mélangée àAil. Nous prenons la moitié du fromage et le saupoudrons de viande à la manière d'un capitaine. La recette ne s'arrête pas là.

Mettez le moule au four pendant 45 minutes. La température de cuisson est de 175 degrés. Après cela, nous sortons la forme du four et saupoudrons notre plat avec le fromage restant. Augmentez la température et laissez cuire environ 10 minutes de plus. Pendant ce temps, une belle croûte apparaîtra. Pour rendre le plat savoureux et appétissant, il est nécessaire d'exclure autant que possible la présence d'eau dans la mayonnaise et la viande. Sinon, le boeuf sera bouilli et sans goût. Pour la même raison, vous ne devez pas verser de sel sur la viande, elle ne sécrétera pas de jus et restera tendre. Vous pouvez cuisiner la viande d'une manière différente à la manière d'un capitaine. La recette dans ce cas n'est pas complétée par de la mayonnaise grasse, mais par une faible teneur en calories. Cette option convient à ceux qui suivent leur silhouette.

Plat de veau

Pour ce plat, vous devez prendre 350 grammes de veau tendre, 150 grammes de fromage (de préférence à pâte dure), trois pommes de terre, un poivron, un oignon, deux tomates, de la mayonnaise, des pois verts, des herbes et éventuellement des épices. Nous coupons la viande en fines assiettes et la battons en l'enveloppant dans un film alimentaire. Nous graissons la forme avec de l'huile d'olive et y mettons la viande préparée. Saler et poivrer dessus, puis graisser avec de la mayonnaise. Vient ensuite l'oignon, coupé en demi-anneaux. Coupez les tomates et les poivrons en cercles et disposez-les dans le même ordre. Saupoudrez le plat de petits pois (vous pouvez utiliser des surgelés) et d'herbes sur le dessus. Nous coupons les pommes de terre en cercles et les mettons pour la beauté sur le plat principal. Lubrifiez le tout avec de la mayonnaise etversez de l'eau mélangée à des épices, ou du bouillon, ce qui est encore meilleur. Il n'est pas nécessaire de verser beaucoup de liquide (un seul verre). Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant une heure. La température de cuisson est de 230 degrés. 10 minutes avant la fin, retirez le papier d'aluminium pour obtenir une belle croûte. Ensuite, nous sortons et servons la viande à la manière d'un capitaine. La recette peut être complétée par des herbes fraîches, que nous versons dessus avant de servir. Le veau est tendre et juteux. Dans la rubrique "plats de viande avec photos", elle occuperait l'une des premières places.